“完全紹介制・会員制”のエクスクルーシブ空間へ 　 4月8日(金) 「日本酒体験」をリニューアル

“完全紹介制・会員制”のエクスクルーシブ空間へ 4月8日(金) 「日本酒体験」をリニューアル

日本の美を感じ「日本酒と和食のマリアージュ」を愉しむ、至極の日本酒体験 ヤヱガキ酒造株式会社（本社：兵庫県姫路市林田町、 代表取締役社長：長谷川雄介）は、

2022年4月8日(金)より、 直営店である『長谷川栄雅 六本木』にてご提供する「日本酒体験」をリニューアルいたします。 『長谷川栄雅』は、

最高級の山田錦と名勝「鹿ヶ壺」を源流とする揖保川系林田川の伏流水にこだわり、 1666年の創業時より磨き続けてきた酒造りの技の粋を尽くし醸造した、

最高級の日本酒ブランドです。

同店では、 『長谷川栄雅』を最高の状態で味わっていただくため、 “和食の肴”でのマリアージュを実現。 日本料理の伝統を再解釈する気鋭の名店「銀座

和郷」のオーナーシェフ・小澤敬氏が、 五種の酒に合わせた肴を、 四季折々旬の食材を使って提案します。

五種の酒の香り・味わいに合わせて陶芸家が制作した「酒器」や、 華道相阿彌流師範の中村俊月氏が手がける「いけばな」など、 時間と空間、

五感のすべてを通して『長谷川栄雅』が提案する“日本の美”をご体感いただけます。

いままでに体験したことのない“至極の日本酒体験”をお愉しみいただくために、 1日３組限定・完全紹介制にこだわりました。

* 長谷川栄雅とは

「至高の旨さ」だけではない。

日本の美しさや豊かさに触れる、 特別な喜びと体験を届けるための、 最高級日本酒ブランド「長谷川栄雅」

水と米に恵まれた播州の地で、 約 350 年にわたり伝統を守り、 磨き続けてきた長谷川家の酒づくり。 代々受け継がれてきた技術と、 ものづくり精神の結晶として、

最高品質の日本酒を造りたいという想い。 そして、 日本酒を通じて日本文化の「美しさ、

豊かさ」に触れる喜びを一人でも多くのお客様と分かち合いたいという強い願いが『長谷川栄雅』開発の原点になっています。

【『長谷川栄雅』 商品概要】

■ 栄雅 純米大吟醸 ￥33,000(税込)

■ 栄雅 特別純米 ￥27,500(税込)

■ 長谷川 純米大吟醸 三割五分 ￥16,500(税込)

■ 長谷川 純米大吟醸 五割 ￥11,000(税込)

■ 長谷川 特別純米 ￥5,500(税込)

購入：長谷川栄雅 六本木 または直販オンラインストア

https://hasegawaeiga.com

* 『長谷川栄雅 六本木』 日本酒体験 概要

「長谷川栄雅」五種と料理人が監修する四季折々の酒の肴を、 1日3組限定の貸切空間で味わえる『日本酒体験』。

陶芸家に特注したオリジナルの酒器で日本酒をティスティングできる他、 季節の草花が生けられた茶室のような空間で、

日本の伝統美にふれながら五感で日本酒の世界を楽しむ約60分の至極の体験を提供いたします。

■期間 ：2022年4月8日～2022年5月末

※「春の肴」提供期間

■価 格 ： 1名様 11,000円（税込）

■人数 ： 1組 最大４名様 (1日３組限定)

■ご予約 ： 店舗までお電話ください (ＴＥＬ 03-6804-1528)

