星付きレストラン11軒、ビブグルマンレストラン14軒を含む、注目の69軒が掲載！初の「ミシュランガイド・ドバイ2022」発表！グルメなドバイに旅しよう！
～今年で25周年！信じられないくらいお得な「ドバイ・サマー・サプライズ」でショッピング～ ドバイ経済観光庁より、 6月21日（火）に発表された、
初の「ミシュランガイド・ドバイ 2022」と注目のレストラン4軒をご紹介します。 幅広いジャンルの美食が味わえるドバイで、
世界のレストランを選定してきたミシュランガイドの審査員が選んだ、 星付きレストラン11軒をはじめとする、 選りすぐりの69軒のレストランを
/things-to-do/eat-and-drink/michelinよりご覧ください。
さらに、 この夏はドバイに旅して、 お得なショッピング、 新たなアトラクションやグルメ体験などで存分に楽しみたい方にとって必見の、
今年で開催25周年となった「ドバイ・サマー・サプライズ」について、 最新情報をお届けします。
そして、 今月より、 ドバイへの旅行を計画されている方に役立つ情報を「ドバイに行こう！旅の計画に役立つTips」と題して、 ご紹介していきます。 今回は、
ドバイのあるアラブ首長国連邦（UAE）へ入国するのにビザは必要なのか、 詳しくお伝えします。
* 初の「ミシュランガイド・ドバイ2022」発表！星付きレストラン11軒、 ビブグルマンレストラン14軒を含む、 注目の69軒が掲載に！
2022 年6 月21 日（火）、 ドバイ初の「ミシュランガイド・ドバイ」と「ドバイセレクション2022」が発表されました。 21の料理ジャンルで、
合計69のレストランが掲載されました。
ドバイは、 北米、 南米、 アジア太平洋、 ヨーロッパなどミシュランガイドの35 のグルメスポットに新たに加わり、 高級レストランからストリートフードまで、
さまざまな料理を提供する数千のレストランで、 国内外の才能あるシェフが腕を振るっています。 「ミシュランガイド・ドバイ」は、 アラブの伝統料理だけでなく、
ドバイに住む200 以上の国籍の料理がもたらす多様性や創造性、 多文化性を、 新しい視点で紹介しています。 掲載されたレストランには、
寿司や鉄板焼きなどの日本食レストランも多く含まれており、 日本料理への関心の高さがうかがえます。 また、
サステナブル・ガストロノミーのための「ミシュラン・グリーン・スター」を1軒のレストランが獲得し、 持続可能性への取り組みとコミットメントが高く評価されました。
今回の選定は、 ミシュランガイドの審査員によって、 5 つの基準（食材の品質、 調理技術、 味の調和、 料理を通じてのシェフの個性、
時間経過やメニュー全体の一貫性など）に基づいて行われました。 これらの基準は、 世界中の美食家たちが質の高いレストランを選択できるように、
選ばれたすべてのレストランに適用されています。
ミシュランガイド・ドバイ2022 概要 * ミシュラン2つ星レストラン 2軒
* ミシュラン1つ星レストラン9軒
* ミシュラン・グリーン・スター1軒 *以下、 ミシュラン・セレクティッド・レストランにも重複して掲載
* ビブグルマン14軒
* ミシュラン・セレクティッド・レストラン44軒
ミシュランガイド・ドバイの全セレクションは、 guide.michelin.com で公開されており、 ロケーション、 料理のカテゴリー、
注目すべきサービスや施設などでフィルターをかけて、 好みに合ったレストランを見つけることもできます。
ドバイのグルメとミシュランについては、 ビジットドバイの日本語ページにて詳細をご覧ください。
https://www.visitdubai.com/ja/things-to-do/eat-and-drink/michelin
https://www.visitdubai.com/ja/things-to-do/eat-and-drink/michelin
以下、 注目のレストランから4軒をご紹介します。
ミシュラン2つ星レストラン
Il Ristorante – Niko Romito
そのバランス、 純粋さ、 明快さを備えたモダンなイタリア料理でミシュランの2つ星を獲得しました。 イタリアから取り寄せた最高級の食材を使用し、
⿂料理やパスタを中心とした料理を提供しています。
https://guide.michelin.com/ae-du/en/dubai-emirate/dubai/restaurant/il-ristorante-niko-romito-1196980
STAY by Yannick Alléno
The Palmのコロニアルスタイルの建物内にあり、 フランス料理をベースとした緻密で洗練された料理が印象的です。
