まるでモヒート！？爽やかで清涼感のあるミントを使用したクラフトサケを6月29日（水）より発売
爽やかなミントの香りに、お米由来の甘さ、味わい、そして低アルコールでスッキリとしたお酒 株式会社LIBROM（福岡県福岡市、
代表取締役：柳生光人）が2021年5月に立ち上げた酒蔵「LIBROM Craft Sake Brewery」から、 ミントを使用したクラフトサケが登場
「自由な醸造スタイル、 ロマン溢れる酒造り」をモットーに日本酒の枠を超えたLIBROMの酒造り
LIBROMでは日本酒の醸造過程でエディブルフラワーやハーブ、 果物を加えたお酒をこれまでに販売してきました。
日本酒の発酵過程でエディブルフラワーやハーブ、 果物を加えることで、 日本酒にもリキュールにも表現できない様々な香りや、 味を表現しています。
今回造ったお酒はミントを使用したお酒です。
夏の暑い季節に定番のカクテルといえば「モヒート」
モヒートはラム酒をベースに砂糖、 ミント、 ライムを加え炭酸で割ったキューバ発祥のカクテルです。
ミントの清涼感のある香りと程よい甘味、 そして炭酸が夏の暑さにピッタリなカクテルです。
そんなモヒートの味をクラフトサケで再現しようと挑戦しました。
お酒造りの工夫
まずはベースとなるお酒はお米由来の甘さをしっかり残し、 柑橘感を感じられるよう酸味を出し、 最後にミントを発酵タンクに添加しました。
モヒートを作る時にはミントをすり潰すのが一般的ですが、 すり潰すと苦味も出るので、 すり潰さずにミントの香りを最大限に引き出させるため、
一枚一枚叩きながら香りを立たせ添加しました。
「Mint」のオススメの飲み方
冷やしてグラスでお飲みください。
お米の味わいもしっかり感じられます。
ロックで飲むのもおすすめです。
ロックにするとお米の味わいが抑えられ、 ミントの香り
をより感じスッキリと飲めます。
暑い夏の季節にピッタリのお酒です。
※保管は冷蔵庫でお願いします。
「Mint」商品概要
発売日：2022年6月29日（水）
販売価格：2500円（税込）
内容量：500ml
販売期間：売切れ次第終了
購入方法
・LIBROMオンラインストア
・LIBROM Craft Sake Brewery店頭販売
・特約店（LIBROMホームページの買えるお店に記載）
株式会社LIBROM
2021年5月に福岡の中心、 博多、 天神から徒歩圏内に位置する街中醸造所。
「日本酒文化をもっと身近に」をコンセプトにガラス張りの醸造所と
併設Pubでは出来立てのお酒が楽しめます。 若者の日本酒離れとも言われる現代で、 「日本酒への入口となるお酒」を造り、 日本酒業界に貢献し、
将来はイタリアで酒蔵建設を目指す。
会社名：株式会社LIBROM
代表者：代表取締役 柳生光人
所在地：福岡県福岡市中央区高砂1丁目21番27号ボンフル高砂103