厳選した国産和栗の蜜漬けを“まるごと１個”秋の銘菓「栗まろ」今年も９月１日(木)より期間限定で発売開始！
創業1803年の京菓子「鶴屋吉信」。毎年恒例・秋の一番人気生菓子を、店頭＆WEBご予約にて。 和菓子製造販売の株式会社
鶴屋吉信（つるやよしのぶ）（本社：京都市上京区、 代表取締役社長：稲田慎一郎）は、 毎年恒例・国産和栗の蜜漬けを“まるごと１個”使用した、
秋の定番商品「栗まろ（くりまろ）」を２０２２年９月１日（木）より鶴屋吉信の店頭で発売いたします。 また、 公式オンラインショップでのご予約販売も同日、
お昼の１２：００より開始いたします。
「栗まろ」は風味と大きさにこだわった国産栗(熊本産・時期により丹波産新栗)をぜいたくに使用した、 当社自慢の秋の生菓子です。
丹波産のつくね芋からつくる薯蕷(じょうよ)生地で、 ほくほく甘い蜜漬けの栗をまるごと１個、 なめらかなこしあんとともに職人の手でやさしく包み、
昔ながらの蒸籠で蒸し上げた薯蕷饅頭。 秋のおとずれを告げる銘菓として、 長年ご愛顧いただいております。
毎年の発売を心待ちにされるお客様も多い、 期間限定の銘菓「栗まろ」。 ご好評につき、 本年はWEBご予約期間を半月延長して承ります。
秋ならではの贅沢な愉しみをぜひともご賞味くださいませ。
* 生菓子「栗まろ(くりまろ)」商品情報
栗まろ ６個意匠箱入
栗まろ ６個意匠箱入
価格：
１個 540円（本体500円）
６個意匠箱入り 3,510円（本体3,250円）
特定原材料等28品目：やまいも
お日持ち：製造日より３日
* ご予約・販売期間
店頭 ：2022年９月１日（木）～ 11月30日（水）
WEB：2022年９月１日（木）12:00 ～ 11月15日（火）12:00
※WEBお届け可能期間：9月21日（水）～11月下旬まで
※WEBでは６個意匠箱入のみお取扱いいたします。
※生菓子商品につき、 一部お取扱不可/ご予約のみ対応の店舗・お届け不可の地域などがございます。
▼WEBご予約販売ページはこちら
https://shop.tsuruyayoshinobu.jp/products/55010019
▼鶴屋吉信公式サイトはこちら
https://www.tsuruyayoshinobu.jp/
* 栗・あん・薯蕷、 こだわり抜いた３つの素材が織りなす、 黄金色のしあわせ。
■ 風味豊かな「国産和栗」（熊本県産/時期により丹波産新栗）の蜜漬けを“まるごと１個”
■ 丹波産・最高級のつくね芋を使用した、 しっとり・ふんわり食感の「薯蕷(じょうよ)生地」
■ 北海道・十勝産小豆を使用し、 職人が丹念に炊き上げた、 あっさりとなめらかな「こしあん」
３つの素材が三位一体となり、 一度お召し上がりになればやみつきとなる、 ほっくり大満足の美味しさを生み出しました。
たくさんのお客様に長年ご愛顧いただき、 秋が近づけば毎年発売を心待ちにしていただけるほどの、 秋の生菓子の中では一番人気の銘菓「栗まろ」。
お手土産やご自宅でのお茶菓子として最適でございます。
おすすめは温かい日本茶との組み合わせ。 ほっこり、 まったり、 秋の恵みを存分にご堪能いただければ幸いです。
■鶴屋吉信の「栗」へのこだわり。
「桃栗三年、 柿八年」ということわざがあるように、 苗木から育てて栗が収穫できるまで約３年、 種から育てて約５年はかかるといわれています。
鶴屋吉信では、 長い年月をかけて大切に育まれてきた国産和栗にこだわり、 栗の三大名産地である茨城県・熊本県・愛媛県から「熊本県産」の栗を選びぬきました。 また、
時期によっては、 近年希少となりつつある丹波地方産の「丹波産新栗」も使用。
収穫した栗は、 固い皮から渋皮までをすべて手作業でていねいに取り除き、熱に弱く繊細な栗の風味を大切に守っています。 手間暇を惜しまぬお菓子づくりから生まれる、
山の幸の豊かな味わいをどうぞご賞味くださいませ。
※「栗まろ」が新栗に切り替わるタイミングは、 店頭にPOPを掲示してお知らせいたしますので、 ぜひご確認くださいませ。
▼公式サイト「栗のお菓子特集」では、 栗にこだわるお菓子のかずかずをご紹介しています。
https://shop.tsuruyayoshinobu.jp/collections/kuri-no-okashi
* 伝統の技でつくりあげる、 ふっくらまろやか、 自慢の薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)。
薯蕷（じょうよ）とは山の芋のこと。 京都では上用（じょうよう）饅頭とも呼ばれ、 古くから婚礼の引出物や お配り饅頭他、 各種お祝いに使われます。
鶴屋吉信の薯蕷饅頭は、丹波産の上質なつくね芋をすりおろし、 砂糖と上用粉（お米の粉）を加えて手早く、 力強くこね上げた生地を使用します。 よく揉みこねることで、
コシと弾力のある薯蕷生地ができあがります。
職人が丹念に炊き上げた「あん」をくるんで形を整えたら、 昔ながらの蒸籠（せいろ）に並べて、 強い蒸気で蒸し上げます。 ふっくらまろやか、
しっとりと美味しい薯蕷饅頭の出来上がり。 「栗まろ」では蒸し上がったお饅頭のてっぺんに、可愛らしい栗の形の焼印を入れて、 完成となります。
職人の手で丁寧につくりあげる、 鶴屋吉信自慢の薯蕷饅頭は、 今までお饅頭にあまりなじみのなかった方にも「美味しい！」とお気に入りいただけることも多く、
自信をもっておすすめさせていただきます。
* 京菓匠 鶴屋吉信について
1803年(享和3年)京都・西陣で初代鶴屋伊兵衛により創業。 200余年の歴史を刻む、 京都の老舗京菓子司です。
「ヨキモノを創る」を家訓とし伝統の技を守りながら、 現代の感覚をとりいれた新しい和菓子やカフェを考案。 歴史ある京菓子の魅力のすそ野を広げてゆくとともに、
和菓子の新たな価値を日々追求しています。
■会社概要
社 名：株式会社鶴屋吉信
代表者：代表取締役社長 稲田慎一郎
所在地：〒602-8434 京都府京都市上京区西船橋町３４０−１
創 業：享和3年（1803年）
Ｈ Ｐ：https://www.tsuruyayoshinobu.jp/