級食パンブーム火付け人「阪上雄司」氏率いる新会社「株式会社起源ホールディングス」へ事業譲渡のお知らせ

2022年6月6日

～「人にも、農家にも、環境にも優しい」をテーマに、日本発のお芋スイーツ専門店を世界へ～株式会社SHI-MIZU（大阪府大阪市、代表取締役社長水本弥知秀、

以下「株式会社SHI-MIZU」）は、同社のお芋スイーツ専門店「高級芋菓子しみず」事業を、株式会社起源ホールディングス（兵庫県伊丹市、代表取締役社長

阪上雄司、以下「株式会社起源ホールディングス」）に、 2022年6月1日（水）付で譲渡したことをお知らせ致します。

（左から、株式会社SHI-MIZU 代表取締役社長水本弥知秀、株式会社起源ホールディングス代表取締役社長阪上雄司、株式会社SHI-MIZU 取締役

綱場豊）

本件取引は、お芋スイーツ専門店で全国一の規模を誇る「高級芋菓子しみず」の新たな成長に向けた施策の一環として行われるものです。

今後は、「株式会社起源ホールディングス」とのシナジーにより「人にも、農家にも、

環境にも優しい」をテーマに日本発のお芋スイーツ専門店を世界展開に向けて邁進してまいります。

本事業の譲渡日は2022年6月1日（水）で、「高級芋菓子しみず」事業は「株式会社起源ホールディングス」において従前通り継続されることとなり、

「株式会社SHI-MIZU」も本事業の円滑な譲渡に協力していくこととなります。

【阪上雄司氏コメント】

高級「生」食パン専門店乃が美では、創業者として最速で全国への出店、

世界への出店、また沢山のご縁を頂きまして、本年度より事業を卒業させて頂きました。

そして経営者人生でどうしても取り組みたかった、「人にも、農家さんにも、環境にも優しい」事業を世界に発信していきたい！という想いがあり、

今回20年来のご縁がある株式会社SHI-MIZU創業者の水本氏から、その想いが叶えられると確信した高級芋菓子しみず事業を引き継がせていただくことになりました。

今後は、水本氏の想いを引き継ぎ、水本氏にはアンバサダーになっていただき強い連携をとりながら、「人にも、農家さんにも、

環境にも優しい」事業として皆様に喜んで頂けるように尽力して参ります。

1．高級芋菓子しみず事業について

高級芋菓子しみずは2018年4月4日に大阪市北区に店舗をオープンしました。日本で古くから愛されているさつまいもだからこそ、

「親しみのある味わいに高級感を」をモットーに、さつまいもが持つ本来のおいしさ、品種により異なるおいしさ、製法によるおいしさ、すべてのおいしさにこだわり

お菓子を作っています。 40日以上の熟成期間を経た厳選さつまいもを鹿児島を中心とした契約農家より直送し、パフェやスイートポテト、

プリンなどさまざまな商品を提供し、現在全国28店舗展開しております。

2．株式会社SHI-MIZU概要

商号：株式会社SHI-MIZU

代表者：代表取締役社長水本弥知秀

設立： 2021年7月

3．株式会社起源ホールディングス概要

商号：株式会社起源ホールディングス

代表者：代表取締役社長阪上雄司

設立： 2022年5月

＜当リリースに関するお問い合わせ先＞

広報担当

TEL：06‑6225‑7078 MAIL：[email protected]

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