ひかり味噌󠄀が立ち上げる新ブランド『buquerico（ブケリコ）』 コンセプトは“発酵を楽しむ、発酵と遊ぶ”
第1弾として豆本来の味わいと色を楽しむ「bean to MISO」と味噌󠄀香るおつまみ「dip & spread」発売
ひかり味噌󠄀株式会社(長野県諏訪郡下諏訪町、 代表取締役社長 林 善博)は、 新たな発酵の魅力を伝えるブランド、
『buquerico（ブケリコ）』の展開を開始します。 第1弾として、 「bean to MISO（ビーン トゥ ミソ）」と「dip & spread（ディップ
アンド スプレッド）」を2022月10月27日（木）から、 ブケリコ公式オンラインストアにて発売します。
ブケリコ公式オンラインストア：
※2022年10月27日（木）オープン予定
◆ 新たな発酵の魅力を伝えるブランド『buquérico（ブケリコ）』
当社は1936年の創業以来、 「無添加味噌󠄀」「有機味噌󠄀」を柱に、 長きにわたり味噌󠄀の楽しみ方を発信してまいりました。 このたび、 「発酵を楽しむ、
発酵と遊ぶ」をコンセプトに、 新たな発酵フードの魅力をお伝えする新ブランド『buquérico（ブケリコ）』の展開をスタートします。
右脳と左脳が満足する「大人の、 甘くない、 ご褒美」として、 自宅でのティータイムや、 お酒を楽しむ夜の時間など、
これまで味噌󠄀が登場しなかったシーンにも溶け込むような新しい発酵フードの楽しみ方を提案します。
第1弾として、 「bean to MISO（ビーン トゥ ミソ）」と「dip & spread（ディップ アンド スプレッド）」の発売を開始します。
◆ 豆本来の味わいと色を楽しむ「bean to MISO」豆本来の色、 香り、 味わいを最大限に引き出した「bean to MISO」。
彩り豊かなお豆を味噌󠄀のように発酵させました。 第1弾として発売するのは、 小豆の甘い香りと皮の食感が心地よい「小豆 あずき」、
青えんどう豆の若草のような色と香りが印象的な「青丹 あおに」、 ホクホクとした食感とほのかな香ばしさが特長の「黄金 こがね」の3種類です。
「bean to MISO」は、 温めたミルクにひと匙分を溶いて“発酵ポタージュ”にする飲み方がおすすめ。
「味噌󠄀はお味噌󠄀汁で飲む」というこれまでの概念にとらわれない、 新しい味噌󠄀の飲み方を提案します。 また、 茹でた野菜やおにぎりの他、
バタートーストなどのおやつとの相性も良く、 新しい発酵スタイルをお楽しみいただけます。
商品名はそれぞれの豆の色を和の伝統色で表現しました。 個性豊かなカラフルな色合いをお楽しみください。
◆ 味噌󠄀香るおつまみ「dip & spread」
「dip & spread」は、 和・洋・発酵のマリアージュが楽しめる味噌󠄀香るおつまみです。 「豚リエット」は、
味噌󠄀で調味した豚のリエットに山椒とカシューナッツを加え、 ほどよい味噌󠄀の塩味のきいたさっぱりとしたおつまみに仕上げました。 「牛コンビーフ」は、
国産牛のおいしさはそのままに、 味噌󠄀のコクとクリームチーズの酸味、 ゆずの香りをきかせ、
肉のしつこさを感じさせないおつまみにぴったりなコンビーフに仕上げました。
お酒と合わせるなら、 「豚リエット」には酸味の効いた白ワインやきりっと冷えた日本酒を、
「牛コンビーフ」にはハイボールやボタニカルジンソーダとのペアリングがおすすめです。 バケットはもちろんのこと、 茹でたじゃがいもや温野菜を添えて、
ゆったりとした心地よい晩酌の時間をお楽しみください。
＜ 商品概要 ＞
商品名 ：「bean to MISO」（ビーン トゥ ミソ）
種類 ：小豆 あずき / 青丹 あおに / 黄金 こがね
参考小売価格：756円（税込）
内容量 ：200g
賞味期限 ：6ヶ月
商品名 ：「dip & spread」（ディップ アンド スプレッド）
種類 ：豚リエット 味噌󠄀/山椒/ナッツ 牛コンビーフ 味噌󠄀/柚子/チーズ
参考小売価格：豚リエット 950円（税込）牛コンビーフ 1,361円（税込）
内容量 ：150g
賞味期限 ：冷凍未開封1年
*開封後は冷蔵庫で保管してお早めにお召し上がりください。