干し食材づくりのノウハウ＆レシピがすべて分かる！『うまみがギュッ！ 干すだけ簡単 はじめてのドライフード』
インプレスグループで山岳・自然分野のメディア事業を手がける株式会社山と溪谷社（本社：東京都千代田区、 代表取締役社長：二宮宏文）は、 書籍『うまみがギュッ！
干すだけ簡単 はじめてのドライフード』を2022年5月16日に刊行しました。
【商品詳細】
書名： うまみがギュッ！ 干すだけ簡単 はじめてのドライフード
定価： 1650円（本体1500円＋税10％）
発売日：2022年5月16日
仕様： A5版・128ページ／オール4C
【著者紹介】
CAMMOC（キャンモック）
2011年結成。 「キャンプのある暮らし」をコンセプトに、 ライフスタイルの提案や発信、 フードや空間のコーディネート、 キャンプ撮影の監修など、
多数のメディアで活躍するクリエイターズユニット。 2019年の東日本台風をきっかけにキャンプを通して得た知恵や道具で、
無理なく無駄なく楽しくできる「SDGs防災キャンプ」を提唱し、 注目を集めている。
2021年よりアウトドア・食育・フードロス・防災などの観点からドライフードに注目し、 その魅力やレシピを発信中。
【本書の概要】
ドライフード＝干し食材づくりは難しくありません。 準備するものは干し網やザル、 お好みの野菜や果物だけ。 切って干しておくだけで、 太陽と風のパワーで、
食材のうまみがギュッと凝縮するのです。 おいしいうえに、 長く保存できて、 キャンプや非常時の防災食としても使えて、 フードロス削減にもなる。 そんな、
いいことずくめのドライフード。 まずは気軽に、 使い残した野菜や果物を切って干してみてはいかがでしょう。
本書では、 自宅のベランダや庭などのスペースを活用して、 ドライフードを作るノウハウと、 ドライフード活用レシピをわかりやすく紹介。 野菜、 きのこ、 果物、
肉、 魚など、 食材それぞれの切り方・干し方（時間・日数）と、 ビフォー／アフターの写真をふんだんに使用し、 誰でも簡単にドライフードづくりのコツがわかります。
【おもなコンテンツ】
ドライフードの魅力／ドライフードづくりの道具／ドライフードづくりのポイント
■Chapter1：野菜
果実野菜・・・ミニトマト／トマト／きゅうり／なす／かぼちゃ ほか
葉茎・香辛野菜・・・キャベツ／はくさい／ねぎ／こまつな・ほうれんそう／しょうが・みょうが・にんにく ほか
根菜・・・だいこん／かぶ／じゃがいも／さつまいも ほか
■Chapter2：きのこ
しいたけ／しめじ／エリンギ／まいたけ ほか
■Chapter3：果物
りんご／いちご／ぶどう／バナナ／キウイ／みかん／マンゴー ほか
■Chapter4：豆・肉・魚
納豆／豆腐／薄切り肉／魚の切り身
■Chapter5：レシピ
ドライフードMIX／オリーブオイル漬け／カレー／パスタ／スープ／ごはん／味噌汁 ほか
【山と溪谷社】https://www.yamakei.co.jp/
1930年創業。 月刊誌『山と溪谷』を中心に、 国内外で山岳・自然科学・アウトドア等の分野で出版活動を展開。
さらに、 自然、 環境、 ライフスタイル、 健康の分野で多くの出版物を展開しています。
【インプレスグループ】
https://www.impressholdings.com/
株式会社インプレスホールディングス（本社：東京都千代田区、 代表取締役：松本大輔、 証券コード：東証スタンダード市場9479）を持株会社とするメディアグループ。
「IT」「音楽」「デザイン」「山岳・自然」「航空・鉄道」「モバイルサービス」「学術・理工学」を主要テーマに専門性の高いメディア&サービスおよびソリューション事業を展開しています。
さらに、 コンテンツビジネスのプラットフォーム開発・運営も手がけています。
以上
【本件に関するお問合せ先】
株式会社山と溪谷社 担当：久田
〒101-0051 東京都千代田区神田神保町1-105 神保町三井ビルディング
TEL:03-6744-1900 E-mail: [email protected]
https://www.yamakei.co.jp/