予約スタート!『地球の歩き方 世界のグルメ図鑑』スピンオフ企画『地球のかじり方 世界のレシピBOOK』

世界のグルメ図鑑』スピンオフ企画『地球のかじり方 世界のレシピBOOK』

世界中を旅した「地球の歩き方」が作った『世界のグルメ図鑑』から、62の国と地域の「名物料理」約90品を作れるレシピ本が誕生。作り方はもちろん、料理の特徴や歴史、文化など、食にまつわる雑学も徹底解説。

株式会社 学研ホールディングス(東京・品川/代表取締役社長:宮原博昭)のグループ会社、 株式会社

地球の歩き方(東京・品川/代表取締役社長:新井邦弘)が監修した『地球のかじり方 世界のレシピBOOK』(発売:株式会社 学研プラス)の予約が開始されました。

▲『地球の歩き方 世界のグルメ図鑑』(左)と、

新刊『地球のかじり方 世界のレシピBOOK』(右)

▲『地球の歩き方 世界のグルメ図鑑』(左)と、 新刊『地球のかじり方 世界のレシピBOOK』(右)

知っておきたい世界の常識から、 つい誰かに話したくなる各国の雑学まで、 長年世界中を取材してきた「地球の歩き方」ならではの知識と情報が満載の「地球の歩き方

旅の図鑑シリーズ」。 なかでも一番人気のタイトルが、 2021年7月に発売された『世界のグルメ図鑑』です。

116の国と地域の「名物料理」や「スイーツ」「ドリンク」を、 各国のナビゲーターが厳選し紹介。 発売直後から「世界の食文化を学びながら、

旅する気分も楽しめる」と話題になり、 現在まで多くのメディアで取り上げられています。

そんな『世界のグルメ図鑑』からスピンオフが誕生しました! その名も『地球のかじり方 世界のレシピBOOK』。

「地球の歩き方」編集室が全面協力し『世界のグルメ図鑑』で紹介する料理のなかから62の国と地域の「名物料理」から厳選した約90品のレシピを紹介する一冊です。

食材&調味料はすべて日本で入手でき、 手軽に作れるものばかり。 でも味は「地球の歩き方」編集スタッフも絶賛する本格派です。 また『世界のグルメ図鑑』同様、

食文化・食の歴史・食習慣など、 「食」に特化した世界の雑学も満載。 家にいながら五感を使って海外旅行気分を味わえます!

* 5大陸から厳選した約90品のレシピを紹介

・アジア

台湾からは五香粉の香りが食欲をそそる「ルーロウファン」。 醤油ベースの甘辛いたれがごはんにぴったりです。 五香粉をはじめとする各地の調味料も詳しく紹介します。

・ヨーロッパ

ノルウェーからは「フォーリコール」。 羊肉を使ったノルウェーの国民的シチューです。 本書では本場の食べ方も掲載しています。

・アメリカ

メキシコからはトルティージャにチキンを包みピリ辛トマトソースをかけた「エンチラーダ」。 歴史とともに現在の食文化を紹介する各地の解説文も必読です。

・アフリカ

モロッコからは色鮮やかな「クスクス」。 「食文化column」ではモロッコでよく飲まれるミントティーを紹介しています。

・オセアニア

ニュージーランドからは「サーモンとアボカドのタルタル」を紹介。 本書には前菜からスープ、 メインまでさまざまなメニューとレシピを掲載しています。

* 【料理制作者】

佐藤わか子

飲食店向けに世界各国のレシピを提供。 独立後、 各国にホームステイをして家庭料理を学ぶ。 「All

About(オールアバウト)」で「世界のおうちご飯」などのガイドを長年務める。

* 新刊概要

『地球のかじり方 世界のレシピBOOK』

監修:地球の歩き方編集室

料理制作:佐藤わか子

定価:1,650円 (本体1,500円+税10%)

発売日:2022年6月16日(木)

判型:A5判/160ページ

電子版:同時配信

ISBN:978-4-05-801795-1

発行所:(株)学研プラス

学研出版サイト:

https://hon.gakken.jp/book/2380179500

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