立川の人気店「kashinoki coffee」が1周年を機にリニューアルオープン！店内にカフェスペースを新設。

2021年11月30日

coffee」が1周年を機にリニューアルオープン！店内にカフェスペースを新設。 11月30日(火)、開店から1周年を迎えた kashinoki

coffeeがリニューアルオープンします！

お客様の声を反映し、店内にカフェスペースができました。スタッフがDIYで作りあげたカフェスペースはほっこり落ち着く空間。これからの寒い季節も、

淹れたてのコーヒーやスイーツを暖かい店内でゆっくりとお楽しみいただけます。

ナチュラルな雰囲気が落ち着くソファー席。

おしゃれなテーブルや椅子はなんとスタッフの手作り！DIYならではのあたたかみが魅力です。

カウンター席もあるのでサクッとブレイクタイムにも。

店頭のウッドデッキスペースも引き続きご利用いただけます。

* kashinoki coffee 店舗概要

所在地：東京都立川市柴崎町２丁目１０−１４矢沢ビル 1階

営業時間：10:00～20:00

URL ：

★バリスタこだわりのスペシャルティコーヒーやパティシエの作るスイーツが人気のカフェです。

* クリスマス仕様のエスプレッソティラミス、予約受付中

大好評のエスプレッソティラミスのホールケーキが、 12月限定のデザインに！表面に雪の結晶模様が施されます。今年のクリスマスケーキに是非どうぞ。

＜ご予約はこちらから＞

* 店主/株式会社Bross代表林巨樹（ハヤシオオキ）

飲食業界のイノベーションを目指し、新たな働き方の提案・改善に取り組む若手実業家。

2015年に「エコール辻東京」卒業後は同校勤務を経て渡仏、パティシエとして修業。帰国後は「クラブハリエ」に入社し、都内のフランス菓子専門店に勤務。

2018年にはパティシエのコンクールで国内3位の実績を残す。

クラブハリエ退社後は食に関するフリーランスとして活動。 2020年10月には株式会社Brossを設立し、食のプロの新たな働き方を提案、

改善するリアルプラットフォーム作りを行っている。また、 BASEFOODの商品開発など食の分野で新たな取り組みを行うプロジェクトに多数参画中。

その他にも飴細工を使いSugar Artistとしてもパフォーマンスを行っており、 SNS上では「飴細工王子」とも呼ばれている。

* 株式会社Bross

<企業理念>

食事をする人はもちろん、生産する人、提供する人など全ての人が『おいしい』と思える環境づくりを目指し現代にあった食文化を築いていきます。

＜事業内容＞

■シェアキッチン、カフェ事業

kashinoki coffeeではカフェの他に菓子製造許可の取れた特殊なキッチンで製造から販売までのシステム提供、

ユーザーの商品開発からプロデュースまでをサービスとして会員様に提供しています。

■コミュニティ事業

オンラインツールを使ったWEB講習。パティシエのみならず、お菓子作りを上達したい方向けの「オンラインサロン」として全国のユーザーに有益な情報を配信します。

■Ｂto B事業

クライアントの意向に合わせた商品を考案します。プロダクト開発の時点から寄り添い、

ペルソナとニーズを考えた上で安全に消費者が食べることができる商品作りを行います。

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