星付きシェフも愛用する世界の包丁ブランド『GLOBAL』が手掛けるカトラリー

2024年5月1日

ステーキナイフ&フォークセットが新登場

刀身から柄までオールステンレス一体構造包丁『GLOBAL』のメーカーである吉田金属工業株式会社（本社：新潟県燕市、代表取締役社長：渡邉正人）がステーキナイフとテーブルフォークのセットを新発売します。

現在は包丁メーカーとして知られる吉田金属工業株式会社は、1954年に燕三条地域の地場産業である金属洋食器、なかでもステーキナイフを製造する会社として創業しました。その後、包丁の研究、開発に着手し、木柄の包丁が一般的だった当時、カトラリーの製造で培った技術を応用し誕生したのが、世界に先駆けたオールステンレス包丁でした。

創業70周年にあたる2024年に発売する新製品『ステーキナイフ&フォークセット』。ステーキナイフのブレードは鍛造のステンレスでできており、重量感があります。細かなギザ刃がついているので鉄板の上でも肉の筋など硬い食材も切りやすいです。またテーブルフォークは4つ叉で、ステーキ肉を押さえたり、付け合わせの野菜や豆やコーンなど細かな食材も取りやすいです。

基本となるステーキナイフとテーブルフォークが1本ずつ入った1組セットと、2組セットが同時発売されます。新調や買い足し、贈り物にもおすすめです。

2024年5月10日(金)よりメーカー直営店(YOSHIKIN SHOP六本木店、公式オンラインストア)、ECモールなどで順次販売開始します。【特徴】

1.ステンレス（鍛造）で出来た重量感のあるブレードと細かなギザ刃で、硬い食材も切りやすい

ステーキナイフのギザ刃

2.柄に厚みがあるため、しっかりと握ることができ、カトラリーレストがない状態でも自立可能

3.柄にはGLOBALシリーズのアイコンである黒いドットが施されている

[商品名] ステーキナイフ&フォークセット [][型番]

GTJ-01/B[セット内容] ステーキナイフ×1本、フォーク×1本[価格]￥7,700（税込）

[商品名] ステーキナイフ&フォーク2組セット [][型番]

GTJ-02/B[セット内容] ステーキナイフ×2本、フォーク×2本[価格]￥14,300（税込）

メーカー直営店でのみ、ステーキナイフ、テーブルフォークの単品も購入できます。

メーカー直営店限定でステーキナイフの単品購入ができます。

[商品名] ステーキナイフ[型番] GTF-001[価格]￥6,050（税込）

メーカー直営店限定でテーブルフォークの単品購入ができます。

[商品名] テーブルフォーク[型番] GT-200[価格]￥1,650（税込）

吉田金属工業株式会社

1954年、新潟県燕・三条地区の地場産業である洋食器メーカーとして創業。以来、常に新しい技術と可能性を追求する企業であることを目標とし、ステンレス包丁の研究にも着手、1960年、刀身がステンレス製の「文明銀丁」シリーズを発表。ステンレス加工の技術を存分に活かし、鋼に勝るとも劣らぬ切れ味を保ちながらも、錆びにくく手入れがしやすい製品を実現させました。

テーブルナイフで培った製造ノウハウを包丁に応用させるという発想から、刀身から柄までオールステンレス一体構造包丁の「GLOBAL」シリーズを1983年に発表。このかつてないコンセプトは、世界の包丁業界に新しく“オールステンレス包丁”というジャンルを形成するまでの衝撃を与えました。「GLOBAL」シリーズは発売から40年を越えた今日でも、色褪せることなく世界中のシェフやユーザーから高い評価と支持を受け続けています。