マーブル模様が美しいコルビージャックから、職人技のスペシャリティ・チーズまでアメリカ産チーズを日本で楽しもう！
マーブル模様が美しいコルビージャックから、職人技のスペシャリティ・チーズまでアメリカ産チーズを日本で楽しもう！ USAチーズギルド（USA Cheese
Guild）は、 アメリカ乳製品輸出協会U.S. Dairy Export Council – USDEC（本拠地：バージニア州アーリントン、
代表取締役兼CEO トム・ヴィルサック）が管理する1995年に創設された団体で、 米国産乳製品・乳原料の販売促進を目的としたさまざまなサービスを提供しています。
優れたアメリカ産チーズの世界的認知向上を目的に、 約120の酪農家、 チーズ生産者、 商社や関連会社のメンバーとともに活動しています。
アメリカは世界一のチーズ生産国で、 600種類もの高品質なチーズを世界にむけて提供しており、 2019年は年間約600万トンのチーズを生産しました。
数々の受賞歴もあり、 2019年の「ワールド・チーズ・アワード」では、 オレゴン州の『ローグ・リバー・ブルーチーズ』が世界チャンピオンに輝き、 また、
本年の「ワールドチャンピオンシップ・チーズ・コンテスト」では、 227のメダルを獲得、 そのうち金メダルは77個でした。
日本でのアメリカ産のチーズも注目されており、 その輸入量は増加しています。 特に注目されているのがピザ用IQF（個別急速冷凍）チーズで、
本年前半期では前年比90％増を記録しました。 大手の宅配ピザチェーンをはじめ、 その味と品質には定評があります。 ピザ用には、 IQFチーズ以外にも、
モントレージャックなどのナチュラルチーズが使われたり、 宅配ピザチェーン「ナポリの窯」ではアメリカ産チェダーチーズを100％使用したピザも販売されています。
アメリカ産チーズは、 業務用チーズのみならず「スペシャリティ・チーズ」と呼ばれる職人技が光るチーズも生産・輸入されており、 小売店でお求めいただけます。
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