https://guide.michelin.com/ae-du/en/dubai-emirate/dubai/restaurant/stay-by-yannick-alleno
ミシュラン1つ星レストラン
Höseki
6代目寿司職人である杉山まさひろが率いる9 席の「おまかせスタイル」のレストランです。 ブルガリ・ リゾート・ドバイ4階にあり、
日本から毎日輸入される新鮮な食材を使ったオーダーメイドのおまかせ料理が味わえます。
https://guide.michelin.com/ae-du/en/dubai-emirate/dubai/restaurant/hoseki
https://www.visitdubai.com/ja/places-to-visit/hoseki
ミシュラン・グリーン・スター
Lowe
ドバイで初めて、 そして唯一「ミシュラン・グリーン・スター」を獲得した「Lowe」は、 食材の頭から尻尾までを無駄なく使った調理を取り入れ、 可能な限り、
地元で調達した食材を使用しています。 食品廃棄物ゼロへの取り組みの一環として、 「Waste NOT」と呼ばれるディナーでは、
過去数ヵ月に廃棄されるはずだった食材を利用した8～10品目のコース料理をご用意しています。
https://guide.michelin.com/ae-du/en/dubai-emirate/dubai/restaurant/lowe
* 今年で25周年！ドバイ・サマー・サプライズでお得なショッピングやアトラクションを楽しもう！
毎年恒例の「ドバイ・サマー・サプライズ（DSS）」は、 今年で25周年を迎えます。 2022年7月1日（金）から9月4日（日）までの期間限定で、
ドバイのショッピングモールでの信じられないほどお得なショッピングやアクティビティ、 特別に企画されたガストロノミーイベント、 豪華賞品が当たる抽選会、
さらにグルメ通が楽しめる「DSS 2022 サマー・レストランウィーク」など、 ドバイを再発見し、 夏の旅がさらに盛り上がるコンテンツを多数ご用意しています。
詳細は、 ビジットドバイ内日本語情報ページ（
https://www.visitdubai.com/ja/whats-on/dubai-events-calendar/dubai-summer-surprises
）よりご確認ください。
* ドバイに行こう！旅の計画に役立つTips １.：アラブ首長国連邦（UAE）の入国にビザは必要？
日本のパスポートをお持ちの場合は、 UAEへ入国する際に、 ビザは必要ありません。 日本からの出発前の手続きは不要で、 UAEの空港に到着し、
入国審査の際に自動的に付与されます。 入国日から起算して30日間滞在できる短期滞在ビザ（On Arrival Visa）と、 10日間の出国猶予期間（Grace
Period）が無料で付与されます。 また、 一度出国して再度入国する際には、 新しい短期滞在ビザが付与されます。
詳しくは、 在ドバイ日本国総領事館のウェブサイト（
https://www.dubai.uae.emb-japan.go.jp/itpr_ja/visa_visit.html）にてご確認ください。
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ドバイ経済観光庁
ドバイ経済観光庁（DET）は、 ドバイを世界有数の商業都市、 投資拠点および観光地にするという究極のビジョンを掲げ、
競争力強化によりドバイ首長国を世界経済と観光の主要拠点にするというビジョンの達成と、 経済・観光競争力指標を高めるために、
政府を支援することを使命としています。 ドバイ経済観光庁はドバイの多様で革新的なサービス経済をさらに強化し、 世界の優秀な人材を集め、
世界クラスのビジネス環境を提供し、 生産性を加速するための取り組みを推進しています。 さらに、 ドバイ経済観光庁はドバイの多様なデスティネーション提案、
ユニークなライフスタイル、 優れた生活の質を総合的に促進することで、 ドバイが世界で最も住みやすく働きやすい都市となるビジョンを支援します。
ドバイ経済観光庁は、 ドバイのビジネスと観光分野における計画、 管理、 開発、 およびマーケティングにおける主要機関であり、
宿泊施設や旅行案内業者を含めた全ての観光サービスの許認可及び種別分類を担当しています。 ドバイ経済観光庁のポートフォリオには、 ドバイ政府観光・商務機関、
ドバイフェスティバル・小売事業、 ドバイ産業・輸出、 ドバイ投資開発局(Dubai FDI) およびドバイ中小企業、 ドバイ観光大学、
ドバイカレンダー・ドバイビジネスイベントが含まれます。
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