ごちそう蟹・牡蠣・寒ぶりの海宝しゃぶしゃぶと京寿司食べ放題フェア」『京町恋しぐれ新宿』で開催
-2021年2月28日（日）迄の期間限定- 株式会社DDホールディングスの連結子会社である株式会社ダイヤモンドダイニング（本社：東京都港区、
代表取締役社長：鹿中 一志）が運営する『京町恋しぐれ新宿』は、 から2021年2月28日（日）までの冬季限定で、
「ごちそう蟹・牡蠣・寒ぶりの海宝しゃぶしゃぶと京寿司食べ放題フェア」を開催いたします。
“はんなり”と柔らかく優美、 且つ王朝文化の格調高さも漂わせる千年の都・京都。
世界的に見ても唯一無二と言える独特なこの街の風情を、 東京都心・JR新宿駅東口すぐの場所に再現したのが『京町恋しぐれ新宿』。
ここでこの夏に開催、 川床のせせらぎを聞きながら、 個性溢れる小ぶりな「京寿司」と「しゃぶしゃぶ」を食べ放題でお楽しみいただいた“高コスパ過ぎるフェア”が、
冬ヴァージョンに進化して帰ってきました。
夏のフェアでは、 高級食材の掛け合わせなど個性的な変わり種をお楽しみいただいた寿司は、 寒くなると身に脂を蓄え美味しさを増す魚介の旬に合わせ、
ネタ重視の王道へとラインナップを一新、 全15種類をご用意しています。
しゃぶしゃぶは、 こちらもまた冬のご馳走の代表格・蟹を筆頭に、 牡蠣に寒ぶりと、 海の恵みを取り揃えました。
いずれもベースプランの「黒毛和牛しゃぶしゃぶ&京寿司食べ放題」に追加することで、 同じく食べ放題でお楽しみいただくことができます。
未曾有の災いに襲われた令和二年を送り、 新たな年・令和三年を迎えるー。 そんな特別な時にこそ、 日本が誇る古都・京都の風情を伝える『京町恋しぐれ新宿』で、
日本の食の素晴らしさを、 再発見してみませんか？
* しゃぶしゃぶ
絶品・黒毛和牛と併せる豪華海鮮は蟹or牡蠣orぶり？チョイスはお好み次第！
海外からも注目を集める食材「黒毛和牛」のしゃぶしゃぶ。 ここに冬に旬を迎え脂乗りの良い「ぶり」、
同じく冬の冷たい水の中でふっくりと育ち艶々と光沢を放つ兵庫県播磨灘の「牡蠣」、 凍てつくような北の海の中で育ち旨みを増す「本ずわい蟹」と、
“冬の海の恵み”をお好みに応じてプラスオンできる食べ放題プランがフェアの目玉です。 “冬の贅沢ここに極まれり”の華やかな顔ぶれをご堪能ください。
素材本来の繊細な味を引き立てる
こだわりのだしと薬味
しゃぶしゃぶをお楽しみいただく出汁にも、 実は料理人の手抜かりのないこだわりが。 まずしゃぶしゃぶの具材を潜らせるだしは、 素材本来の旨さを引き立てる「
柚子香る塩だし」と、 甘辛い味わいが魅力の「本格鶏がら和風だし」の２種をご用意。 さらに「刻みオクラ」「柚子おろし」「万能ねぎ」「食べるラー油」の４種の薬味が、
シンプルゆえにとかく単調になりがちなしゃぶしゃぶの味世界を、 大胆に広げていきます。 （薬味はいずれも＋100円）
* 京寿司
寿（ことぶき）を司（つかさどる）―寿司。 永く変わらぬ日本のハレの日のご馳走です。
『京町恋しぐれ新宿』では、 お客様に安心して華やいだひと時を過ごしていただけるよう、 オーダービュッフェ式の食べ放題でご用意しています。
１.まぐろ赤身
鮮やかな紅色のまぐろは、 紅白をおめでたい色とする日本人にとって古くから特別な食材。 うまみの密度が濃い赤身の部分は、 フェア開催期間中の冬が、
最も美味しい季節と言われています。 ぜひご賞味ください。
２.真鯛
まぐろが紅組なら、 対する白組の筆頭はやはり鯛。 淡白でも甘みすら感じる上品な白身の旨さの秘密は、
甲殻類や貝なども貪欲に食べてしまう“食いしん坊”な鯛の性質ゆえ。 モチモチした食感もまた魅力です。
３.ぶり
出世魚として、 育つごとに名を変えるぶりもまた年末年始には押さえておきたい“縁起物”。 “寒ぶり”と呼ばれる師走から新春に掛けてのぶりは最も脂乗りが良く、
まぐろにも鯛にもひけをとらない堂々たる旨さを誇ります。
４.サーモン
北欧・ノルウェーを発信源とし、 世界的な寿司ブームを牽引したのがサーモン。 クセが少なくマイルド、 良質な脂が乗ったとろけるような身は、
今も世界的な人気を保ち続けるワールドワイドなネタです。
５.いくら
ルビーのような輝きを放つまさしく”海宝”。 ぷちっと皮が弾けると、 ほのかな塩気とともに口の中に広がる濃厚な味わいは、 酢飯の優しい甘さと酸味、
海苔の磯の香りとも完璧にマリア―ジュします。
６.とびこ
“ゴールデンキャビア”と呼ばれることもあるとびこは、 とびうおの卵のこと。 いくらよりずっと小粒で皮も固めなので、 さらにプチプチと弾ける食感を楽しめます。
