こんにゃくフードテック、ナチュラルナッツバーのβ版を限定先行販売を決定
Makuakeで12月下旬より。お得な先行価格の見逃し防止に、LINEでアラート配信も予定
次世代食のフードテック事業NinjaFoods（ニンジャフーズ）を展開する株式会社Sydecas（読み「シデカス」、 兵庫県加古川市、 代表取締役：寄玉昌宏、
以下「当社」）は、 次世代プロテインバー開発プロジェクトの第一弾として、 12月下旬にナチュラルナッツバーの先行限定販売を開始します。
今回は市場ニーズとのすり合わせを行うためのベータ版として、 応援購入プラットフォームMakuake（マクアケ）での提供を予定しています。 なお、
一般販売予定価格よりお得な先行価格版も設定予定です。 なお、 プロジェクト開始に合わせ、 「誰よりも早くお得に試したい」というアーリーアダプターの方向けに、
NinjaFoods公式LINEでの見逃し防止アラートの配信も行います。
NinjaFoods公式LINE :
■「あらゆる食の制限を超える」次世代食品事業NinjaFoods
糖尿病や高血糖、 肥満、 アレルギー等、 食の制限を持つ人は世界に多数います。
そこで、 当社は日本古来の植物性ヘルシー食材蒟蒻(こんにゃく)に着目。 独自の技術で蒟蒻をペースト状に保った素材NinjaPaste”を次世代食材として活用し、
「すべての人が制限なく美味しい食を楽しめる世界」の実現を目指しています。
■次世代蒟蒻素材NinjaPaste
NinjaPaste（ニンジャペースト）は、 通常の蒟蒻を固めきらずにペースト状に保つことに成功した次世代蒟蒻素材です。 他の素材に混合することで、
対象の繊維を補強し蒟蒻ゲルを形成することで、 強力な結着成形を実現します。 そのため、 小麦グルテンや卵、 水飴類を使用せず、
素材の良さを活かしたプロテインバーの成型が可能です。
■NinjaFoodsのオープンイノベーション
当社だけでNinjaPasteを独占し最終製品を提供していくだけでは、
当社の目指す世界である「すべての人が制限なく美味しい食を楽しめる世界」の実現は不可能です。
そこでコア素材であるNinjaPasteそのものを外部に提供し、 またその活用に関する知見も整理・開放していくことで、
あらゆる食をもっと自由にすることが可能になると信じています。
現在、 外部の様々な企業と、 下記のような共創プロジェクトを推進しています。
・代替プロテイン（大豆たんぱく質の他、 コメタンパクや小麦タンパクといった植物性のもの、 スピルリナなどの藻類由来のもの、
蚕やコオロギなどの昆虫由来のもの）を扱う国内素材メーカーとのプロテインバープロジェクト（
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000060.000029701.html）
・NinjaPasteを活用したレシピの無償公開プロジェクト（
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000055.000029701.html）
・代替プロテインメーカー向けの、 NinjaPaste無償サンプル提供プロジェクト（
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000051.000029701.html）
・大学生インターンとのヘルシーオツマミ開発プロジェクト（
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000049.000029701.html）
様々な他食材とNinjaPasteと掛け合わせることで、 低糖質・低カロリー・アレルゲンフリー・ハラール対応・ヴィーガン対応など、
様々な食習慣にマッチした次世代フードNinjaFoodsを開発することが可能です。 当社では2025年大阪・関西万博を見据え、
SDGsオツマミなど多様な製品を世の中に発信しています。
■見逃し防止アラート・NinjaFoods公式LINE : https://lin.ee/9OXL3u2
ナチュラルナッツバーを「誰よりも早くお得に試したい」というアーリーアダプターの方向けに、 Makuakeでのプロジェクト開始をお知らせします。 登録はこちら→
https://lin.ee/9OXL3u2
NinjaPasteについて
https://www.sydecas.jp/ninjafoods/
株式会社Sydecas（シデカス）
>メインオフィス
675-0066 兵庫県加古川市加古川町寺家町621 JAビル2F
>大阪オフィス&ラボ
555-0011 大阪市西淀川区竹島2丁目6番18号 ガリレイグループ本社ビル内MILAB
