世界のベストバー50で日本最高位のSG Groupが新コンセプトバーを発表Wine Cocktail Bar & Restaurant 「Swirl」（スワール）2021年10月渋谷にオープン！！
Groupが新コンセプトバーを発表Wine Cocktail Bar & Restaurant 「Swirl」（スワール）2021年10月渋谷にオープン！！
国内外でバーを運営するSG Group（代表：後閑信吾）は2021年10月、Wine Cocktail Bar &
Restaurant『Swirl』（スワール）を渋谷・神南にオープンします。 『Swirl』では、
バーテンダー後閑信吾が作ったカクテルにソムリエが厳選したワインを合わせ“Swirl”させて一杯を完成させるという、
今までにない新しいコンセプトのワインカクテルと、 中南米料理を合わせて楽しんでいただけます。
ワインは、 フランスで葡萄栽培・ワイン醸造について学び、 現在のJAL機内で提供されるワインの監修を務めるなど、 国内外で活躍するソムリエのĂn Đi
大越基裕氏が選定。 料理は、 NYのJean-Georgesにて日本人として初のスーシェフを務め、
現在は肉料理とヴィーガン料理のスペシャリストとして知られるThe Burn料理長の米澤文雄氏が監修します。 カクテル、 ワイン、
料理の各分野のスペシャリストが集まり創り出すWine Cocktail Bar & Restaurant 『Swirl』は、 The SG ClubとThe
Bellwood 、 ゑすじ郎（ともに東京・渋谷）に続く国内4店舗目となります。
なお詳細情報は9月下旬にリリースの予定です。
Wine Cocktail & Restaurant『Swirl』（読み：スワール）
住所：東京都渋谷区神南1-7-9 北谷マンション1F
開業：2021年10月ソフトオープン予定
後閑 信吾
SG Groupファウンダー。 バー業界において今世界で最も注目されるバーテンダーの一人。 2006年に渡米し、 NYの名店Angel’s
Shareでヘッドバーテンダーを務める。 Bacardi Legacy Cocktail Competition 2012に米国代表として出場し、
世界大会優勝。
2014年SG Groupを創設し、 上海にSpeak Lowをオープン。 以後国内外で新しいコンセプトのバーを次々オープンさせた。
それぞれが世界ランキングで上位に名を連ね、 中国バー文化の発展に貢献した。
2017年にはバー業界のアカデミー賞と言われるTales of the Cocktailの「International Bartender of the
Year」を受賞。 ASIA’S 50 BEST BARSにおいては2019年に「Altos Bartenders’ Bartender」を、
2021年にはその年のバー業界を象徴する人物に贈られる「Roku Industry Icon Award」を受賞。
バーインダストリーで最も影響力ある100人を選出する「Bar World
100」の2021年版で世界のバー関係者の中から第4位（アメリカ・アジアでは最高位）に選出される。
SG Group
ファウンダー後閑信吾が率いるインターナショナルなBARカルチャーカンパニー。 鈴木敦（Chivas Masters 2017世界大会優勝）、
新井和久（Jameson Bartender’s Ball 2016世界大会優勝）を始めとして、 世界や国内のコンペティションで実績あるバーテンダーが多数活躍。
バーの境界を拡げる新しいコンセプトのバーを国内外で開発・運営している。
またコンサルティングやプロダクトの企画・開発などバーに関連する事業を多岐にわたって展開している。
2020年2月、 バーで楽しめる新しいコンセプトの本格焼酎「The SG Shochu」を高橋酒造（熊本）、 薩摩酒造（鹿児島）、
三和酒類（大分）の酒造３社と共同開発。 「KOME」「IMO」「MUGI」の３ラインナップをリリースした。
[Web]
https://sg-management.jp/(SG Management Inc.)
SG Shochu）
運営店舗・受賞歴
The SG Club（東京）The World’s 50 Best Bars 10位（2020）/ Asia’s 50 Best Bars 3位（2021）/
The Best Bar in Japan （2020, 2021）
Speak Low（上海）The World’s 50 Best Bars 35位（2019） / Asia’s 50 Best Bars 32位（2021）
Sober Company（上海）The World’s 50 Best Bars 42位（2020） / Asia’s 50 Best Bars
5位（2021）
The Odd Couple （上海）Asia’s 50 Best Bars 38位（2020）
The Bellwood（東京）Asia’s Best 50 Bars 69位 (2021)
ゑすじ郎（東京）2021年2月渋谷にグランドオープン
The SG Shochu
サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション2021
KOME, IMO: Double Gold Medal / MUGI: Gold Medal /
デザイン部門: Bronze Medal