■完全紹介制・会員制について：

・初回のご利用時には、 会員様からのご紹介またはご同伴が必要となります。

・会員様を含めて、 毎回最大4名様までご利用が可能です。

■住所 ：東京都港区六本木7丁目6-20

■定休日 ：火・水曜日

■URL ：

https://hasegawaeiga.com/

■アクセス ：都営大江戸線「六本木駅」7出口から 徒歩約4分

東京メトロ日比谷線「六本木駅」4b出口から 徒歩約5分 / 東京メトロ千代田線「乃木坂駅」3番出口より 徒歩約5分

* 春の肴

長谷川栄雅の五種のお酒に合わせたお料理を、 豊かな春を感じられる食材で表現しました。

・蛤 うすい豆 山独活 タラの芽

・桜鱒桜〆 オランダ白アスパラ

・富山湾蛍烏賊と春キャベツ 唐墨

・本鮪手毬寿司 備長炭燻し

・京菜花の牡蠣合え

・銀座和郷のあんパン

・活車海老雲呑 独活 京人参 引き立て一番出汁

【日本酒】

・栄雅 純米大吟醸

・栄雅 特別純米

・長谷川 純米大醸 三割五分

・長谷川 純米大吟醸 五割

・長谷川 特別純米

* 銀座 和郷 Ginza Wakyo

銀座和郷のお料理は「和の食がひらく」をテーマとし、 旬を愉しむ喜びと、 創作の愉しみが、 緻密な技術で組み立てられ大きく開く様を表現。

日本料理の伝統を受け継ぎながらも本当の美味しさを求めてたどり着いた自由な形の「和の食=和食」をぜひともご体感いただきたい。

■ オーナーシェフ小澤敬

【プロフィール】

10年間の修行ののち2013年大田区西糀谷に「日本料理和郷」を開業、 2020年に「銀座和郷」を開業

【シェフからのコメント】

お料理とお酒の関係はどちらも主役であると思っております。 お料理を美味しくするのはお酒であり、 またお酒もお料理で美味しくなります。

日本料理に日本酒を合わせる。 当たり前の様で深い事だと思います。 長谷川栄雅と銀座和郷のコラボのお話をいただき、 まず行った事は「知る事」。

酒蔵に伺わせていただき、 その地の風土を感じ、 そのお酒を作っている方から話を聞き、 自分の目で見る。 そのお酒の背景を知ればより深く理解ができる。

お料理も正に同じです。

今回は長谷川栄雅の五種のお酒に合わせて五種のペアリングでお料理を豊かな四季の食材で表現いたします。 長谷川栄雅と銀座和郷の融合をお楽しみいただければと思います。

* ヤヱガキ酒造会社 代表取締役社長 長谷川雄介より コメント

「長谷川栄雅」とは、 単なる日本酒ではありません。 日本酒の原点でもある、 この国の風土、 文化。

その圧倒的な美しさの深淵に触れる特別な体験をお届けすること。 それこそが、 「長谷川栄雅」の使命です。

味わいのみならず、 時間と空間、 酒器にいたるまで、 「長谷川栄雅」の世界をプロデュースしていく。

「長谷川栄雅」を通じて、 お客様と社会に、 新たな価値を提案していくことを目指し、 「長谷川栄雅 六本木」という場所を作りました。

日本酒をつくるのではなく、 この国の新しい文化をつくる。 その強い想いとともに、 今後も「長谷川栄雅」というプロジェクトに取り組んでいきます。

* ヤヱガキ酒造会社 概要

会社名：ヤヱガキ酒造株式会社 YAEGAKI Sake & Spirits, Inc.

所在地：〒679-4298 兵庫県姫路市林田町六九谷681

URL：

http://www.yaegaki.co.jp/sake/

創業：寛文6年(1666年)

代表者： 長谷川雄介(代表取締役社長) / CEO

資本金：2,000万円

連絡先：TEL：079-268-8080

＜報道関係者からのお問い合わせ先＞

長谷川栄雅 PR事務局 (株式会社パブリックグッド内)

担当：中尾、 金子、 片倉

TEL:03-6416-3268

E-mail: [email protected]

長谷川栄雅 六本木

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