「そばロボット」続々導入。「いろり庵きらくそば王子店」で4月22日より稼働開始！
以下「JR東日本スタートアップ」）が資本業務提携を行い、 JR東日本グループとの連携を進めているコネクテッドロボティクス株式会社（代表取締役CEO：沢登哲也、
以下「コネクテッドロボティクス」）と、 株式会社JR東日本クロスステーション フーズカンパニー（カンパニー長：日野正夫 以下「JR-Cross」）は、
4月22日より新規オープンする「いろり庵きらくそば王子店」に「そばロボット」を導入します。
昨年「そばいちペリエ海浜幕張店」にロボットアームを2本にした「そばロボット」を導入し、 生産性の向上や安定稼働に向けた様々な検証を行っておりました。
このたび複数店舗に導入していく体制が整いましたので、 「いろり庵きらくそば王子店」を皮切りに、 いろり庵きらくブランドでも導入することで、
取り組みを更に推進していきます。
ロボットアーム2本を活用した「そばロボット」は、 生そばの投入から茹でる、 洗う、 締めるという一連の調理工程を完全自動化することにより、
店舗全体の約12時間分程度、 従業員約１人分以上の作業量を代替することができ、 かつ安定した美味しさを提供していきます。 コロナ禍では、
非接触のニーズの高まりもあり、 ロボット調理の重要性は広がっております。 今後も導入を加速し、
2026年までにJR-Crossが運営する駅そば店舗30店への導入を目指していきます。
【店舗概要】
オープン日：2022年4月22日（金）
場所：JR王子駅北口改札外「いろり庵きらくそば王子店」店舗外観イメージ
店舗外観イメージ
＜そばロボットの機能＞
1本目のロボットアームが生そばを番重（仕切り付容器）から取出しテボ(茹で用ザル)へ投入し、 その後、 2本目のロボットアームにより茹でる、 洗う、
締めるという一連の調理工程を行います。
1時間あたりのそば調理数：150食
■各社概要
JR東日本スタートアップ
会社名 ：JR東日本スタートアップ株式会社
所在地 ：東京都港区高輪2-21-42
代表者 ：代表取締役社長 柴田 裕
設立 ：2018年2月
事業内容 ：事業シーズや先端技術の調査・発掘、 ベンチャー企業への出資及びJR東日本グループとの協業推進
URL：
コネクテッドロボティクス
会社名 ：コネクテッドロボティクス株式会社
所在地 ：東京都小金井市中町2-24-16
代表者 ：代表取締役CEO 沢登 哲也
設立 ：2014年2月
事業内容 ：食産業むけロボティクスサービスの研究開発および販売
URL：
https://connected-robotics.com/
JR東日本クロスステーション フーズカンパニー
会社名 ：株式会社JR東日本クロスステーション フーズカンパニー
所在地 ：東京都台東区台東一丁目30番7号
代表者 ：カンパニー長 日野 正夫
設立 ：2021年4月
事業内容 ：駅構内を中心とした飲食店や食物販店舗等の経営、 麺、 米飯の製造・加工、 給食受託
URL：