ホテル椿山荘東京とのコラボレーション第三弾！
昼は秋の味覚と日本酒が楽しめるアフタヌーンティー、夜は和のペアリングディナーコースを10月よりスタート 朝日酒造株式会社（本社：新潟県長岡市、 取締役社長：細田
康）は、 「ホテル椿山荘東京」（東京都文京区）とコラボレーションし、 秋の味覚やスイーツと日本酒の組み合わせを楽しむアフタヌーンティーと、
テラスでも楽しめる和のペアリングディナーコースを10月よりご提供いたします。
日本酒香る和のティータイム「KUBOTAアフタヌーンティー」を、 庭園内の雲錦池畔に建つ数寄屋造りの料亭「錦水」にて2022年10月3日（月）より、
日本酒「久保田」5種と和メニューのペアリングをお楽しみいただけるテラスディナーイベント「銘酒『久保田』と“秋の美味”三昧のペアリングディナー ～月と、
久保田と。 風流な一夜～」を2022年10月2日（日）より、 ご提供いたします。
第一弾、 第二弾ともに大好評だった和のアフタヌーンティーが進化して登場！
第一弾は予約開始後1週間で満席に、 第二弾は予約初日だけで3000件以上のお問合せがあった人気のアフタヌーンティーの第三弾です。 今回は、
秋の味覚を存分に使用したスイーツやセイボリーと久保田の組み合わせをご堪能いただけます。
上段のスイーツは、 通常はラム酒を使うサバランですが、 今回はふくらみのある辛味や酸味がある『久保田 百寿』を生地にたっぷり染み込ませた和のサバランや、
バターを使用せず山廃仕込みならではのどっしりとした旨味を感じる『久保田 碧寿』を使ったマロンクリームが特徴のガレット、 日本酒の香りと栗の味わい、
食感の相性がいい栗金団など6種を提供いたします。
下段のセイボリーは、 久保田の原点でもある綺麗ですっきりとした淡麗な味わいの『久保田 千寿』を使った米粉パンのカナッペや湯葉の田楽焼き、
久保田の酒粕を使った秋鮭の酒粕焼きなど、 7種のメニューがお楽しみいただけます。
また、 別皿では、 1層目に『久保田 こうじあまざけ』、 2層目に紫芋のペースト、 一番上の3層目に『久保田 千寿』ゼリーを乗せた新しいグラススイーツ「久保田
雲海寄せ」や、 料亭ならではのお吸い物と手毬寿司3種をご用意しました。
ウエルカムドリンクには『久保田 スパークリング』を、 利き酒セットでは『久保田 萬寿』、 『久保田 千寿』、 『久保田 ゆずリキュール』の3種をご提供。
お食事の始まりから終わりまで、 日本酒「久保田」を存分にお楽しみください。
ガーデンテラスで東京雲海の演出を観賞しながら日本酒「久保田」を楽しめるディナーコース
コース1品目は、 和ピンチョスと『久保田 スパークリング』を、 秋夜のガーデンテラスにて寛ぎの雰囲気のウェルカムパーティースタイルで楽しんでいただけます。
テラスから夜の庭園と東京雲海、 月夜を愛でる、 秋の新たなオープンエアの楽しみ方です。 日本では、 月は見上げるだけでなく、
盃や水面に映してその美しさを愛でる粋な愉しみ方があります。 そんな風流で穏やかな時間を是非お過ごしください。
その後は、 宴会場に移動して、 秋を感じられる9種の前菜盛り合わせと『久保田 千寿 純米吟醸』、 『久保田 萬寿』のペアリングを。 また、
温物には9月限定出荷の『久保田 千寿 秋あがり』、 焼物には7・9月限定出荷の『久保田 雪峰』のペアリングなど、 この時期にしか味わえない銘柄も登場します。
その他、 「KUBOTAアフタヌーンティー」や「銘酒『久保田』と“秋の美味”三昧のペアリングディナー」つきステイプランや、
チェックイン当日に料亭「錦水」で「KUBOTAアフタヌーンティー」、
チェックアウト後にはロビーラウンジ「ル・ジャルダン」で「マロンアフタヌーンティー」を楽しめるアフタヌーンティー三昧のステイプラン「アフタヌーンティー満喫ステイ」も今回初登場いたします。
コラボレーション特設ページ：
https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/kubota2022autumn/
■KUBOTAアフタヌーンティー 概要
期間 2022年10月3日（月）～ 11月9日（水）
※平日特定日開催
※2022年8月22日（月）12:00より予約受付開始
※事前WEBご予約制（2日前18:00まで）
時間 12:00～ / 13:00～
場所 ホテル椿山荘東京 料亭「錦水」
料金 お一人様8,500円 ※消費税込み、 サービス料別途
内容
1. スイーツ（上段）
・「百寿」サバラン
・「碧寿」ガレット
・「純米大吟醸」国産栗の栗金団
・「紅寿」ガトーショコラ
・「萬寿」羊羹ゼリー
・プレーンスコーン
2. セイボリー（下段）
・落花生豆腐 割醤油 山葵 刻み落花生 枸杞の実
・米粉パンのカナッペ 烏賊紅葉和え 三つ葉
・敷き最中 干柿チーズ寄せ セルフィーユ
・巻湯葉田楽焼き 赤味噌 柚子
・秋鮭酒粕焼きと薩摩芋レモン煮（黒胡麻）
・菊菜と木ノ子のポン酢和え ポン酢ジュレ
・松葉刺し 銀杏 零余子 紅葉麩
3. 別皿
