発酵から生まれた植物性発酵物由来エクソソーム様構造体の含有を発見!!
良紀)は、国立大学法人東海国立大学機構 岐阜大学(所在地：岐阜県岐阜市)の竹森 洋教授(工学部 化学・生命工学科
生命科学コース)と行った共同研究の結果、万田発酵製の植物性発酵物(FBP)とその抽出液に植物性発酵物由来のエクソソーム様構造体※図1が含有されていることを発見しました。
◆植物性発酵物由来エクソソーム様構造体とは
※図1 植物性発酵物由来エクソソーム様構造体 電子顕微鏡写真 植物性発酵物(FBP)
※図1 植物性発酵物由来エクソソーム様構造体 電子顕微鏡写真 抽出液【植物性発酵物由来エクソソーム様構造体とは】万田発酵製の植物性発酵物(FBP)とその抽出液
【サイズ/画像】30nm ～ 100nm【今後の展開】発酵熟成のどの過程で生成されたのか検証および、機能性の知見が少ないため、機能性、作用機序の解明を目指します
◆万田発酵製の植物性発酵物(FBP)とは果実類、穀類、野菜類、海藻類、豆やゴマ類など数十種類の植物性原材料を
果実や皮や種も丸ごと使用し、3年3ヵ月以上発酵・熟成させた複合発酵させた物です。年間を通じて穏やかな気候に恵まれた瀬戸内因島において、添加物なども使用せず、
また発酵・熟成の段階では非加熱、水さえも加えず、数十種類の素材力を活かす「常温発酵」にこだわり生成された物になります。◆会社概要万田発酵株式会社所在地：
（本社）広島県尾道市因島重井町5800-95代表者： 代表取締役社長 松浦 良紀設立： 1987（昭和62）年6月3日事業内容： 健康食品等の製造及び販売
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【本リリースに関するお問い合わせ先】万田発酵株式会社 営業推進部(担当：南)TEL： 06-6397-7708（代）MAIL：
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