日光珈琲がスペシャルティコーヒーをベースに栃木県産品を使用し開発したクラフトコーラ「ニッコーラ」先行販売で新店舗を作り地域を元気にするクラウドファンディング挑戦中

2021年9月7日

「日光珈琲」を運営する有限会社風間総合サービス（栃木県鹿沼市上材木町1739）はコーヒーをベースに栃木の産品を原料としたクラフトコーラ「ニッコーラ」を開発。

CAMPFIREにて「ニッコーラ」シロップとオリジナルグッズの先行販売（

）を行い支援金を基に日光西参道に新店舗「ニッコーラスタンド」をオープンいたします。

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いまだコロナ禍の影響を受ける世界遺産日光。新たな話題とスポットを築くべく、

日光の恵みの産品と自家焙煎珈琲を使用したクラフトコーラ『ニッコーラ』を作り上げました。そして、

この『ニッコーラ』をメニューにした新業態の「ニッコーラスタンド」を聖地・日光に作りたいと思っております。先ずは全国の皆さまに味わっていただき、

新店舗の完成を心待ちにしていただければと思います。

珈琲焙煎士が作ったコーラ

普段、様々な種類のコーヒー豆を扱い、その特性を活かしながら調合し完成させるブレンドコーヒー。

この作業と、クラフトコーラ製造工程の親和性はベストマッチ。自家焙煎珈琲はもちろんベースにしながら日頃メニューで使用している地元栃木の様々な産品を調合し、

中でも柚子、唐辛子はとても相性良く、クラフトコーラと言えど、柔らかく飲みやすい味わいながら程よいコクと刺激が調和する、

日光珈琲らしい商品に仕上がりました。

日光にニッコーラと揚げパンの新業態店舗

クラウドファンディングによる資金調達でこの冬『ニッコーラ』の聖地とも言える『ニッコーラスタンド』をニッコーラに合う揚げパン『ニッコーフリット』と共に新業態として日光にオープンいたします。

CAMPFIRE 「日光発クラフトコーラ「ニッコーラ」で地域を元気にしたい！」

https://camp-fire.jp/projects/view/454910

プロジェクト期間 2021/9/30 まで

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