は…炒めるほどマズくなるって／革命的レシピ集『“炒めない”炒めもの』でシャキシャキ極上の炒めものを〈６月24日発売〉

2022年6月13日

「焼く」→「あえる」だけで、誰でもシャキシャキ極上の炒めものが作れるようになる革命的レシピ集『“炒めない”炒めもの』。

６月24日（金）に主婦と生活社より刊行します。

●「炒める」=「かき混ぜながら加熱する」調理法

しかし、おうちの火力では、炒めれば炒めるほどに、肉はパサパサ、野菜はくったり、味も決まりにくくなってしまいがち。

本書で提案する【“炒めない"炒めもの】なら、お肉や魚はうまみと風味が高まり、野菜はシャキシャキ、味も一発でバシッと決まります。

全てフライパンひとつで、 10分以内！ごはんがすすみまくる感動おかずをたっぷり100品お届けします。

疲れていても、忙しくても、料理が苦手でも“炒めない"炒めものなら、大丈夫。

この１冊で、おうちごはんに革命がおきますよ！

●【“炒めない”炒めもの】ってどういうこと？

シャキシャキっとしたお店のようなおいしい炒めものを作るには、炒めずに「焼く」→「あえる」の２ステップでOK！重たいフライパンを振ったり、

忙しくかき混ぜる必要はないので、どんな人でもおいしく作れます！

●まずはコレを作って！

本を手に取ったら、素材ひとつで作れるシンプルな炒めものをまずは作ってみて！シンプルだからこそ、今までの“炒める”炒めものとの違いは歴然！

感激の味をお試しください。

●亮飯店の人気炒めBEST５

青椒肉絲、回鍋肉、かに玉やエビチリも、みんなが大好きな定番の炒めものだって、 “炒めない”炒めものなら、驚きのおいしさに仕上がります。

●365日食べたい究極の絶品炒めもの

豚肉、鶏肉、牛肉、魚介、卵・豆腐、麺と素材別に構成。冷蔵庫の中の食材でパパッと作れるものばかりです。

●炒めもののお供にうれしいスープも

怒涛の100品の炒めものレシピの他に、炒めもののお供に嬉しいお手軽スープもご紹介。

●著者は、 TV『キューピー３分クッキング』講師としても活躍中の料理家・今井亮さん

京都にある老舗中華料理店の厨房で5年間働いたあと、料理研究家を志す。ベースの中華料理はもちろんだが、和食や洋食、お菓子作りの腕も評判。その人柄同様、

誠実で、だれでもおいしく作れるように計算されたレシピは安心感があり、男女を問わず、広い年代層から支持を得ている。雑誌・書籍・テレビで活躍のほか、

料理教室「亮飯店」も開催。家庭では一児のパパとして、育児と家事に奮闘中。著書に『白飯(しろめし)サラダ』(主婦と生活社刊)、

『そそる!うち中華』(学研プラス)など。

【書籍情報】

『“炒めない”炒めもの』

著者：今井亮

発売日：2022年6月24日（金）

定価：1,595円（本体1,450円＋税10%）

ISBN：978-4-391-15764-2

発行所：株式会社主婦と生活社

〈主婦と生活社HP〉

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