～SARAHの投稿から導いた「コロナ禍における全国寿司調査」～コロナ禍で上昇した寿司ネタは「カニ」「大トロ」など高級ネタ / 最も寿司好き県は「石川県」で一皿に使う金額も全国平均より高額！

2021年4月23日

最も寿司好き県は「石川県」で一皿に使う金額も全国平均より高額！おいしい一皿が集まるグルメコミュニティサービス「SARAH」を運営する、

株式会社SARAH(本社：東京都、代表取締役：高橋洋太)は、 SARAHに投稿された「寿司」のデータから、

「コロナ禍における全国寿司調査」を実施いたしました。【調査結果、サマリ】

・コロナ禍で伸びた寿司ネタの上昇率TOP3は「タコ」「カニ」「大トロ」

・寿司好き県TOP5は「石川県」「鳥取県」「徳島県」「山形県」「富山県」

・寿司好き県1位の石川県は寿司一品に使う金額が全国平均よりも高い結果に

【詳細】

コロナ禍で伸びた寿司ネタの上昇率TOP3は「タコ」「カニ」「大トロ

・ランキングは「寿司」に紐づく投稿の中から、寿司ネタに紐づくキーワードを抽出し、投稿数の多い順番ではなく、その寿司ネタキーワードが昨年1年間の投稿量から

増加率を算出し、増加率の高い順番で記載。

寿司好き県TOP5は「石川県」「鳥取県」「徳島県」「山形県」「富山県」

・ランキングは、都道府県ごとのキーワード（今回は「寿司」）の投稿数順ではなく、投稿頻度のスコアを出し、スコアの高い順番でランキングを作成。

・投稿頻度のスコアは、都道府県ごとに0～100で算出。 100はその都道府県で投稿されたすべての中で、その特定のキーワードの投稿頻度が最も高く、

50の場合はその都道府県で投稿頻度が半分であることを示し、

寿司好き県1位の石川県は寿司一品に使う金額が全国平均よりも高い結果に

・投稿された「寿司」に紐づく投稿を100円単位でグラフ化、推移を表にまとめた。

・全国では「100円代」「300円代」の投稿が多いが、石川県では「600円代」が最も多く、「200円代」「300円代」と続き、

全国よりも高い水準であることがわかった。

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■グルメコミュニティアプリ「SARAH」概要

2015年にリリースしたレストランの一皿に対する投稿を中心とした、グルメコミュニティアプリです。レストラン単位ではなく、

麻婆豆腐やポテトサラダなどのメニュー単位での投稿や検索が可能です。 “渋谷の本当においしいポテトサラダ”や、 “福岡のもつ煮込み”といった今までにない、

メニューごとという切り口から、ごはんを探すことが可能です。

■株式会社SARAH 会社概要

社名：株式会社SARAH

代表取締役：高橋洋太

設立： 2014年12月1日

資本金： 5億5千万円

所在地：東京都台東区浅草橋2-25-10 チャコペーパービル2F

HP ：

事業内容：

・グルメコミュニティアプリ「SARAH」の企画・開発・運営

・外食ビッグデータ分析サービス「Food Data Bank」の企画・開発・運営

・飲食店向け電子メニュー化サービスSmart Menu

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