大豆とワイン？？ではなく「PBM×ワイン」サステナブルな未来型レストランが新たなコンセプトを提案します！
今ヨーロッパで最も勢いのあるPBMメーカー「ベジタリアンブッチャー」 【弊社紹介】
The Vegetarian Butcherは2011年にオランダで設立されたPBMのスタートアップベンチャー。
18年12月食品・日用品大手の英蘭ユニリーバが、 市場の拡大を見越して同社を買収したことで注目を集めました。 19年には世界的ハンバーガーチェーンのBurger
Kingとコラボをしてヨーロッパ25ヵ国で「REBEL WAPPER」を発売をスタートしました。
（現在世界45ヵ国35,000店舗以上で販売）株式会社ベジタリアンブッチャージャパン(本社：東京都豊島区、 代表者：村谷 幸彦)
【サステナブルな未来型レストラン】
サステナブルな未来型レストランとして東京・池袋に2020年8月26日にオープン。 コンセプトはランチは「PBM×ハンバーガー」、
ディナーは「PBM×WINE」各メニューは当社ブランドの植物由来の原料「プラントベースドミート」で構成。
日本で初めてプラントベースドミート専門の肉屋＆フードシェアリングフリッジも設置。
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【PBMとは？】
PBM＝PLANT BASED MEAT（プラントベースドミート）の略称。
植物由来の原料（大豆たんぱくなど）を主原料にして作られたお肉です。
近年、 地球温暖化や環境配慮の観点から世界中でムーブメントが起きています。
【今までにないコンセプト】
ワインと大豆？こんな組み合わせは今までにあったでしょうか？
当ブランドの商品はオランダで製造されており香り高いハーブやスパイスが使用されております。
食材をさらに引き立てるワインとの相性が抜群です。
（左上）
・ツナとアボガドのブルスケッタ（PBツナを使用）
（中央上）
・茄子とソーセージのアラビアータ（PBミンチ、 PBソーセージ使用）
（右）
・チキンチャンクのブロシェット（PBチキン使用）
（左下）
・ヘルシー豆腐とミンチのサラダ（PBMミンチ使用）
（中央下）
・チキンチャンク＆マヨコーンピザ（PBチキン使用）
動物性肉もワインと相性が良いですが、 我々の商品もお肉と遜色のないクオリティーであるため
非常に相性が良いです。
（ディナーメニュー表一部）
【会社概要】
会社名 ：株式会社ベジタリアンブッチャージャパン
所在地 ：東京都豊島区西池袋3-29-9 C3ビルB1F
代表者 ：村谷幸彦
TEL ：03-6427-5089
FAX ：050-3457-4627
HP ：
http://www.thevegetarian-butcher-jap.com
食べログ:
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13247928/
事業内容：飲食関連事業、 輸入販売関連事業
【お客様からのお問い合わせ先】
株式会社ベジタリアンブッチャージャパン
担当者 ：広報担当 若松 有紀
メールアドレス： [email protected]