「笠原将弘」×「辻口博啓」×「日高良実」3シェフによるスペシャルコラボレーションイベントを9月24日(土)に開催！
一流シェフ3名が来店！ 株式会社福田商会(所在地：宮城県仙台市)は、 9月24日(土)にアクアイグニス仙台内の「笠庵 賛否両論」、
「グリーチネ」にて一流シェフ3名によるスペシャルコラボレーションイベントを開催いたします。
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■3シェフによるスペシャルコラボレーション
アクアイグニス仙台は、 今年 4 月のグランドオープンから、 まもなく半年を迎えます。 この度、 収穫の秋を迎えるにあたり、
アクアイグニス仙台の各店を手掛ける一流シェフ「笠原将弘」×「辻口博啓」×「日高良実」による、 豪華スペシャルコラボが決定致しました。 来る 9 月 24
日(土)一日限りの「和×洋 スペシャルコース」をご提供させていただきます。 数々の世界大会で優勝、 スイーツを通した地域振興の第一人者である「辻口博啓」、
日本のイタリア料理界を長年にわたり牽引されてきた巨匠「日高良実」、
独自の感性と味覚で和食の魅力を幅広い世代に伝えている予約が取りづらい日本料理店＜賛否両論＞の店主「笠原将弘」の一流シェフ 3 名が織り成す、
美食の饗宴をぜひお愉しみください。
■開催概要
【スペシャルランチコース】
開催日：2022年9月24日(土) 受付開始11：30～／開宴12：00～
料金：お一人様￥10,000円(税込み・お飲み物代別)
会場：アクアイグニス仙台 温浴棟2階 和食「笠庵 賛否両論」
定員：60名様(ご好評につきご予約受付終了)
【スペシャルディナーコース】
開催日：2022年9月24日(土) 受付開始16：30～／開宴17：00～
料金：お一人様￥10,000円(税込み・お飲み物代別)
会場：アクアイグニス仙台 イタリアン「グリーチネ」
定員：60名様(ご好評につきご予約受付終了)
イベント当日は笠原将弘氏・辻口博啓氏・日高良実氏がアクアイグニス仙台へいらっしゃいます！
■コース内容
当日は多くの方にお楽しみ頂くために、 ランチコースとディナーコースの２コースをご準
備致しました。
ランチコースは和食に重点を置きながら、 アクアパッツァなどイタリアンメニューを組み
合わせた構成となります。 ディナーではイタリアンを中心に構成されたコースメニューの
中に笠庵の特別料理が組み込まれており、 それぞれコースの最後には最高のデザートをご
提供させて頂きます。
趣向が異なる２つのコースにて、 東北の旬の食材をお楽しみ頂けます。
是非、 特別なひと時をアクアイグニス仙台でお過ごしください。
■笠原将弘氏
1972年東京生まれ。 焼鳥店を営む両親の背中を見て育ち、 幼少期からさまざまなセンス、 技、 味覚を鍛えられる。
高校卒業後、 「正月屋吉兆」で9年間修業後、 実家の焼鳥店を継ぐ。
店の30周年を機に一旦店を閉め、 2004年9月、 恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。
『腕・舌・遊び心』をモットーに、 父親譲りのセンスと一流料亭で磨いた確かな技術で今日も腕を振るう。
■辻口博啓氏
クープ・デュ・モンドなどの洋菓子の世界大会に日本代表として出場し、 数々の優勝経験を持つパティシエ、 ショコラティエ。
現在はオーナーパティシエ・ショコラティエとして、 モンサンクレール（東京・自由が丘）をはじめ、 コンセプトの異なる11ブランドを展開。
スイーツを通した地域振興、 企業とのコラボレーションやプロデュース、 講演や著書出版など積極的に活動している。
■日高良実氏
神戸ポートピアホテル「アラン・シャペル」（フランス料理）修業後イタリア料理に転向。 東京銀座の「リストランテ ハナダ」を経て本場イタリアへ。
3年間イタリアの北から南まで計14軒で修業。 “イタリア料理の魅力は郷土料理にあり”と実感。 帰国後「リストランテ山崎」の料理長に就任。
その後独自のイタリアンのスタイルを構築すべく、 西麻布にイタリアで最も感銘を受けた料理の名前をつけた「リストランテ アクアパッツァ」をオープン。
2018年に現在の南青山に移転。 “旬”の日本の食材を使ったイタリア料理にこだわった料理を提供している。
YouTubeチャンネル「日高良実のアクアパッツァチャンネル」でイタリア料理の魅力を配信中。
■アクアイグニス仙台プロジェクトストーリー
東日本大震災で甚大な被害を受けた仙台市東部沿岸部藤塚地区。
かつては集落のまわりをのどかな田園にかこまれ、 名取川を挟んで閖上地区との渡し舟や貞山運河によ
る舟運でにぎわいを見せていた地域でした。
アクアイグニス仙台は、 震災で防災集団移転促進事業による集団移転跡地となったここ藤塚地区に、
再び人々が集える空間をつくることをめざし、 食・農・温泉の複合施設として誕生しました。
海岸や干潟を望む高台の温泉に浸かってゆっくりと「湯治」し、 豊かな自然環境から生まれた旬の食材
を「食し」、 新たな方法で食材を「育む」。 また、 仙台市、 名取市の沿岸部の各施設や地域の皆さまと連
携し交流する施設として地産地消を目指し、 長く皆様に楽しんでいただけるよう努めてまいります。
■店舗概要
・店舗名：笠庵 賛否両論(和食)
所在地：〒984-0843 仙台市若林区藤塚松の西33‐3
9/24営業時間：【ランチ】スペシャルランチ貸し切り
【ディナー】通常営業 17：00～21：00(20：30ラストオーダー)
お問い合わせ：022-352-8890
・店舗名：グリーチネ(イタリアン)
所在地：〒984-0843 仙台市若林区藤塚松の西56‐5
9/24営業時間：【ランチ】通常営業 11：00～14：30(13：30ラストオーダー)
【ディナー】スペシャルディナー貸し切り
お問い合わせ：022-352-9939
・店舗名：コンフィチュール アッシュ／ル ショコラ ドゥ アッシュ(スイーツ)
所在地：〒984-0843 仙台市若林区藤塚字松の西50-3
9/24営業時間：通常営業 10：30～17：00
お問い合わせ：022-352-9610
・店舗名：マリアージュ ドゥ ファリーヌ(ベーカリー)
所在地：〒984-0843 仙台市若林区藤塚字松の西33-3-3
9/24営業時間：通常営業 9：00～17：00
お問い合わせ：022-352-7544
■アクセス
<お車でお越しの方>
無料駐車場540台完備
JR「仙台駅」より約25分
<電車でお越しの方>
仙台市地下鉄東西線「荒井駅」より9.4km、 「荒井駅」よりシャトルバス運行。
JR名取駅より「なとりん号」運行あり。 ※土日祝日のみ1日3便運行。
JR長町駅より「仙台東部ライナー」運行あり。 ※1日4便運行。
アクセスの詳細はこちら：
https://aquaignis-sendai.jp/access/
URL： https://aquaignis-sendai.jp/
■会社概要
商号： 株式会社福田商会
代表者： 代表取締役 福田 喬
所在地： 〒984-0051 宮城県仙台市若林区新寺1丁目4番5号 ノースピア
創業： 明治19年2月
事業内容： 飼肥料・建材卸売業、 単味飼料製造業、 不動産賃貸業、 ホテル事業、 レストラン事業、 損保代理店業
資本金： 2,000万円
URL：