ティシエ大山恵介監修バター菓子店「レリボ」のオンラインストアを8月1日にオープン8/5（金）19時より商品の販売を開始
株式会社イートクリエーター（本社：東京都中央区）は、 日本橋兜町「パティスリー イーズ（ease）」のシェフパティシエ
大山恵介が監修したバター菓子ブランド「レリボ（LAIT RIBOT）」のオンラインストアを、 2022年8月1日（月）にオープンします。 商品の販売開始は、
8月5日（金）19時を予定しています。 レリボ LAIT RIBOT
レリボ LAIT RIBOT
「レリボ（LAIT RIBOT）」は、 「バターはすべてをおいしくする。 」をコンセプトに、
パティシエ大山が厳選した国内外のおいしいバターでつくるバター菓子ブランドです。 ブランド名であるレリボは、
バター製造の際に発酵クリームを分離した後に残る副産物のこと。 大山がフランス修行時代、 この副産物までおいしく活用できるバターの魅力に感動し、
「日本の日常の食卓にも、 風味豊かなバター菓子の美味しさを届けたい」と、 このブランドが生まれました。
ブランド立ち上げ後は、 百貨店で期間限定販売をしていましたが、 より多くの方に商品をお届けするため、 今回、 公式オンラインストアをオープンします。
ストアでは、 毎週金曜日～日曜日に商品を販売。 取り扱う商品は、 ガトーブルトンとバームクーヘンの2種類です。 このうち、 バームクーヘンは、
オンラインストア用に開発した新商品です。
百貨店販売時にも好評を得た、 クラシカルかつスタイリッシュなパッケージは、 贈り物にも最適です。
【販売商品詳細】
バームクーヘン
発酵バターを熟成させたエイジドバターを使用し、 ふんわり、 しっとりとした食感に仕上げました。 添加物を一切使用せず、
発酵バターの豊かな香りを感じる贅沢なバームクーヘンは、 自分へのご褒美や、 大切な人へのプレゼント、 自宅アフタヌーンティーなど、
日常の中に彩を加えてくれる一品です。
販売価格：ホール ￥2,950（税込）
ガトーブルトン
発酵バターを使用し、 しっかり焼いた厚めのクッキー生地は、 外はサクサク、 中はほろっとした食感。 香ばしいバターの香りが口いっぱいに広がります。
少し塩気も感じるガトーブルトンは、 ワインのお供にもぴったりです。
販売価格：6個入り ￥1,800（税込）、 12個入り ￥3,600（税込）
【レリボ（LAIT RIBOT）公式オンラインストア詳細】
オンラインストアURL：https://lait-ribot.com/
オンラインストアオープン日時：2022年8月1日（月）19時
商品販売日時：毎週金曜19:00～日曜 23:59
*限定数量販売のため、 完売になる場合がございます。
■大山恵介（おおやまけいすけ）プロフィール
1986年生まれ。 日本菓子専門学校にて和洋菓子を専攻後、 京橋「イデミスギノ」浦和「アカシエ」などのパティスリー・レストランで経験を積む。 渡仏し、
各地のレストランでデザートと料理を学ぶ。 帰国後、
株式会社ひらまつ銀座「アルジェントASO」代官山「リストランテASO」（ともに当時ミシュラン二つ星）でデザートを担当。
福岡「リストランテASO天神」新橋「レストランラフィネス」にてシェフパティシエを歴任。 武蔵小杉「パティスト」オープニングよりシェフ兼シェフパティシエに就任。
千駄ヶ谷「レストランシンシア」（ミシュラン一つ星）オープニングよりシェフパティシエに就任。 2020年7月東京・日本橋兜町に「パティスリー
イーズ（ease）」、 2020年9月伊勢新宿本店に「repos by Pâtisserie ease」、
2021年11月日本橋兜町にチョコレート＆アイスクリームショップ「teal」を眞砂翔平シェフと共にオープン。 店舗運営の傍ら、 飲食企業の業態開発、
オリジナル商品開発など幅広く活動している。
■イートクリエーターについて
株式会社イートクリエーターは、 「食から社会をアップデートすること」を目指し、 食に関わる全ての人が驚き、 楽しみ、
発見する機会を創出するサービスの開発を行っています。
・ホームページ：
・事業内容／飲食業態開発・運営、 研究開発・インキュベーション、 食のリテラシー向上に関わる業務
・本社／東京都中央区日本橋11-8 5階
・代表取締役／永砂智史