ヒルトン福岡シーホーク 彩鮮やかな秋の恵みを五感で楽しむ「ランチ＆ディナービュッフェ ライブ・カービングスペシャル」を開催
彩鮮やかな秋の恵みを五感で楽しむ「ランチ＆ディナービュッフェ ライブ・カービングスペシャル」を開催
ランチ＆ディナービュッフェ ライブ・カービングスペシャル イメージ
ランチ＆ディナービュッフェ ライブ・カービングスペシャル イメージ
【2022年8月8日】 ヒルトン福岡シーホーク（福岡市中央区 総支配人ジェームス・マーフィー）4階ブラッセリー＆ラウンジ シアラでは、
2022年9月2日（金）から10月31日(月)まで、 彩鮮やかな秋の恵みを五感で楽しむ「ランチ＆ディナービュッフェ
ライブ・カービングスペシャル」を開催いたします。
秋と言えば、 収穫の秋、 食欲の秋、 芸術の秋。 都会のリゾートとして親しまれているヒルトン福岡シーホークの開放的なアトリウム空間には、
スイス人総料理長ゲハード・ガーバーとシアラのインターナショナルシェフ達が、 見た目、 香り、 味覚、 食感など多方面から秋の恵みを楽しんでいただこうと、
約40種のお料理をご用意いたします。 今回の注目は、 3種のカービング料理。 お客様の目の前で切り分け、 ライブ感溢れる演出でご提供いたします。
ビーフブリスケットのじっくりロースト イメージ
ビーフブリスケットのじっくりロースト イメージ
シェフのおすすめカービングは、 6時間じっくり低温でローストした「ビーフブリスケットのじっくりロースト」。 絶妙な火入れで旨みを引き出したビーフに、
赤ワインのソースが芳醇な香りをプラスします。 「オリエンタル・ローストダック」は、 シナモンやクローブなど5種のスパイスに24時間漬け込み、
奥深い香りが食欲をそそる一品。 皮の香ばしさも美味しさの魅力です。 バジル・ビーツ・オレンジでマリネし、
３色の見た目が鮮やかな「サステナブル・サーモンの3種の風味漬け」は、 さっぱりとした香りが口いっぱいに広がります。
その他、 「サステナブル・サーモン バジルのオランデーズソース」は、 アップルウッドのチップで約30分スモークして香りづけ。
ほのかな甘い香りとバジルとレモンの風味がマッチします。 「サステナブル・帆立のソテー グリーンピースのムース」は、 ムースの上にオレンジ蜂蜜ゼリーと帆立を重ね、
パルメザンチーズのチップスとの相性が抜群です。
サステナブル・帆立のソテー グリーンピースのムース イメージ
サステナブル・帆立のソテー グリーンピースのムース イメージ
カラフルな野菜を使用したアイデア溢れるサラダも勢ぞろい。 「スパイスをきかせた鴨のほぐし肉のサラダ」は、 ピスタチオをホールで使用し、
レーズンと共に香ばしさと酸味を加えます。 「タピオカとサゴのマリネ チアシードとトビコのサラダ」は、 4種のモチモチプチプチとした食材を使用し、
新食感をお楽しみください。
今回のメニューは九州産のビーフ、 チキン、 糸島産ポークのほか、 イノシシや鹿などのジビエ肉、 サステナブルな魚介類を使い、
パレットのように楽しいカラフルな野菜とともに赤ワインや香草、 スパイスで香り高く仕上げています。
サステナブル・サーモンの3種の風味漬け イメージ
サステナブル・サーモンの3種の風味漬け イメージ
本場の味が楽しめるとシアラで人気のカレーコーナーでは、 インドネシア風の「スズキのカレー」やインドのチャーハン「旬の野菜のプラオライス」をご用意。
ベーカリーコーナーには、 秋らしくカボチャのペーストやゴロゴロとしたサツマイモを練りこんだブレッドなど4種が並びます。
キッズメニューコーナーには、 「キッズカレー」や「ミートボール」などもご準備。 スイーツコーナーには、 秋の定番「モンブラン」、
フルーツを使用した「アップルパイ」や「白桃とラズベリーのムース」、 「ぶどうゼリー」のほか、
八女抹茶を使用した3層の食感で楽しめる「ゼリー入りムース」や「パンナコッタ」など約10種が登場します。
高さ40mの吹き抜けが開放的なブラッセリー＆ラウンジ シアラは、 広々と解放感のある空間。 レストランのテーマ「LOCAL / FRESH / HEALTHY
/ SEASONAL」をもとに、 地元九州産のフレッシュな食材をふんだんに使った約40種の日替わり料理をビュッフェにて提供しております。 また、