・蟹真丈の菊花仕立てのお吸物 青味 人参 柚子
・手毬寿司3種（穴子手毬寿司、 蒸し海老黄身寿司、 小袖寿司錦糸巻き（椎茸・干瓢））
・久保田 雲海寄せ
4. ドリンク
・ウエルカムドリンク 久保田 スパークリング
・久保田 利き酒セット（萬寿・千寿・ゆずリキュール）
URLhttps://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/plan/kubotaatautumn2022/
■銘酒「久保田」と“秋の美味”三昧のペアリングディナー ～月と、 久保田と。 風流な一夜～ 概要
期間 2022年10月2日（日）～ 11月10日（木）
※特定日開催
※2022年8月8日（月）12:00より予約受付開始
※事前WEBご予約制（10日前23:59まで）
※ご予約は2名様より承ります。
時間 19:00～21:00
会場 ホテル椿山荘東京 ガーデンテラスならびに宴会場
受付 ホテル椿山荘東京 バンケット棟3階インフォメーション
料金 お一人様15,000円 ※消費税・サービス料込み
内容
1. 和ピンチョス（ペアリング：久保田 スパークリング）
・いぶりがっこチーズ
・ジャンボなめこの柿の種揚げ 紅葉卸し添え
2. 前菜盛り合わせ（ペアリング：久保田 千寿 純米吟醸、 久保田 萬寿）
・甘鯛の和風パイ包み焼き
・鮑の酒蒸し肝ソース添え 朧月夜見立て
・信玄鶏の粒マスタード香草焼き
・茶豆の白醤油漬け
・味噌漬けの豆腐の酒盗掛け
・松茸と菊菜の菊花ちり酢和え
・柿なますイクラ乗せ 柿の器盛り
・穴子満月 すすき牛蒡添え
・雲丹とじゃが芋のモンブラン仕立て
3. 温物（ペアリング：久保田 千寿 秋あがり）
・米茄子の鴨炊き
4. 焼物（ペアリング：久保田 雪峰）
・銀鱈西京漬け 錦秋焼き
・国産牛フィレステーキ 柚子胡椒添え
・甘長唐辛子 インカの目覚め 紅葉人参
5. 食事
・鯛茶漬け 生唐墨
6. デザート
・モンブラン
・柚子クリームとレアチーズケーキ うさぎ見立て
7. ドリンク
フリーフロー：ビール、 ウイスキー、 ソフトドリンク
※日本酒は、 料理に合わせて適量をご用意いたします。
※仕入れ等の都合により食材を変更することがあります。
ご予約・お問い合わせ 03-3943-5489（10:00～19:00）
URLhttps://hotel-chinzanso-tokyo.jp/event/plan/kubota-dinner/
■≪朝食付き≫KUBOTAアフタヌーンティーつきステイ 概要
期間 2022年10月3日（月）～ 11月9日（水）
※平日特定日開催
※2022年8月22日（月）12:00より予約受付開始
料金 プライムスーペリア シティ／ガーデンビュー 1室2名様ご利用時 61,500円～ ※消費税・サービス料込み、 宿泊税別
内容
・KUBOTAアフタヌーンティー（場所：料亭「錦水」）
・アーリーチェックイン14:00確約（通常15:00）
・日本酒『久保田 純米大吟醸』1本（300ml）をお部屋に1本ご用意
・洋食・和食から選べるご朝食（レストラン）
ご予約・お問い合わせ 03-3943-0996（9:00～20:00）
■≪アフタヌーンティー2種付き≫アフタヌーンティー満喫ステイ 概要
東京のホテルではじめてアフタヌーンティーを提供したといわれているホテル椿山荘東京のロビーラウンジ「ル・ジャルダン」の英国式アフタヌーンティーと、
料亭でお楽しみいただける「KUBOTA アフタヌーンティー」を二日間にわたりお楽しみいただけるステイプラン。
“ヌン活”三昧で優雅なホテルステイをお過ごしいただけます。
期間 2022年10月3日（月）～ 11月9日（水）
※平日特定日開催
※2022年8月22日（月）12:00より予約受付開始
料金 プライムスーペリア シティ／ガーデンビュー 1室2名様ご利用時 64,500円～ ※消費税・サービス料込み、 宿泊税別
内容
・チェックイン日：12:00～ KUBOTAアフタヌーンティー（場所：料亭「錦水」）
・チェックアウト日：12:00～ マロンアフタヌーンティー（場所：ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」）
・アーリーチェックイン14:00確約（通常15:00）
・日本酒『久保田 純米大吟醸』1本（300ml）をお部屋にご用意
ご予約・お問い合わせ 03-3943-0996（9:00～20:00）
■≪夕・朝食付き≫銘酒「久保田」と“秋の美味”三昧のペアリングディナーつきステイ 概要
期間 2022年10月2日（日）～ 11月10日（木）
※特定日開催
※2022年8月8日（月）12:00より予約受付開始
料金 プライムスーペリア シティ／ガーデンビュー 1室2名様ご利用時 73,500円～ ※消費税・サービス料込み、 宿泊税別
内容
・銘酒「久保田」と”秋の美味”三昧のペアリングディナー
・洋食・和食から選べるご朝食（レストラン）
ご予約・お問い合わせ 03-3943-0996（9:00～20:00）