《京都の美食、完全網羅！》初夏の「京都」美味案内64店／新しい香港へ／「防災住宅」最前線／父の日の贈り物／＜追悼＞小澤征爾ほか『家庭画報 6月号』5月1日発売

2024年5月1日

株式会社世界文化社は、『家庭画報

6月号』を5月1日（水）（関西・東海・四国地区は4月30日）に発売しました。2024年の決定版となる「京都美味案内」では、風薫る京都へ”おいしいもの”を求め64店もの美味処へお連れします。また「香港の新潮流」では、最旬のラグジュアリーホテルやレストランに加え、最新アート事情もご案内。さらに「防災住宅

最前線」では、命と家族を守るために今私たちができる備えをお伝えします。そして、今年2月にご帰幽された小澤征爾さんを偲び、追悼特集を掲載します。

* 初夏のおいしいもの巡り。京都の美味64店を一挙大公開!!

”世界一の美食都市・京都”へ、初夏の涼味を求めて出かけてはいかがでしょう。料亭・割烹から、気軽なお昼ご飯処、甘味処、おすすめの手土産まで、おいしいもの尽くしの64店をお届けします。また、京都人8名の皆様からは、とっておきの料理店＆味土産を教えていただきました。さぁ、京都へ！の前に、「今さら聞けない

料亭でのマナーQ&A」でおさらいを。

■次代を担う若主人が生み出す”革新の味” 京料理、世界に羽ばたく

日本食文化の継承と発展、世界に向けた発信のために2004年に立ち上げられた「日本料理アカデミー」。今年2月には、海外から未来を担うと目される優秀なシェフや料理人を招聘し、日本の食文化を体感してもらうとともに、次代を担う京都の料亭の若主人と交流する「日本料理フェローシップ」が開催されました。そこで得たことをもとに、

料亭の若主人たちが表現した”新・日本料理”をご覧ください。

■旅の目的地にしたい話題の7軒気鋭の和食店で旬の味を楽しむ

京都で研鑽を積み、培った知識や技術に自身の感性を加味した料理を手がけ、長く愛させる店を目指し日々奮闘する注目の和食店があります。思い思いに楽しめる

一品料理が嬉しいお店もたっぷりに、気鋭の7軒へお連れします。

■麺類・丼から洋食まで多彩な味気分で選ぶ気軽な昼ご飯

夜は日本料理のコースを予約をしているから、昼ご飯は軽めにしたい――。そんな読者の皆様の声にお応えして、麺、丼、洋食まで気軽に楽しめるお店をご紹介します。

■パフェからくずきりまで、新店で堪能する優雅な涼やかデザート

今、京都では伝統的な甘味だけでなく、予約制のパフェや皿盛りデザートのコースなど意欲的なデザートサロンが続々オープン

しています。旅の計画に、デザートの時間もお忘れなく。

■名物から新顔まで、選りすぐりの逸品を喜ばれる手土産

京都土産の代表格”ちりめん山椒”、歴史ある名店の定番と新味、料亭・専門店の調味料…。老舗に受け継がれる銘品から、先進的な都市であり続ける京都ならではの新作まで、

手軽で気のきいた手土産で美食旅のお福分けを。

* 最旬のラグジュアリーを体感する香港の新潮流

今、進化する香港の魅力とは？

『ミシュランガイド』の星つきや「アジアのベストレストラン50」にランクインしたレストランなど、多彩なジャンルのレストランが楽しめる香港で、

最先端の食を味わえる6店を厳選。宿泊は、地上55階の屋外テラスから香港島の景色を独占するホテルなど、世界中の富裕層旅行者たちを魅了する最新のラグジュアリーステイ

をご紹介します。さらに、ビクトリアハーバーに面する西九龍文化地区に誕生した「香港故宮文化博物館」と「M+」。一日では回りきれない充実した展示内容と規模を誇る、

2つの国際級博物館の見どころにも迫ります。

* 命を守る、家族を守る「防災住宅」最前線

自然災害が、激増しています。地震の活動期に入ったのでは？といわれる昨今は、震度5弱以上の地震が急激に増加。異常気象により「想定外」や「これまで経験したことがない」災害が当たり前になりつつあります。わが家の安心・安全は自分で作る、家族の命は自分で守る、自助の精神と一人一人の強い覚悟が今求められています。

私たちが、住まいでできる防災の形

とは――。WPC工法(コンクリート住宅)の大研究、根本リスクである敷地、プロに教わる設備、家具の”固定”、防災アイテムなど。最新の知見と情報を踏まえ、命を守る術を紐解きます。