手作り調味料研究家 オザワエイコ先生が考案「白鶴 手作り果実酒のための日本酒」を使った果実酒のレシピを白鶴酒造公式YouTubeで公開
手作り果実酒のための日本酒」を使った果実酒のレシピを白鶴酒造公式YouTubeで公開 ～フルーティで香り高くまろやか！とにかくおいしい！贅沢な味わいに！！～
白鶴酒造株式会社は、 手作り調味料研究家 オザワエイコ先生（※1）が考案した「白鶴 手作り果実酒のための日本酒（※2）」を使った果実酒のレシピを、
白鶴酒造公式YouTubeで公開しました。
アミノ酸などの旨味成分をたっぷり含んだ「手作り果実酒のための日本酒」で仕込むことで、 まろやかでコクのある果実酒に仕上がります。 おうち時間の楽しみに、
ぜひ手作り果実酒に挑戦してみてください。 できあがったお酒は、 ストレートはもちろん、 ロックやソーダ割り、 ホットなど、 さまざまなアレンジも楽しめます。
▼白鶴酒造公式YouTube「日本酒で！手作り果実酒に挑戦！」
※1 オザワエイコ先生
手作り調味料研究家。 自家製調味料の仕込み教室「かもしラボ」主宰。 味噌や醤油など日本の伝統的な発酵調味料から、 トマトケチャップ、 中濃ソース、
ラー油など定番調味料の自家製レシピを伝えている。 梅やラッキョウ、 山椒、 ユズなど旬の食材を使った保存食も得意とする。 テレビ、 雑誌、 新聞、
Webなどでも活躍中。
≪コメント≫
「手作り果実酒のための日本酒」で作った果実酒は、 フルーティで豊かな香味になるのが特長。 程よいアルコール分で仕上がるから、
そのままストレートやロックで楽しめるのも嬉しいですね。 もちろんソーダ割りなどのアレンジもおすすめ。 旬の素材で格別な果実酒作りにチャレンジしてください！
※2 白鶴 手作り果実酒のための日本酒
当社で独自に研究を重ね、 果実酒作りに最適な酒質に仕上げた日本酒です。 本商品で漬けた梅酒は、 ホワイトリカーやブランデーで漬けた梅酒よりも酸味が穏やかで、
旨味やコクのある味わいとなります。 パッケージには梅酒だけでなく、 レモン酒やキウイ酒、 リンゴ酒、 イチゴ酒のレシピも記載しており、
初めての方でも様々な種類の果実酒作りをお楽しみいただけます。
◇商品概要
商品名 ：白鶴 手作り果実酒のための日本酒 1.8L／900ml
参考小売価格：1,562円／801円
原材料名 ：米（国産）、 米こうじ（国産米）、 醸造アルコール
アルコール分：20％以上21％未満
■公開レシピ
【基本の梅酒とアレンジアイデア】 動画URL
アレンジ自在の基本の梅酒レシピ。 基本の氷砂糖のほか、 糖類にアレンジを加えた（黒糖・はちみつ）計3つのレシピを紹介します。
どの糖類でも梅の味と香りが引き立ち、 とてもフルーティ！まずはロックで楽しんで！飲み頃は、 約1か月後でさわやかに、 約3か月後にまろやかな味わいに。
【完熟梅のとろとろ梅酒】 動画URL
香り高い完熟梅を使った贅沢な梅酒。 とろとろで、 まるでにごり梅酒のような仕上がり。 果肉をくずしながらどうぞ。 約2週間後から飲み頃に。
完熟梅のとろとろ梅酒
完熟梅のとろとろ梅酒
【スパイシーしょうがプラム酒】 動画URL
ぴりっとスパイシーな大人の味わいを楽しむプラム酒。 旬が長くて種類が豊富なプラムを使った、 新しいおいしさの果実酒です。 約1か月後から飲み頃に。
【カラメル味のバナナパイン酒】 動画URL
トロピカルで夏の暑い季節にぴったりの果実酒です。 本格的なカラメルソースの作り方もご紹介。 カラメルソースの代わりに黒糖を使ってもOKです。
約3日後から飲み頃に。カラメル味のバナナパイン酒
カラメル味のバナナパイン酒
▼「白鶴 手作り果実酒のための日本酒」商品ページ
1.8L
https://www.hakutsuru.co.jp/product/sake/others_sake/kajitsushunotamenonihonshu_1800.html
900ml
https://www.hakutsuru.co.jp/product/sake/others_sake/kajitsushunotamenonihonshu_900.html
▼いい白鶴ネットショップ（オンラインショップ）
900ml
https://www.e-hakutsuru.com/products/detail/7020
【一般のお客様からのお問い合わせ先】白鶴酒造株式会社 お客様相談室
〒658-0041 神戸市東灘区住吉南町4丁目5番5号
TEL：078-856-7190（休祝日を除く月～金 9:00～17:00）
白鶴ホームページ：
https://www.hakutsuru.co.jp/customer/
▼ニュースリリース（PDF)
https://prtimes.jp/a/?f=d13868-20220413-0702ecb6f5b141c304a37f883004bb69.pdf