食リニューアル 加賀野菜、能登豚など石川の美味しさが詰まった料理で素敵な1日の始まりを
加賀野菜、能登豚など石川の美味しさが詰まった料理で素敵な1日の始まりを American Breakfast KANAZAWA Style
American Breakfast KANAZAWA Style
◆Webサイト：
https://www.tokyuhotels.co.jp/kanazawa-h/restaurant/maraisdor/64671/index.html
金沢東急ホテル（石川県金沢市香林坊、 総支配人：遠藤 健司）では、 2020年12月20日より朝食メニューをリニューアルいたしました。
レストラン「マレ・ドール」では、 地元の食材を積極的に使用し、 食を通して石川の魅力を発信しています。 「American Breakfast KANAZAWA
Style」では、 木酢酸入りの飼料で育てたビタミン豊富な「能登のめぐみ卵」を使用し、 能登の天然水で育てた「能登豚」のベーコンまたはソーセージ、
加賀伝統野菜の一つでほくほく食感が特徴の「五郎島金時」のフライドポテトをご用意いたします。 また石川県内で一番大きな潟、
河北潟の干拓地にあるホリ牧場のヨーグルト、 同じく河北潟の周辺で採れる小松菜を使用した生野菜ジュース、 「金沢春菊」のオムレツもラインアップしました。
調味料には能登の揚げ浜塩田で作られたミネラル豊富な「珠洲の塩」を取り入れております。 この他、
ホットサンドウィッチとたっぷりの野菜を使用した“ビタミンカラーベジタブルサラダ”などが特徴の「MARAIS D’OR Breakfast」もございます。
【朝食概要】
・提供場所：2階 レストラン「マレ・ドール」
・リニューアル日：2020年12月20日（日）
・時間：7:00～10:00（L.O9:50）
※オープン時間は時期により変更となる場合がございます。
・料金：大人2,400円（2,904円）
小学生以下1,200円（1,452円）
※写真はイメージです。
※カッコ内の表示料金にはサービス料10％・消費税10％が含まれております。
※食材の入荷状況により、 メニューが変更になる場合がございます。
※食材アレルギーのある方は、 予めスタッフにお知らせください。
【American Breakfast KANAZAWA Style】
・ジュース（オレンジ、 グレープフルーツ、 リンゴ、 トマト、 牛乳、 生野菜から選択）
・卵料理（プレーンオムレツ、 金沢春菊のオムレツ、 スクランブルエッグ、 フライドエッグ
から選択）
・能登豚ベーコンまたはソーセージ
・五郎島金時のフライドポテトと温野菜
・サラダ
・河北潟ホリ牧場のヨーグルト
・フルーツグラノーラ
・パン各種
・コーヒーまたは紅茶
【MARAIS D’OR Breakfast】
・ジュース（オレンジ、 グレープフルーツ、 リンゴ、 トマト、 牛乳、 生野菜から選択）
・ビタミンカラーベジタブルサラダ
（キヌア、 コーン、 ミックスビーンズ、 ミニトマト、 パプリカ、 オニオン、 オリーブ、 スプラウト、 フレンチドレッシング）
・ホットサンドウィッチ（ボローニャソーセージ、 チェダーチーズ、 パニーニ）
・五郎島金時のフライドポテト
・フルーツと河北潟ホリ牧場のヨーグルト
・コーヒーまたは紅茶
金沢東急ホテルでは、 12月1日より鈴木房雄が総料理長に就任いたしました。 大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、 1983年赤坂プリンスホテルに入社。
2002年に同ホテル・トリアノン料理長就任後、 数々のホテルで料理長を歴任してきました。
鈴木房雄（すずき ふさお）
2010年 軽井沢プリンスホテル 総料理長
2012年 ザ・プリンスパークタワー東京・東京プリンスホテル
総料理長
2015年 ザ・プリンスさくらタワー東京・グランドプリンスホテル
高輪・新高輪 総料理長
2018年 ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町 総料理長
2020年 セルリアンタワー東急ホテル 入社
2020年 金沢東急ホテル 総料理長
■感染症拡大防止の取り組み
金沢東急ホテルではお客さま・従業員の安全・安心を最優先に考え、 各種ガイドラインに基づいた対策を策定し、 取り組んでおります。
https://www.tokyuhotels.co.jp/kanazawa-h/information/64108/index.html
【金沢東急ホテル概要】
金沢の中心地・香林坊に位置しており、 21世紀美術館、 兼六園、 ひがし茶屋街、 金沢城公園など主要な観光地へのアクセスは抜群です。
全227室の客室は、 贅を尽くしたロイヤルスイートからゆとりあるシングルルームまで心地よいくつろぎ感と機能性にあふれています。
温故知新のおもてなしをテーマとし、 古都金沢の伝統と現代の便利さが融合したラグジュアリーな空間で非日常を心ゆくまでお楽しみいただけます。
所在地：〒920-0961 石川県金沢市香林坊2-1-1
TEL： 076-231-2411（代表電話）
WEBサイト：https://www.tokyuhotels.co.jp/kanazawa-h/