自慢の焼肉とお酒が進むこだわり料理のいいとこどり！『焼肉居酒屋おにやんま大宮店』12月6日（火）オープン

2022年12月6日

熟成和牛焼肉のパイオニアが焼肉屋×居酒屋のハイブリッド業態に挑戦包装資材事業や『熟成和牛焼肉

エイジングビーフ』などの飲食店を手掛ける株式会社新和(本社:東京都北区、代表取締役社長:宇野辰雄)は、 12月6日(火)に新業態の、

焼肉屋でありながら充実の料理メニューで居酒屋づかいもできる『焼肉居酒屋おにやんま大宮店』をオープンいたします。

当社は、ドライエイジング手法で熟成し、旨みが増したエイジングビーフを使ったステーキダイニング『グリルド

エイジング・ビーフ』や熟成和牛焼肉店『エイジング・ビーフ』を首都圏中心に13店舗展開するほか、牛タン定食専門店『釜元たん米衛』、熟成ハンバーグ定食専門店『釜元はん米衛

中目黒店』を手掛けています。

この度、焼肉屋でありながら充実の料理メニューで居酒屋づかいもできる『焼肉居酒屋おにやんま

大宮店』をオープンいたします。コンセプトは店名に冠した通り、焼肉を楽しみつつも、お酒が進む豊富な居酒屋メニューを味わうことができ、〆の食事も居酒屋さながらに選べる、これまでにない自由度満点の「焼肉居酒屋」です。焼肉店ご利用のお客様からの、「焼肉屋だとお酒をもっと飲みたくてもつまみがキムチくらいしかない」という声を受け、居酒屋づかいの魅力を高める和食を中心としたメニューを開発し、かつ、エイジングビーフのブランド力を活かした熟成黒毛和牛などの焼肉も堪能できるお店に挑戦いたします。

焼肉メニューは、A3ランクの黒毛和牛を30日前後熟成した熟成和牛とホルモンが両方楽しめる「熟成和牛とホルモン盛合せ」がおすすめ。熟成和牛は、「熟成和牛カルビ」「熟成和牛ロース」「熟成和牛上カルビ」が揃います。圧巻はホルモンで、牛のほか豚や鶏のホルモンも528円（税込）から数多くの部位をご用意します。炭火で焼いて美味しさを引き出したお肉に、当社自慢のタレはもちろん、ホルモンの塩ダレ、卓上の柚子コショウや青トウガラシ、レモンで味変も自在です。

居酒屋メニューは、大衆居酒屋よりワンランク上の美味しさを目指した、ひと手間かけた料理をラインナップ。希少な国産若鶏を低温調理した「国産鶏白レバー刺し」、プリプリのえびをふんだんに使った自家製の「エビしゅうまい」、熟成黒毛和牛のバラ肉の「とろけるユッケ」、国産牛モツを使った自慢の逸品「牛モツ煮」など、手の込んだ料理をお楽しみいただけます。

ドリンクのおすすめは、『エイジング・ビーフ』でも人気の自家製生サワーです。定番のビール、ハイボール、焼酎、日本酒などのほかホッピーも用意します。

首都圏の一大繁華街の一つである大宮駅すぐの立地を生かし、駅を利用する20～30代のビジネスパーソンをメインターゲットに、女子会やお一人様の需要にも応えていきます。

お店の内観は、古民家や蔵をイメージした木の柱と白い漆喰の落ち着いた和モダンなインテリア。炭を置いた囲炉裏を囲むようなコの字カウンターが中央で存在感を放ち、周囲にテーブル席を配置しました。お客様への細やかなおもてなしに努め、「焼肉を食べに来たけれど居酒屋のように長居したい」「居酒屋気分でリーズナブルに焼肉を食べたい」

という新たな価値を多くのお客様に提供するお店を目指してまいります。

今後も当社は、「Always

challenge」の企業理念のもと、お客様の期待に応える真のグローバルカンパニーを目指して、飲食事業でも新たなチャレンジを続けていきます。