ランチ＆ディナービュッフェではヒルトンのゲスト・ロイヤルティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ」のダイニング特典「Like a
Member」をご利用いただけます。 ホテルに宿泊をしないヒルトン・オナーズ会員の皆様も利用することができる本特典には、
ヒルトンがアジア太平洋地域で運営するレストランやバーでのボーナス・ポイント付与や、 最大25%の割引が含まれます。 特典の詳細はこちらをご参照ください。
この機会にぜひ「ヒルトン・オナーズ」にご登録いただき、 特典をご利用ください。
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「ランチ＆ディナービュッフェ ライブ・カービングスペシャル」
期間： 2022年9月2日（金）から10月31日(月) 毎日開催
時間： ランチ 12：00～14：30（最終入店14：00）／ディナー 17：30～22：00（最終入店21：30）
料金： ランチ （月～金）大人 3,500円 6-12歳 1,750円／（土・日・祝）大人 3,800円 6-12歳 1,900円
ディナー （月～金）大人 4,900円 6-12歳 2,450円／（土・日・祝）大人 5,500円 6-12歳 2,750円
※毎週金曜日のディナーはファミリーデー 大人1名につき小学生（12歳）以下1名無料、 乾杯ドリンク1杯無料
（ただし9月23日を除く）。
※10月28日～31日のディナーはハロウィンイベントの為、 特別料金です。
※自治体の要請に従い、 営業日時の変更、 アルコール類の提供を停止している場合がございます。
※消費税・サービス料込み
予約： Tel 092-844-8000（10：00～18：00）
Web
https://fukuokaseahawk.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/lunch-dinner-buffet/seala-2201
※写真はイメージです。 メニュー内容、 営業日時などは変更になる場合がございます。
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ヒルトン福岡シーホークについて
ヒルトン福岡シーホーク （2010年6月1日開業） は、 地上35階、
全高143メートルの九州最大の都市である福岡のランドマークに位置するアイコン的インターナショナルホテルです。 福岡空港から車で約20分、
福岡の中心地「天神」から車で約10分というロケーションにありながら、 目の前には、
「都市景観100選」に選ばれた「シーサイドももち地区」の美しいオーシャンビューを堪能できます。 1,000 室を超える国内最大級の客室数と37の宴会場、
5の直営レストランを有し、 大規模なMICE（会議、 インセンティブ、 カンファレンスおよび展示会など）にも対応できるホテルです。
35階には博多湾を一望出来るチャペル「IN THE SKY」があり、 結婚式にも適しています。 4階には、 ショッピングアーケード「SEAHAWK
GALLERIA」を併設。 5つのゾーンに複数の専門ショップが織り成す上質で優雅な空間です。
プロ野球球団福岡ソフトバンクホークスの本拠地である福岡PayPayドーム、 また、 2018年11月にオープンした約160店舗を誇る複合商業施設MARK
IS福岡ももちに隣接しており、 ホテルに泊まるだけでなく、 ショッピングやレジャー、 リゾートを満喫いただけます。
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ヒルトン・ホテルズ＆リゾーツについて
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ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、 宿泊先にこだわるお客様に、 世界6大陸の人気の滞在先で約600軒のホテルを展開しています。
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