四季折々の繊細な「おもてなし」のテーブルコーディネートと世界の料理レシピ集
『テーブルセッティング エレガンス』を発売いたします。
独創的なテーブルコーディネートと、和洋中、 エスニック料理を得意とする著者岩崎 久美のスタイリング＆レシピ集。
（著者前書きより）
「おもてなし」とは何でしょうか？
それは、人を心地良くさせることだと私は思っています。
誰かの喜ぶ顔が見たくて、 誰かの驚きの声が聞きたくて…。
そうした想いから私のテーブルコーディネートは始まります。
心が安らぎ、 歓び、 素敵な時間を過ごしていただけるよう、
ゲストの笑顔を想像しながら一つのシーンを創造していくのです。
テーブルコーディネート（英語では「テーブルセッティング」と言います）というと、
高価な食器を並べたテーブルで、 日々の生活とはかけ離れたものを
想像されるかもしれませんが、 それはまったくの誤解です。
大切な方々が集い、 食を通して会話を楽しみ、
お互いの理解を深める場を演出するのがテーブルコーディネートです。
美味しい料理、 きれいなお花、 小物、 空気、 光──。
これらは「おもてなしの心」をデザインし、
一つのシーンをエレガントに演出するための大切な要素です。
さらに、 心地良いテーブルには目に見えないものがあふれています。
言葉や空気、 素敵なアイデアなどがエネルギーとなることで、
新しい出会い、 素晴らしい時間や会話が生まれていきます。
あなただったらどんなシーンをデザインしますか？
心を込めた時間と空間──「時空」を創り出すことができたなら、
そこにはきっと素晴らしい感動と
心と心のコミュニケーションが待っています。
自然を想う心を大切に、時の流れに敏感になってみましょう。
光、 風、 植物など、季節の移ろいをしっかり体の中に吸い込んで、
さあ、 ご一緒にコーディネートをしていきましょう。
【目次】
【著者プロフィール】
岩崎 久美(いわさき・くみ)
トータルテーブルコーディネーター。 東京都出身。 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ、 懐石 龍雲庵、 懐石 辻留などで料理、 お菓子作りを学ぶ。
「人が心地良く過ごせる空間」をテーマに和洋折衷のコーディネートを提案している。 ワインエキスパート、 紅茶マイスター、 紅茶アドバイザーの資格をもち、
料理とワインのマリアージュが得意。 東京ドーム「テーブルウェア・フェスティバル」に2度入選（2001、 2002年）。
婦人画報社主催の「秋の日のお茶会大賞」で「藤野真紀子賞」（2000年）受賞、 「私の茶遊び大賞」入選（2002年）。 2004年、
東京・銀座三越「プリザーブドフラワー展」に網野妙子氏と共同出展。
【書籍概要】
書 名：テーブルセッティング エレガンス
著 者：岩崎 久美
仕 様：B5判、 112頁
定 価：1,980円（税込）
発売日：2021年3月12日（金）
ISBN：978-4-416- 91890-6
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