みその新ジャンル「クラフトみそ」誕生！ そのままおいしい 『CRAFT MISO 生糀』新発売
『CRAFT MISO 生糀』新発売 ひかり味噌󠄀株式会社(長野県諏訪郡下諏訪町、 代表取締役社長 林 善博)は、
新開発の独自製法「Cozy糀ブレンド製法」を活用した『CRAFT MISO生糀 (なまこうじ)』を発売します。 「クラフトみそ」は、
優しい味わいと豊かな香りで食を彩るみその新ジャンルです。 糀をたっぷり使い甘みを最大限に引き出すことで、
フレッシュでフルーティーな味わいとジューシーな食感を実現した『CRAFT MISO 生糀』は、 塩分控えめでそのままでもおいしく食べられます。
2022年9月1日（木）から、 全国のスーパーマーケットなどで発売いたします。
◆ 『CRAFT MISO 生糀』誕生の背景そのまま野菜にディップする食べ方がおすすめ
そのまま野菜にディップする食べ方がおすすめ
国内市場における味噌󠄀の出荷量は、 減少傾向にある一方、 健康志向の高まりをうけ発酵食品である味噌󠄀への注目は高まっています。
使用用途が味噌󠄀汁に限定されがちな味噌󠄀の課題を解決し、 幅広い世代に、 味噌󠄀をもっと自由に簡単に毎日の食卓に取り入れていただけるよう、
本商品の開発に至りました。 そのまま食べてもおいしい高麹歩合の減塩甘口味噌󠄀『CRAFT MISO 生糀』を通し、
味噌󠄀の新しい食スタイルを提案してまいります。
◆ 「CRAFT MISO 生糀」の特徴
１．新開発の独自製法「Cozy糀ブレンド製法」
新製法「Cozy糀ブレンド製法」を開発することで、 これまでとは異なる味わいと食感を実現しました。 「Cozy糀ブレンド製法」は、
一般的な味噌󠄀づくりの2倍以上の工程を要します。 当社が誇る熟練の蔵人が試行錯誤を重ね、 手仕事による「麹づくり・温度管理・ブレンド方法」に徹底的にこだわり、
無添加非加熱で仕上げました。
２．フルーティで豊かな味わい
糀をたっぷり使い甘味を最大限に引き出すことで、 フレッシュでフルーティーな味わいとジューシーな食感を実現しました。 塩分も控えめ（当社比25%塩分カット）で、
そのままでもおいしく食べられます。 米は国産米を100%使用しています。
「CRAFT MISO 生糀」の発売を通じて、 お客様に“新しいみそスタイル”を楽しんでいただけるよう、 当社コーポレートサイトやSNS公式アカウントにて、
様々なアレンジレシピや新しい味噌󠄀の食べ方等の情報発信を行ってまいります。
CRAFT MISO 生糀 650g
参考小売価格540円（税込）
賞味期限 6か月
CRAFT MISO 生糀 400g
参考小売価格432円（税込）
賞味期限 6か月
