フルーツ本来の風味をぎゅっと凝縮した「フルーツパウダー」新発売！おうちクリスマスやバレンタインのお菓子作りに。
～香料・着色料不使用の自然な風味だからご家族で楽しめる～ 佐藤食品工業株式会社（本社：愛知県小牧市、 代表取締役社長：清水邦雄）は、
お菓子やパンに練り込んだりトッピングで使用したりと、 手軽にフルーツの自然な風味や色をつけられる「フルーツパウダー」を、
製菓・製パン用の材料・レシピなど3万点以上取り扱う日本最大級のECサイト「cotta（コッタ）」（
https://www.cotta.jp/）にて2020年11月20日より販売開始いたしました。
香料や着色料不使用にこだわっているので、 お子さまとも安心してお菓子づくりなどをお楽しみいただけます。 ご自宅で過ごす時間が増える中、
これからのおうちクリスマスやバレンタインなど、 ご家庭でのお菓子づくりを一層楽しめるおすすめのアイテムです。 本商品の詳細については、
日経トレンディ2021年1月号内の「これに注目！2020→2021トレンド丸わかりガイド」でも掲載しています。
＜cotta>フルーツパウダー紹介サイト
https://www.cotta.jp/special/ingredients/fruitpowder.php
●2020年12月18日（金）16:00までセール中！
* お菓子づくりに最適！フルーツをぎゅっと濃縮した色鮮やか「フルーツパウダー」
当社は、 液体を瞬間的に乾燥するスプレードライ（SD）製法により、 世界で初めて※「お酒の粉末化」に成功しました。 この「お酒も粉にできる」技術を応用して、
フルーツ本来の風味がぎゅっと詰まった「フルーツパウダー」を開発しました。 香料や着色料を一切使っておらず、 素材本来の味わいや香り、
自然な色をスイーツ作りに活かすことができます。 キメが細かくサラサラとしているため、 生地はもちろん、 チョコレートや生クリームに練り込む際も混ざりやすく、
簡単に使えるので初心者の方にもぴったりです。 使い方・アレンジ次第でお菓子づくりのバリエーションがさらに広がる便利アイテム。 「フルーツパウダー」では、
定番の「イチゴ」や「ラズベリー」から「丸ごとレモン」「丸ごとゆず」までの計6種類のフレーバーをご用意しております。 （※当社調べ）
＜製品概要＞
●製品名：「佐藤食品 フルーツパウダー」
●フレーバーバリエーション：計6種類
・果汁タイプ 「イチゴ」「カシス」「ラズベリー」「マンゴー」
・果実タイプ 「丸ごとレモン」「丸ごとゆず」
●内容量：100ｇ
●価格：
「イチゴ」：1,360円（税抜）/「カシス」：1,385円（税抜）/「ラズベリー」：1,425円（税抜）/
「マンゴー」：1,284円（税抜）/「丸ごとレモン」：1,815円（税抜）/「丸ごとゆず」：2,242円（税抜）
＜製品特長＞
液体を瞬間的に乾燥するスプレードライ(SD)製法で作られたパウダー。 香り・甘さ・酸っぱさといった、 フルーツの自然な風味を楽しめます。
無香料・無着色で素材の味をそのまま引き出す
無香料・無着色にこだわり、 果汁や果実をそのまま乾燥させて作られたフルーツパウダー。 香りや色が自然だからこそ、
さまざまな素材と合わせても素材本来の良さを損ないません。
チョコレートや生クリームに！ダマにならずに混ぜやすい
スプレードライ製法によるパウダーの最大の特徴は、 大きさの整ったサラサラの粒。 粒がそろっているからダマにならず、 混ざりやすいのはもちろん、
開封後もかたまりにくいのがポイントです。 生クリームにもすっと溶け、 鮮やかな色や素材の風味が楽しめます。 チョコレートに混ぜてもなめらかでムラなく仕上がり、
ピューレなどを加えると水分で分離しやすいチョコレートも、 パウダーなら失敗知らずです。
種類豊富なフレーバーでお菓子づくりの幅が広がる
イチゴ・カシス・ラズベリー・マンゴー・レモン・ゆずの6種類。 定番のイチゴやレモンをはじめ、 他ではなかなか見かけないカシスやゆずなどのフレーバーがあり、
お菓子づくりの幅がぐんと広がります。 賞味期限（未開封）は24ヶ月と常温で長期保存可能なのも魅力。 旬のフルーツを用意できないときにも便利。
＜果汁タイプ＞
果汁タイプはイチゴ・カシス・ラズベリー・マンゴーの4種類。 生地に練り込んだり、 まぶしたり、 使い方はいろいろ。 鮮やかできれいな色合いが楽しめ、
お菓子に華やかな印象をプラスします。 フルーツ由来の自然な色をより生かすには、 焼かずに混ぜるレシピがおすすめです。
＜果実タイプ＞
フルーツを丸ごとパウダーにした果実タイプは、 レモンとゆずの2種類。 かんきつ類の香り成分は、 果肉より果皮に含まれるため、
フレッシュフルーツの果汁だけを使うよりも一層風味が感じられます。 焼いた後もしっかりと香りや味わいが残るので、
クッキーなど焼き菓子の生地への練り込みもおすすめです。
* 製菓・製パン用の材料を販売するECサイト「cotta（コッタ）」にて取扱いスタート
「cotta」は国内最大級のお菓子・パン作りのための専門サイトです。 運営元の株式会社cottaは、 全国の和洋菓子・パン製造販売店に向け、
ラッピング資材と製菓・製パン材料を販売する卸事業を行っており、 「cotta」はそのBtoCサイトとして、 2007年に開設されました。
「cotta」の魅力は幅広いアイテム数と、 旬なトレンドの提案力です。 有名パティシエやお菓子研究家、 カリスマブロガー、
インスタグラマーなどを起用したレシピ系コンテンツも豊富で、 製菓製パン業界最大のプラットフォームとなっております。
●「cotta」サイト：https://www.cotta.jp
* 会社概要
当社は世界初の粉末酒メーカーです。 “お酒も粉にできる”技術を応用し、 風味豊かな茶エキス粉末、 天然調味料（鰹節・昆布・椎茸エキス他）、
近年製菓向けに人気急上昇中のフルーツパウダーなど、 様々な粉末を製造しています。
●会社名：佐藤食品工業株式会社（JASDAQ2814）
●所在地：〒485-8523 愛知県小牧市堀の内四丁目154番地
●設立：1954年10月
●代表取締役社長：清水邦雄
●事業内容：茶エキス、 植物エキス、 天然調味料、 及び粉末酒の製造・販売
●コーポレートサイト：