下味が付いているのでそのままでも美味です。
７.えんがわ
筋肉質のコリコリした独特の食感を楽しんでいたら、 いつのまにか舌の上でとろけていくのがえんがわという部位の個性的な魅力。 脂が多い分、
酢の効いたシャリとの相性は抜群です。
８.甘海老
その名の通り、 甘くてとろけるような食感と味わいが人気を博すようになったのは意外にもここ数十年のこと。 今ではエビ界人気No.1とも呼べる存在になりました。
ちょっと醤油を垂らして頬張るののがオススメ。
９.帆立
こちらは貝柱界の人気No.1。 バター焼きなど加熱料理にも引っ張りだこですが、 旬となる冬の帆立は、 特有のジューシーな甘みがさらに膨らみます。
新鮮だからこそ味わえる寿司ダネとしての魅力をお楽しみください。
１０.うに
濃厚でクリーミー、 その独特な旨みと甘みは他に似るものの無い唯一無二の味わい。 とろりとした身を酢飯と海苔が受け止める軍艦巻きは、
食べ放題では見逃せない一品です。
１１.ねぎトロ
まぐろを卸す際に出る“すき身”を活用したことに端を発する寿司ネタ。 大トロ・中トロを彷彿とさせながら赤身の旨みも感じられ、 ついついもう一貫、
二貫と口に運んでしまう寿司ネタです。
１２.水タコ
水分の多さがその名の由来になっている水タコ。 そのため身は柔らかく、 生食に向いています。 “世界最大級”との称号が付く大型種で、 特に足の部分は、
淡白でも食べ応えと満足感は充分です。
１３.ヤリイカ
イカの中でも“冬イカ”と呼ばれるヤリイカを、 冬季限定開催の本フェアではご用意しました。 鮮度の良さをその透明感が表す身は、 あっさりとした味わいながら、
上品な甘みも感じられる、 寿司にピッタリの素材です。
１４.蒸し海老
握り寿司が誕生した時から存り続ける伝統的なネタ。 熱を加えることで生の状態より甘みが増す海老は、 時代を越えて今も尚、 お子さまから大人まで、
幅広い世代に愛される鉄板寿司ネタです。
１５.煮あなご
ふんわりと柔らかく煮上げた身に、 甘辛いタレを纏わせる江戸前寿司の代表格を京の都の風情の中で味わう…これもまた一興。
『京町恋しぐれ新宿』だからこそできる不思議な体験、 と言えるかもしれません。 ぜひお試しください。
* 料金プラン
■蟹＋牡蠣＋寒ぶり＆黒毛和牛しゃぶしゃぶ＆京寿司15種大人5,480円 小学生2,480円
■牡蠣＋寒ぶり＆黒毛和牛しゃぶしゃぶ＆京寿司15種大人4,180円 小学生1,980円
■寒ぶり＆黒毛和牛しゃぶしゃぶ＆京寿司15種大人3,980円 小学生1,980円
■黒毛和牛しゃぶしゃぶ＆京寿司15種大人3,480円 小学生1,980円
※小学生未満のお子さまはすべて無料 ※表記価格はすべて税抜です。
プラン内には、 下記のメニューも含まれます。
＜おつまみ＞
・若鶏モモ肉の竜田揚げ ・冷やしトマト ・本にがりゴマ豆腐 ・焼きナスのおひたし
・たたききゅうりの梅肉和え ・揚げ出汁 ・塩昆布ポテトフライ ・季節の茶椀蒸し ・お漬けもの盛合せ
・枝豆 ・だし巻き玉子 ・赤だし
＜しゃぶしゃぶ具材＞
・国産豚バラ ・おまかせ野菜盛合せ ・うまみ白菜 ・はりはり（水菜） ・長ねぎ ・えのき
・しいたけ ・ニラ ・キャベツ ・豆もやし ・おし豆腐 ・しゃぶもち
・お出汁のきいた雑炊 ・さっぱりおうどん
＜甘味＞
・生わらび餅アイス ・バニラアイスもなか ・黒ごまアイスもなか ・柚子さっぱりシャーベット
* 店舗情報
□住所 〒160-0022 東京都新宿区新宿3-27-10 武蔵野会館6F
□アクセス ＪＲ 新宿駅 徒歩2分
□TEL 03-5360-7644
□営業時間 月～木 17:00～23:30（L.O.22:30）
金・祝前日 17:00～28:00（L.O.27:00）
土 16:00～28:00（L.O.27:00）
日・祝日 16:00~23:00(L.O.22:00)
□定休日 無
※新型コロナウィルスの感染拡大防止等の観点から、 状況により営業日及び営業時間を変更する場合がございます。
□席数 365席（完全個室あり）
□ＵＲＬ
https://www.dd-holdings.jp/shops/kyomachikoisigure/shinjyuku
* Dd PROTECT Guidelines
株式会社ダイヤモンドダイニングが運営する各店舗では、 お客様に安心してお食事を楽しんでいただくため、 行政が定める方針に基づいた感染防止対策を最大限に講じ「Dd
PROTECT Guidelines」として実施しております。
