気料理教室・白崎茶会による、待望のおやつ本が発売
◆卵、 小麦粉、 乳製品を使わないプラントベース（植物由来）のお菓子
オーガニック料理教室・白崎茶会による約3年ぶりのおやつ本を発売します。 本書は、 生活情報誌「ESSE」の連載2年分に一部レシピを追加したもの。
焼き菓子からひんやりデザートまで、 プラントベースかつグルテンフリーの珠玉の50品を紹介しています。 卵やバターが入っていなくても、 クッキーはサクサク、
ケーキはふんわり。 ドーナツやタルトだって、 おいしくつくれます。バターや生クリームが好きな人も、 アレルギーなどで食べられない人も、 ダイエット中の人も、
みんなで楽しめるレシピです。
◆今、 「プラントベース」が注目されています
コメダ珈琲がプラントベースの食材のみを使った喫茶店「KOMEDA is □（コメダイズ）」をオープンしたり、 植物性の「プッチンプリン」が発売したり、
植物性の素材が注目されています。
◆動物性のお菓子より手軽でかんたんなポイントが！
植物生まれのお菓子は、 実は初心者にこそおすすめです。 メレンゲやバターを使わない分、 コツいらずでつくれます。 1. バターや卵を使わないから、 洗い物がラク
2. ボウルひとつでほとんどのレシピがつくれる
3. グルテンフリーなのでぐるぐる混ぜてもOK
4.
生クリームやバターを使わないから材料費が安い
5. 型やハンドミキサーがなくても大丈夫
◆本書で紹介しているお菓子を一部公開さくふわドーナツ
さくふわドーナツ
もちもち 発酵クレープ
もちもち
発酵クレープ
ボウル シュトーレン
ボウル
シュトーレン
お豆腐の生チョコ
お豆腐の生チョコ
イチゴの シートケーキ
イチゴの
シートケーキ
チョコあんクッキー
チョコあんクッキー
◆この本のレシピが海を越えてルワンダへ！
ルワンダに暮らす日本人女性が、 本書に掲載されているドーナツをルワンダの人達とつくってくれました。 まぶしいほどの笑顔です！（ツイッターより。
2019年の雑誌「ESSE」連載時）
◆著者プロフィール
白崎裕子（しらさき・ひろこ）
2008年に、 葉山の海辺の古民家でオーガニック料理教室「白崎茶会」を始める。 全国から生徒さんが集まる人気教室となり、 のべ3万人以上に、
つくって食べるおもしろさやおいしさを伝えてきた。 現在は“三密"を避け、 オンライン料理教室「白崎裕子のレシピ研究室」を開催している。
著書『白崎茶会のあたらしいおやつ』『へたおやつ』(ともにマガジンハウス刊)は、 2年連続で料理レシピ本大賞・お菓子部門で大賞を受賞。
雑誌「ESSE」で「白崎茶会の3時の優しいおやつ」を連載中。
* 書誌情報
書名：植物生まれのやさしいお菓子
判型：B5判変型
発売日：2020年12月2日
定価：本体1400円＋税
ISBN：978-4-594-08663-3
* 購入リンク
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https://www.amazon.co.jp/dp/4594086632/
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https://books.rakuten.co.jp/rb/16508706/
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