一杯一杯丁寧にハンドドリップ。兵庫県西脇市に本格自家焙煎珈琲 森ノ本珈琲がオープン。
森ノ本珈琲がオープン。
京都下鴨の名店で11年間修行を積んだ店主が丁寧にハンドピック、焙煎した新鮮なコーヒーをハンドドリップで抽出。プロの味が気軽に楽しめる自家焙煎珈琲店がオープン。
「人と人との豊かな関わり」カフェがもたらす素晴らし価値、 そして良いコーヒーを一人でも多くの人に伝えたい。 森ノ本珈琲（代表森本諒）は11月4日
兵庫県西脇市黒田庄町でオープンしました。 コーヒーマイスターの店主が焙煎した新鮮なコーヒーを店内、 テイクアウトでお召し上がりいただけます。
世界各国から厳選した10種類以上の豆を常時取り揃えお客様のご要望お好みに添えるコーヒーをご提案します。 ロゴ
ロゴ
店舗名：森ノ本珈琲
HP：
代表者：代表 森本諒
所在地：〒679-0303
兵庫県西脇市黒田庄町前坂1383-2
電話番号：080-3135-5369
営業時間：8：30～18：00
定休日： 水曜、 木曜 祝日の場合は営業
森ノ本珈琲は2022年11月4日、 兵庫県西脇市黒田庄町でオープンしました自家焙煎珈琲店です。
「豆の選別」「正しい焙煎」「新鮮さ」以上のことに徹底的にこだわり、 良い珈琲をお客様にご提供いたします。 各国産珈琲を10種類以上取り揃え、 店内、
テイクアウトで、 焼き菓子と共にお召し上がりいただけます。 様々なお客様の好み、 シーンに合わせてお飲みいただけるよう浅煎り～深煎りに焙煎しご用意しております。
ご家族、 お仲間、 お友達、 またはお一人で。 良い珈琲タイムのお手伝いができれば幸いです。 濁りのない清らかな珈琲を、 ぜひご賞味ください。
こだわり１.豆の選別
珈琲本来の風味を最大限に活かせるよう
最高グレードのニュークロップから手作業で良い豆を一粒一粒選ぶ、 ハンドピックという作業を必ず行います。ハンドピック
ハンドピック
生豆の仕入れ
生豆の仕入れ
こだわり２.正しい焙煎
珈琲の味は産地、 銘柄で決まるように言われていますが、 珈琲特有の苦味、 酸味などは焙煎度合いによる変化の方が重要と言えます。 豆の芯までしっかり火を通し、
煎りムラなく、 ふっくら仕上げます。 味も香りも豊かなコーヒーをお召し上がりいただけます
こだわり３.新鮮さ
珈琲の賞味期限は、 焙煎からおよそ2～3週間です。 珈琲は焙煎直後から成分の化学変化が始まり、 香りやコクのバランスがよく出てくるのが焙煎後3、
4日経過した頃です。
森ノ本珈琲では日々使用する分量を計画的に焙煎し、 常に飲み頃のコーヒーをお客様にご提供いたします。
店主プロフィール
香川県坂出市出身
京都の名店「カフェ・ヴェルディ」で約11年修行。
当該店の焙煎を一手に担う。
2022年11月 森ノ本珈琲開業
事業概要
・店内飲食
・テイクアウト
・珈琲豆の販売
・珈琲豆の卸売
導入実績
Cavallo様（イタリア料理店） 39cafe様（移動クレープ店） RACOT様（デザイン事務所）
FOLOPPy様（ハンバーガー店） 等
・オーダー焙煎 等