料理マスターズ選出「ELEZO」と、全豪ベストワインメーカーオブザイヤー受賞Mike Hayesが作る「SIRROME WINE」のコラボ企画を「Go Toイベント」事業でオンライン開催
Toイベント」事業でオンライン開催 ELEZOの食材とSIRROMET WINESのワインによるマリアージュを自宅で体験できる特典付き、フード＆ワイン
オンラインセミナー。 イベント運営支援事業などを展開する株式会社VividWorks（本社：東京都杉並区、 代表取締役：設樂明男、
以下「VividWorks」）は、 政府のイベント需要喚起策「Go To イベント」事業として、 2021年6月、 ELEZO（エレゾ）とSIRROMET
WINES（シロメィワインズ）のコラボレーションイベントを開催します。
イベントではオーストラリア最後の銘醸地「グラニット・ベルト」の概要や、 ELEZO社とグラニット・ベルト産SIRROMET
WINESとの取り組みについてご紹介します。 さらに、 参加者特典として付属しているSIRROMET
WINESのワインとELEZOの食材によるマリアージュを自宅で体験できるセッションも用意しています。
「健康に筋繊維を発達したELEZO傑作の放牧豚を使用したテリーヌと、 近年人気のイタリア品種葡萄ピノ・グリージョのワインとのマリアージュ」や、
「蝦夷鹿赤ワイン煮込みと、
オーストラリアが世界から注目されるシラーズ種と白葡萄であるヴィオニエ種のブレンドワインとのマリアージュ」など双方が誇りをかけて生み出した奇跡のマリアージュを体験できる希少な機会です。
●開催場所：オンライン
●開催日時：2021年6月26日（土）16：00～18：00
●特典：
・春香:ELEZO放牧豚・フォワグラ・オニオン・マジョラム/プレッセテリーヌガトー
・蝦夷鹿赤ワイン煮込み
・大津産山菜のピクルス
・豊頃町産人参のグラッセ
・SIRROMET VINEYARD SELECTION PINOT GRIGIO 2019
・SIRROMET SIGNATURE COLLECTION SHIRAZ VIOGNIER 2018
・SIRROMET WINE 無料配送E-チケット
●受講料：15,000円（税込・Go Toイベント割引適用価格）
●対象：20歳以上
●申込締切：2021年 6月12日（土)
※チケットの枚数には限りがございます。
●イベント詳細・お申し込み：
https://eventbundle.com/event/?p=sirromet
■登壇者プロフィール
金子 将人（MASATO KANEKO）株式会社ELEZO 社 取締役統括部長
1987年、 神奈川県生まれ。
料理専門学校を卒業後、
東京都内、 フランスの名店で料理修行を重ねる中、 肉食材への探求を志す。 2011年 ELEZO
創業者佐々木氏の『命から料理まで』をテーマに本質を見極める哲学に師事、 ELEZO 社に入社。
現在、 狩猟、 生産、 流通、 加工を行うELEZO LABORATORY で佐々木の不動の右腕として現場を統括する。
佐藤 泰士（TAISHI SATO）
1980年 8月生まれ。 2002年渡豪。 2006年 SIRROMET WINES 入社。
2016年事業開発部長として、 ブランドビルディング、 輸出、 観光誘致事業を統轄し、 自身もワイン醸造現場に身を置き兼任する。
生産者視点からワイン産地グラニットベルトの認知向上とポテンシャルを伝える事を目的とした Granite Belt Wine Schoolを立ち上げ、
アカデミックな視点から産地のプロモーション活動を行う。
■ELEZOについて
2019年農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」選出
北海道十勝に拠点を置き、 狩猟から加工、 生産、 レストランへの供給までのA to Zを自社で一貫して行う食肉料理人集団。
狩猟してから血抜きまでのスピードの重要性を掲げ、 工房から半径2Km以内でしか狩猟しない事、 狩猟時に首から上までを撃ち抜いた鹿肉しか使用しない事、
更に狩猟する鹿が雌鹿であれば0歳～4歳まで、 雄鹿は0歳~3歳までの月齢のものとする事など、 限られた枠内で与えられたもののみが製品となる。
また、 命への最大のリスペクトを図っており、 余すところ無く全てを食材に転換するのがELEZOの食材の醍醐味。
■SIRROMET WINESについて
2017年ベストワインメーカーオブザイヤーをチーフ・ワインメーカーのマイクヘイズが受賞
レストランやホテルなどと提携し、 その土地や風土で育成された食材と完全にマッチさせたオリジナルワインを開発し、 そこでしか楽しめないワインを提供している。
オーストラリア クイーンズランド州のグラニット・ベルトは生産量が極めて限られるワイン産地であるため、 スーパーや酒屋などの小売販売は行っておらず、
限られた場所でしか味わえない希少なワインである。
■当社について
2016年に設立されたVividWorksは「イベント運営支援」「幼少児向けスクール運営支援」「Webサービス開発・サイト構築」の3領域を中心に事業を展開。
イベント運営支援では、 企画から集客プラン策定、 管理ツール開発、 当日の運営に至るまで、
パートナーシップを結ぶ各分野のプロフェッショナルと共に一気通貫のサービスを提供しています。 詳細については、 当社Webサイト（
https://vividworks.co.jp/）をご覧ください。
イベントの企画や準備、 集客、 フォローアップなど、 実践的なノウハウを当社ブログ「Event Bundle Knowledge
Blog」にてご紹介しています。 詳しくは同サイト（
https://blog.eventbundle.com/）をご覧ください。
■「Go Toイベント」を活用したチケット販売の相談窓口
無料で始められるイベント管理システム「Event Bundle」を利用し、 「Go Toイベント」対象となるイベントのチケットを販売できます。
ご希望の主催者様は、 下記URLのフォームよりお気軽にお問合せください。