北海道産毛蟹丸ごとの“贅”を豪快に味わう！『寿司居酒屋番屋銀座本店』にて1月9日（火）より新春特別コースを限定販売開始

2023年12月22日

銀座エリアを中心に『個室会席北大路』『個室和食東山』などの飲食店を展開する大東企業株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役：北尾拓也）は、『寿司居酒屋

番屋銀座本店』にて、2024年1月9日（火）～2月29日（木）の期間、「北海道産丸ごと豪快毛蟹の新春特別コース」を完全数量限定で販売いたします。

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■インパクト抜群！総料理長が釧路漁港で出会った極上毛蟹を丸ごと蒸し上げてご提供

『寿司居酒屋番屋

銀座本店』は、銀座駅徒歩4分という立地にありながら、鮮度にこだわった高品質な魚介類をお値打ち価格で提供する人気店です。職人が丁寧に仕立てる本格江戸前寿司と、日本酒が進む酒肴が揃います。

この度、『個室会席北大路』出身の大川智一総料理長が自ら食材を求めて北海道を訪れ、釧路漁港で出会った極上の毛蟹で新春にふさわしい特別なコースを創り上げました。

メインディッシュは大鍋で提供する「大名毛蟹のつゆ蒸し」。丸ごとの毛蟹を豪快に蒸しあげた、ビジュアルのインパクトも抜群の一品です。ぎゅっと凝縮された蟹本来の旨味や味わいを堪能していただけます。

他にも「天然寒鰤たたき」「いくら丼」など、厳選された海の幸に思わず笑みがこぼれるハイクオリティな特別コースは、2月末までの期間限定販売です。

■コースによく合う日本酒も含む飲み放題付プランをご用意

コースと合わせて楽しんでいただきたいのが日本酒。当店では、コースの毛蟹や冬大根によく合うおすすめの日本酒を揃えております。新年会にぴったりの飲み放題付プランもご用意しており、「プレミアム飲み放題付コース」は日本酒全種もご利用可能です。店内にはテーブル席やカウンター席の他に完全個室も備え、特別な料理とお酒で新年を祝う、寛いだひとときをゆっくりとお過ごしいただけます。

【販売概要】

コース名：北海道産丸ごと豪快毛蟹の新春特別コース販売期間：2024年1月9日（火）～2月29日（木）販売価格：7,700円（税込 / お料理のみ）

ご予約：お電話からのみ承ります。※完全数量限定 ※4名様よりご予約を承ります。

【北海道産

丸ごと豪快毛蟹の新春特別コース紹介】

先付けたち松前漬け

小やり烏賊煮

先鮨天然鮪食べ比べ

大とろ中とろ

刺身天然寒鰤たたき

摘み自家製水蛸わさび

丸蟹釧路産大名毛蟹のつゆ蒸し蟹みそ冬大根日向夏ぽん酢食事いくら丼汁生海苔の味噌汁水菓子フルーツ

大名毛蟹のつゆ蒸し

釧路漁港直送の毛蟹を丸ごと豪快に蒸しあげました。蟹みそと日向夏ぽん酢でお召し上がりいただきます。

天然鮪食べ比べ大とろ中とろ

天然寒鰤たたき

いくら丼

※写真はイメージです。コース内容は季節により変更があります。

【飲み放題付コース】

★日本酒全種も愉しめる、プレミアム飲み放題付コース 11,000円（税込）通常飲み放題+スパークリングワイン・日本酒全種類（季節限定品含む約15種類）

120分（ドリンクラストオーダー90分）

★通常飲み放題付コース 10,000円（税込）生ビール・ハイボール・サワー・チューハイ、赤白ワイン、焼酎（芋・麦・米）、日本酒・ソフトドリンク各種

120分（ドリンクラストオーダー90分）

【店舗情報】

店名：寿司居酒屋番屋銀座本店住所：東京都中央区銀座7-3-13 ニューギンザビル B1アクセス：JR「新橋駅」5番出口徒歩4分

東京メトロ「銀座駅」C2出口徒歩4分営業時間：平日 17：00～23：00（LO.22：00）土曜 17：00～22：00（LO.21：00）

電話番号：03-3573-0411定休日：日曜・祝日

寿司番屋公式サイト

【大東企業株式会社について】

1927年（昭和2年）創業。銀座エリアを中心に『個室会席北大路』『個室和食

東山』など飲食店を運営し、現在29店舗を展開（2023年12月22日）。海外でもタイ・バンコクで1店舗を運営しており、今後さらなる海外出店を計画しています。“NEXT

FOOD CULTURE

GLOCALLY”を企業パーパスに掲げ、地域のお客様に「美味しさ」と「楽しさ」を届けるとともに、日本の食文化の魅力を世界へと発信しています。2022年秋には職歴・年齢関係なく自社店舗で働きながら学べる「板前オープンスクール」を開講。海外でも活躍できるグローバル人材の育成を目指しています。料理人のクラフトマンシップを大切に、日本の食文化の魅力を高め、さらに次世代へと繋げてまいります。

【会社概要】

社名：大東企業株式会社本社所在地：東京都千代田区鍛冶町1-5-6創業：1927年5月代表：代表取締役社長北尾拓也事業内

容：飲食店の経営、飲食店の企画・運営、不動産賃貸業