食を通じて日本のよいものをお届け　「NIPPON食樂発見」第12弾in熊本　カフェレクセルで５月23日よりスタート

2024年5月14日

「NIPPON食樂発見」第12弾in熊本カフェレクセルで５月23日よりスタート株式会社ドトールコーヒー（本社：東京都渋谷区／代表取締役社長：星野

正則）は、スペシャルティコーヒーと日本のよいものとの融合がテーマの「カフェ

レクセル」にて、５月23日（木）より食を通じて日本のよいものをお届けする「NIPPON食樂発見」第12弾をスタート。今回は、熊本県と協業し、熊本県の郷土料理「ぶたあえ」より着想した創作サンドイッチやパスタ、熊本県産トマトを使ったモーニング限定のジャムトーストを発売。５月30日（木）からは、熊本県産の柑橘を使ったドリンクやデザートを発売します。

また、コラボメニューの発売を記念して、５月23日（木）～９月４日（水）の期間、『熊本メニューを味わって「熊本よかもんグッズ」をその場でプレゼント！』キャンペーンを開催。さらに、店舗限定で6月3日（月）、4日（火）の2日間、対象商品を購入すると、熊本県産のトマトを各日先着30名様にプレゼントいたします。

５月23日（木）発売

商品名：馬肉ハンバーグと水田ごぼうのごちそうサンド～夏野菜の和ラタトゥイユ風仕立て～

価格：880円（税込）

熊本の食文化と彩り夏野菜をボリュームたっぷりで味わえるごちそうサンドです。馬肉※１ハンバーグ※２に、水田ごぼう※３と夏野菜をピリ辛トマトのソースでラタトゥイユ風に仕立てたデリを重ねました。熊本県の郷土料理「ぶたあえ」より着想し、「麦みそヨーグルトソース」と、「麦みそマヨソース」の２つの特製ソースを合わせたオリジナルレシピです。水田ごぼうが食感と和の味わいをプラス。さらに、馬肉ハンバーグのおいしさを一層アップさせる黒煎り七味を仕上げにひと振りした、食欲そそるサンドイッチです。

※当商品の販売店舗は、CIAL桜木町店、東京国際フォーラム店のみです。

商品名：馬肉ハンバーグと水田ごぼうのトマトのソース～夏野菜の和ラタトゥイユ風仕立て～

価格：店内 1,380円（税込）

熊本の食文化と彩り夏野菜をボリュームたっぷりで味わえるごちそうパスタです。馬肉※１ハンバーグ※２に水田ごぼう※３と夏野菜をピリ辛トマトのソースでラタトゥイユ風に仕立てました。熊本県の郷土料理「ぶたあえ」より着想し、「麦みそ」を加えてコクを出したトマトみそソースをベースに、ピリ辛なトマトのソースを和え、ナス、赤・黄ピーマン、ズッキーニなどの夏野菜を合わせたオリジナルレシピです。水田ごぼうで食感と和の味わいをプラス。パスタに添えた濃厚なヨーグルトを混ぜながら食べ進めると、ヨーグルトの酸味ですっきりと爽やかな味わいの変化を楽しめます。

※当商品は、店内飲食のみの販売です。

※当商品の販売店舗は、CIAL鎌倉店、流山おおたかの森店、センター北YOTSUBAKO店のみです。

※１ハンバーグに使用している馬肉は熊本県産ではありません。

※２馬肉料理専門店「菅乃屋」の馬肉100％のハンバーグを使用しています。

※３水田（すいでん）ごぼうとは、畑地栽培のごぼうと比較して、より柔らかく、あくが少なく、香りがよいのが特長の水田栽培ごぼうです。

ぶたあえとは

熊本県天草地域の郷土料理。沖縄のゴーヤチャンプルーをもとに作られ、入手が難しかった豚肉の代わりにタコを夏野菜と麦味噌で炒めた料理。甘辛い味噌が具材の味わいを引き立てます。

馬肉料理専門店「菅乃屋」

熊本に本店を構える馬肉料理専門店の老舗

「菅乃屋」は、熊本の郷土食「馬刺し」ひとすじ。馬肉料理専門店として培われた技術で引き立つ馬肉の美味しさは、馬肉料理専門店だからこそ味わえる美味しさです。熊本の伝統食を守り「馬肉食文化」を発展させるため、日々研鑽を重ねています。

商品名：ジャムトースト～熊本県産トマトのコンフィチュール＆マスカルポーネ～

価格：ドリンク付き 650円（税込）

丹精込めて育てられた熊本県産トマトを使ったコンフィチュール（ジャム）とマスカルポーネを添えたトースト。コンフィチュールは、最適な甘味や酸味のバランスを見極めて厳選した完熟トマトの果肉と、レモンのすっきりとした風味が特長の、熊本県の生産者「蘇鉄園芸」のオリジナルレシピ。カフェ

レクセルオリジナル食パンの厚切りトーストでお楽しみください。

※モーニングメニューはOPEN～ＡM11：00までの提供です。

※当商品は単品での販売はしていません。

■「蘇鉄園芸のトマトを無料プレゼント！」

6月3日（月）と4日（火）

に、開催店舗で対象商品をお買い上げいただくと、各日先着30名様に熊本県のトマト農園「蘇鉄園芸」のトマトコンフィチュールの原材料でもあるトマト

＜桃太郎1袋小玉3個入り（約120g）／糖度７以上＞をプレゼントいたします。

【開催店舗】流山おおたかの森店、センター北YOTSUBAKO店

※対象の熊本コラボメニュー、熊本物産品をお買い上げのお客様が対象です。

※各店舗、在庫がなくなり次第終了いたします。

「蘇鉄園芸」

熊本の有明海に面した玉名市横島町で、種蒔きから収穫、選果、販売まで自社で行うトマト農園。土づくりにこだわり、この地でしかつくれない蘇鉄園芸だけの「滋味が凝縮したトマト」でたくさんのお客様を幸せにすることを理念に、トマトをつくり続けています。

５月30日（木）発売

（写真右）

商品名：熊本県産あまくさ晩柑と塩糀のゼリーソーダ

価格：720円（税込）

苦味が少なく上品でさっぱりとした甘さが特長で「和製グレープフルーツ」と呼ばれる熊本県産の柑橘「あまくさ晩柑」に塩糀を合わせたソーダ。お店で仕込む晩柑ゼリーには、隠し味にジンジャーを加えています。食感とキリっとした爽やかさも楽しめる、夏にぴったりの爽快感のあるソーダです。

（写真左）

商品名：熊本デコポン(R) とみかんのマスカルポーネスムージー～マンゴー＆パッションフルーツソース～

価格：790円（税込）

特製マスカルポーネクリームにジューシーな熊本県産みかん果汁を合わせ、デコポン(R)

をトッピングに添えた、熊本県の柑橘を味わう夏にぴったりのデザート感覚スムージー。マーブル模様のマンゴー＆パッションフルーツソースは味わいと見た目のアクセントとしてフルーティーな果実感と共に柑橘の味わいを引き立てます。マスカルポーネのミルキーなコクとすっきりとした口当たりに、熊本柑橘の味わいが爽やかに広がります。

※ デコポン(R) はＪＡ熊本果実連の登録商標です。

※店舗により価格が異なります。