＜株式会社ベイクルーズ＞ 【RITUEL（リチュエル ）】 世田谷区等々力に新店舗を12月9日（金）グランドオープン
世田谷区等々力に新店舗を12月9日（金）グランドオープン
フランスの古き良き製パン技術をベースに生み出す、約60種類のフレッシュベイクと、オーガニック野菜を使用した食事を提供 株式会社ベイクルーズ（本社:
東京都渋谷区、 取締役CEO: 杉村 茂）が運営するフレンチスタイルのブーランジェリー「RITUEL（リチュエル）」は、
2022年12月9日（金）世田谷区等々力に新店舗をオープンします。
RITUELは、フランス語で「習慣・儀式」という名を冠したブーランジェリー。
“食”による習慣により、“日常”を豊かにする。そんな思いの詰まったパンと料理を創造します。
等々力店では、RITUEL創業当時からの原点であるフランスの古き良き製パン技術をベースに、20種類以上の小麦粉を使用。自家製酵母、低温長時間発酵を取り入れ、素材と技術・製法それぞれに温故知新の融合をもたらすパンを提案します。
またパンとともに食す料理は、フランスや欧風の日常をRITUEL風にオマージュ。四季の織りなす旬のフルーツや野菜、オーガニック食材など、産地や素材を厳選し、食によって紡がれる豊かな食卓と日常をお届けします。
等々力渓谷や駒沢公園からほど近く、都心の喧騒から少し離れた緑豊かなエリアにて、心豊かなひと時をお過ごしください。
* 新店舗情報
店舗名： RITUEL 等々力店
住所： 〒158-0082 東京都世田谷区等々力7-4-19
TEL: 03-5752-0666
営業時間： 9:00～20:00
オープン日： 2022年12月9日（金）
URL:
https://www.flavorworks.co.jp/brand/rituel.html
* Pain de campagne
等々力店では、20種類以上の小麦粉と自家製酵母を使用したハード系パンが多数登場。小麦それぞれの特性を活かしながら、18時間以上低温でじっくりと発酵することで、小麦の旨味が引き立つ味わいに仕上げました。
パン・オ・ノア 1本 ￥1,404
パン・オ・ノア 1本 ￥1,404
オーガニック・カンパーニュ 1本 ￥1,944
オーガニック・カンパーニュ 1本 ￥1,944
コンプレ ノア＆フィグ ￥734
コンプレ ノア＆フィグ ￥734
* Viennoiserie et Autre
RITUEL創業当時から愛され続ける、「エスカルゴ」や「サクリスタン」、「RITUEL クロワッサン」などのヴィエノワズリー
に加え、旬の食材を取り入れた食事パンなど約60種類展開します。
左上から時計回りに）クロワッサン ￥292、ベーコンエピ ￥378、オニオン＆チーズ ￥421、パン オ フロマージュ ￥454、ル・サクリスタン ￥324、キノコソテーのタルティーヌ ￥475、エスカルゴ レザン ￥346
左上から時計回りに）クロワッサン ￥292、ベーコンエピ ￥378、オニオン＆チーズ ￥421、パン オ フロマージュ ￥454、ル・サクリスタン
￥324、キノコソテーのタルティーヌ ￥475、エスカルゴ レザン ￥346
* Petit Déjeuner
オーガニック小麦を50％つかった風味豊かなカンパーニュを使用したクロックムッシュに、程よい塩味と旨味の強いハモンセラーノと、半熟卵をトッピングしたパリの定番朝食メニュー「クロックマダム」などをご用意。クロックマダム ￥1,705
クロックマダム ￥1,705
フレンチトースト プレート ￥1,485
フレンチトースト プレート ￥1,485
RITUEL モーニングプレート ￥2,178 ※土日限定
RITUEL モーニングプレート ￥2,178 ※土日限定
* Tartine Nordique -Smørrebrød- et Salade
オーガニック野菜をふんだんに使用した北欧風オープンサンド「スモーブロー」が、リチュエルのエッセンスを加えて登場します。ハモンセラーノとルッコラのタリアータ風スモーブロー ￥1,848
ハモンセラーノとルッコラのタリアータ風スモーブロー ￥1,848
スモークサーモンとアボカド、 フレッシュハーブのスモーブロー ￥1,892
スモークサーモンとアボカド、 フレッシュハーブのスモーブロー ￥1,892
ラ フランスとフェタチーズの ギリシャ風サラダ ￥1,848
ラ フランスとフェタチーズの ギリシャ風サラダ ￥1,848
* Pasta et Lasagnes
パンと好相性なミールメニューも充実。パスタは季節の食材を生かしたものを随時提案予定です。茄子とモッツァレラのトマトソースパスタ ￥1,815
茄子とモッツァレラのトマトソースパスタ ￥1,815
牡蛎と生海苔のクリームパスタ ￥1,848
牡蛎と生海苔のクリームパスタ ￥1,848
ミートソースのボローニャ風ラザニア ￥1,815
ミートソースのボローニャ風ラザニア ￥1,815
* Café
ヴィエノワズリーと好相性なミルクたっぷりのエスプレッソドリンクには、1952年創業
京都のコーヒー職人『小川珈琲』のブレンド豆を起用しました。その他、ディカフェやRoasted COFFEE
LABORATORYのシングルオリジンコーヒー、杯数限定のミルクブリューコーヒーなど、パンとのペアリングを考えたコーヒーラインナップを展開します。
* SHOP LIST
RITUEL 等々力店
住所：東京都世田谷区等々力7-4-19
TEL: 03-5752-0666
RITUEL le grain de ble 伊勢丹新宿店
住所：東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿 B1F TEL：03-5312-6883
RITUEL CAFÉ ルミネ新宿店
住所：東京都新宿区西新宿1丁目1番5号 ルミネ新宿 ルミネ1 B2 TEL：03-6258-1336
* 会社概要
【株式会社ベイクルーズ】
設立 ：1977年7月22日
代表取締役会長 ：窪田 祐
取締役CEO ：杉村 茂
本社所在地 ：東京都渋谷区渋谷1-23-21
事業内容 ：レディース・メンズのトータルファッションの企画・製造・販売・直営店の運営、飲食店の運営、インターネット通販サイトの運営、及び家具の販売
グループ会社 ：株式会社LADUREE JAPON、株式会社WILL WORKS、株式会社ル・プチメック、台灣貝肯士股份有限公司、Foodies USA,
Inc.
HP ：
展開飲食ブランド ： J.S. PANCAKE CAFE、J.S. BURGERS CAFE、J.S. FOODIES、LUKE’S
LOBSTER、RITUEL、BOUL’ANGE、FLIPPER’S、CITYSHOP、しゃぶしゃぶ 山笑ふ、Roasted COFFEE
LABORATORY、HI-CACAO CHOCOLATE STAND、eggslut、咖喱屋ボングー、RITUEL CAFÉ、おむすび
ごっつ食べなはれ、親子丼 ごっつ食べなはれ