まるで旅気分♪チーズ専門店LAMMAS(ランマス)よりヨーロッパ周遊チーズセットが登場！
ランマスがヨーロッパ各国から厳選した間違いないチーズをバランス良く「チーズ周遊セット」としてまとめました！
2014年4月、 三宿にオープンしたチーズ専門店「LAMMAS（ランマス）」は、 フランス・イタリア・イギリスを中心にヨーロッパ各地のチーズを取り扱っています。
チーズ熟成士は、 チーズの熟成を専門に行う職業。 独自の熟成庫を持ち、 温度や湿度の管理、 反転やブラッシングなどのメンテナンスをしながら、
丁寧にチーズを熟成しています。
ランマスでは「おいしいチーズを仕入れて、 おいしい状態で召し上がっていただきたい」という気持ちで、
遠い国のチーズ生産者や熟成士たちが丹精込めて仕上げたチーズを最高の状態でお届けすることを大切にしています。
最高の状態でお客さまにお届けするために、 ランマスでは日本になかったチーズ専用のショーケース、 セラーを完全フルオーダーメイドで作りました。
チーズの状態管理に力を入れ、 オーダーカットの量り売りは、 現地同様のスタイルです。 シチュエーションや、
一人一人のお好みに合わせてチーズの提案を行っています。
【タイプの異なる各国の人気者チーズをバランス良く、 レアな秘蔵っ子チーズを２つも組み合わせております！】
チーズセットのAとワイン付きのB、 2つのヨーロッパ周遊チーズセットをお楽しみいただけます。
◆A.ヨーロッパ周遊チーズセット（チーズ6種類／各約100g・合計600g）
・・・・・7,430円(税込)
～内容～
●1カ国目 フランス：ブリー・ド・モー ／ 白カビ
まずはフランス／パリ近郊より
“チーズの王様”「ブリー・ド・モー」から参りましょう！
白カビ特有のシャンピニオンの香り、 中身はミルキーでバターやクリームのような甘みがお口いっぱいにとろけます。 20～30分くらい常温に出して、
少し生地が緩みだした頃が食べごろ！
●2カ国目 スイス：ヴュリー・ノワール ／ ハード ★セット限定
続いては、 スイス！
通常オンラインでは販売していない、 とっておきのチーズ「ヴュリー・ノワール」です。 週に数回、
ヴュリー山で採れたピノ・ノワールのワインでウォッシュされています。 柔らかく繊細なテクスチャーと、 アイボリー～淡い黄色の綿密な生地感。
胡桃のようなナッティな旨みとコク、 ピノ・ノワールを彷彿とさせるほのかなフルーツの香りが、 なんとも上品なチーズです。
●3カ国目 イタリア：タレッジョ ／ ウォッシュ
3カ国目、 イタリアは北イタリアのポー川流域で生産される
イタリアを代表するウォッシュタイプ「タレッジョ」！
名前はロンバルディア州のタレッジョ渓谷に由来します。
塩水で洗って熟成するため、 外皮はウォッシュ特有の香りがしっかりと感じられ、 中のミルクはクリーミ～でまろやか。
塩気が比較的しっかりしているため、 そのままおつまみにはもちろん、 パスタやリゾット、 キッシュやオムレツ、 ホットサンドなど、 さまざまな料理に活用できます◎
●4カ国目 オランダ：ゴーダ2年熟成 ／ セミハード ★セット限定
旅の後半へ突入！
4カ国目は、 しっかりとした旨みがたまらない、 2年熟成ものの「ゴーダ」！
こちらも通常オンラインでは販売していない、 秘蔵っ子チーズです。
エダムチーズと並ぶオランダの代表的なチーズ。
オランダでのチーズ生産量のおよそ60 %を占めます。
ロッテルダム近郊の町「ゴーダ」で作られたことからこの名前がつきました。
2年もの長期熟成ともなると、 アミノ酸がジャリっとして旨みが抜群にのっています。
●5カ国目 イギリス：シュロップシャーコルストンバセット ／ 青カビ
５カ国目、 だいぶ旅慣れてきたところ。
そろそろ青カビチーズが欲しくなる頃ですね＾＾
オレンジ色が個性的な「シュロップシャー コルストンバセット」。
作り手のColston Basesett社は100年以上の長い歴史がありながら
作り手は４人しかおらず、 チーズ製造の伝統と品質を守っています。
まったりとしたバターの様な口溶けと、 ナッティなフレーバーに青カビの風味、
複雑で奥深い味わい。 一度食べたら虜になる人続出です！
●6カ国目 ノルウェー：イェトオスト ／ ホエイ
旅の〆にはスイーツのようなチーズを♪
ノルウェーのまるで塩キャラメルな「イェトオスト」。
山羊乳の乳清を煮詰めてからミルクやクリームを足して作られる珍しいチーズです。
正確には『乳又は乳製品を主要原料とする食品』と日本では括られますが、 北欧諸国ではチーズと同様に食べられています。
ねっとりした食感で、 まろやかにとろけるその味わいは、 まさに塩キャラメル！
B.ヨーロッパ周遊チーズセット（チーズ6種類／各約100g・合計600g）＋赤ワイン1本
・・・・・11,390円(税込)
～内容～
Aセット＋赤ワイン【シャトー・プレ・ラ・ランド／ラン・フォール・デ・ザルテール】
《詳細》
● ヨーロッパ周遊チーズセット
●期間：11月8日(火)～12月8日(木) なくなり次第終了
●URL：
https://www.lammas.jp/product/502
《店舗情報》
◎LAMMAS
□三軒茶屋本店
● 住所：東京都世田谷区下馬2-20-5
● TEL：03-6453-2045
● 営業時間：
平日：13:00～19:00
土・日・祝：12:00～19:00
定休：月・木・祝日の翌日
□六本木ヒルズ店
● 住所：東京都港区六本木6-12-1
六本木ヒルズレジデンスA 1階
● TEL：03-6447-0120
●営業時間：
火・水・木・日 11:00～20:00
金・土・祝前日 11:00～21:00
定休：月
※祝日の場合営業、 翌日はお休み
●webサイト
https://www.lammas.jp
●sns公式アカウント
Facebook:
https://ja-jp.facebook.com/lammas.jp/
Twitter(@lammascheese)
Instagram(三軒茶屋店アカウント:lammas.cheese、 六本木ヒルズ店アカウント:lammas.cheese.r)
《運営会社概要》
●社名 LAMMAS株式会社
●設立 2014年3月
●本社所在地
〒154-0002 東京都世田谷区下馬2-20-5
●従業員数 7名
●事業内容
店舗での小売、 卸売業、 ヨーロッパ食品の輸入、 イベント出店など