実は簡単！蒸し料理。ほったらかしでOKで失敗知らず。ふっくら美味しく仕上がってと、いいことだらけ！ 料理書籍『ほったらかしでおいしい！蒸しレシピ』発売
実は簡単！蒸し料理。ほったらかしでOKで失敗知らず。ふっくら美味しく仕上がってと、いいことだらけ！ 料理書籍『ほったらかしでおいしい！蒸しレシピ』発売 株式会社
学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、 株式会社 学研プラス（東京・品川／代表取締役社長：影山博之）は、
料理書籍『ほったらかしでおいしい！蒸しレシピ』（ワタナベマキ・著）を、 2020年11月26日に発売いたしました。
■「蒸しレシピ」は実は簡単！ 忙しい日にこそおすすめです
「蒸しレシピ」と聞くとなぜかハードルが高そうな気がしますが、 著者のワタナベマキさんは、 忙しい日にこそ蒸し料理を作るそうです。
「蒸しレシピは材料をせいろにセットしたら、 あとはほったらかしておくだけ。 失敗がなく、 素材の味を引き出してくれるから美味しくなり、 片づけもラク。
キッチンも汚れません」
といいます。
「何より、 ふたを開けた瞬間に立ち上る蒸気は、 それだけで心も体も温かくしてくれます」。
この冬はぜひ、 「蒸しレシピ」に挑戦してみませんか？
■「蒸しレシピ」の４つのメリット
蒸し料理にはおすすめしたポイントがたくさんあります。
１）素材のうまみを引き出せる
蒸気の力でやさしく火を通すから、 食材の持ち味をしっかりと引き出すことができます。
２）でき上りがしっとり、 ふっくら
水蒸気に包まれているので、 食材の水分が減らず、 しっとり、 ふっくら。 野菜は甘みが増し、 魚介はぷりぷり、 肉はジューシーです。
３）失敗がない
火にかけたら後はすることなし。 調理の技術が不要で、 火加減を見張っている必要もないので、 誰でも作れます。
４）油が少なめでヘルシー！
うまみのために油も使いますが、 その量はごくわずかでカロリー控えめ。
■いつものおかずも、 ご飯もスープも！ 蒸せばこんなに美味しい
蒸す料理で思い浮かべるのはしゅうまいに茶碗蒸し？ いえいえそれだけではありません。 野菜をそのまま蒸すだけで、 甘みがギュッと凝縮して、
ゆでるのとは別次元の美味しさに。 魚介や肉のおかずはもちろんのこと、 酢豚やカレーを蒸して作ると、 あっさりだけど奥深い味わいに。 ご飯にスープ、
そしておやつまで、 76品を紹介します。（左から）根菜蒸し、
蒸し麻婆豆腐
（左から）根菜蒸し、 蒸し麻婆豆腐
（左から）にんじんのピラフ、
鶏ささ身とトマトの卵スープ、
蒸しチーズケーキ
（左から）にんじんのピラフ、 鶏ささ身とトマトの卵スープ、 蒸しチーズケーキ
【著者プロフィール】
ワタナベマキ（わたなべ・まき）
グラフィックデザイナーを経て料理家に。 素材の味を生かす、 野菜たっぷりの体にやさしい料理を提案。 作りやすく丁寧な料理、
毎日の暮らしから生まれる作り置きなどが人気。 ナチュラルでセンスのあるライフスタイルにもファンが多い。 著書に『疲れないからだになる
鉄分ごはん』（家の光協会）、 『毎日のごはんは、 野菜で作っておくと肉・魚ですぐできる』（池田書店）など多数。
［商品概要］
『ほったらかしでおいしい！蒸しレシピ』
著者：ワタナベマキ
定価：本体1,400円＋税
発売日：2020年11月26日（木）
判型：B5判／112ページ
電子版：あり
ISBN：978-4-05-801222-2
発行所：（株）学研プラス
学研出版サイト：
【本書のご購入はコチラ】
・Amazon
https://www.amazon.co.jp/dp/4058012226/
・楽天ブックス
https://books.rakuten.co.jp/rb/16460992/
・学研出版サイト
https://hon.gakken.jp/book/2380122200
【電子版】
・Kindle
https://www.amazon.co.jp/ebook/dp/B08NWWNQ8W/
・楽天Kobo
https://books.rakuten.co.jp/rk/c2c1879042e13a4abdfa212c135d52c2/
・honto