株式会社Tastableのプラントベースミート『NIKUVEGE（ニクベジ）』が第52回「食品産業技術功労賞」を受賞
食品産業の発展に著しく貢献した企業、 または個人、 団体を顕彰する「食品産業技術功労賞」の商品・技術部門にて、 株式会社Tastable(テイスタブル)
（東京都中央区、 代表：山中昭浩）のプラントベースミートブランド『NIKUVEGE』が本賞を受賞いたしました。
* 食品産業技術功労賞
「食品産業技術功労賞」は、 食品産業新聞社が、 1971年から実施する顕彰事業。 「商品・技術部門」「 資材・機器・システム部門」 「マーケティング部門」「
国際部門」「 環境・CSR部門」「 地方発部門」 の６部門があり、 選考は、 一般財団法人食品産業センター理事長をはじめ、
６名の専門家方々と食品産業新聞社の代表が委員となり、 選考会で決定します。
* NIKUVEGE
NIKUVEGEは、 牛肉や豚肉、 鶏肉の代わりではなく、 新しいたんぱく源のひとつとして誕生致しました。
人口増加・気候変動が進むと、 将来的にたんぱく質の供給が難しくなる、 たんぱく質危機が訪れると言われています。 今ある食の豊かさを維持するためにも、
これらの動物肉と比べても遜色のない美味しさのプラントベースミートが必要だと、 我々は考えました。
我慢をして美味しくないものを食べるのではなく、 続けることのできる美味しいプラントベースミート開発するために、 美味しさという点にこだわり、 肉のような弾力感、
ジューシー感、 また、 日本人好みの出汁を効かせた味、 食欲をそそるような香りの商品に仕上げました。
業務用商品をメインに取り扱っていますが、 消費者の方に我々の想いを伝えるためにも、 家庭用商品についても現在販売準備中です。
* Tastable
Tastableは新たな食ニーズをフードテックで実現し、 食文化を創造することに貢献します。 その中で、 限りある食資源を有効に活用すること、
地球の豊かさを維持すること、 また、 今ある食の豊かさを維持したまま、 新しいたんぱく源を供給することを目的に、
プラントベースフードを開発・販売を行っています。
【株式会社Tastable HP 】
【NIKUVEGEブランドサイト】
https://nikuvege.jimdosite.com/
【公式Instagram 】＠nikuvege_tastable