焼き芋だけがサツマイモじゃない！「さつまいも博2023」は”サツマイモ料理”にもスポットを当てます！！

2023年1月13日

は”サツマイモ料理”にもスポットを当てます！！甘いだけじゃない！スイーツにも料理にも使えるのがサツマイモの真の魅力！さつまいも博実行委員会（代表：若林勇介、

東京都豊島区目白4-1-20）では、来たる2023年2月22日（水）～26日（日）にさいたまスーパーアリーナ

けやきひろばにて開催する「さつまいも博2023」において、 ”サツマイモ料理”を取り上げる催しを行いますので、お知らせいたします。

焼き芋やスイーツだけでは、

サツマイモの魅力を表現しきれていないと、思っていました。

サツマイモといえば焼き芋です。じっくり時間をかけて焼き、デンプンをあま～く糖化させ、割ると湯気とともにじんわり蜜が溢れだす、想像するだけでお腹が空いてくる、この季節の風物詩！品種も多様で焼き方もバラエティに富み、焼き芋はブームを超えて、文化として成熟しつつあります！それはさつまいも博を運営する身としては大変喜ばしいことであります。しかし一方で、それでサツマイモの魅力が全て引き出されているのか？という疑問が常に相反的に湧き上がってきます。サツマイモの魅力は甘さだけではない、と。

もっと多くの方に、もっとたくさん、

サツマイモを食べてもらいたい！

サツマイモの魅力はその味、そしてその栄養価にあります。カロリーは白米と同程度ですが、カルシウム、ミネラル、各種ビタミンなどはサツマイモの方が圧倒的に豊富に含んでいます。準完全栄養食とも言われています。その上、食物繊維も豊富に含んでいるため、美容やダイエットにも効果があります！こんな魅力的な作物を、もっと多くの方に、たくさん食べていただきたいと、さつまいも博実行委員会は常に考えています！そこでさつまいも博では”サツマイモ料理”に光を当てようと考えました。

* サツマイモ料理盛り上げ企画【１】

サツマイモがもっともっと「毎日の食卓」の仲間になってほしい。

さつまいも博は「＃さつまいもおかず部」を立ち上げます！

「さつまいも博」では、サツマイモを皆さんにもっと楽しんでもらうために、「＃さつまいもおかず部」を立ち上げます。新しいサツマイモ料理のレシピや楽しみ方の発信を通して、もっとご家庭でも、料理として楽しんでもらえる提案をしてまいります。

SNSを中心にしたキャンペーンですが、「さつまいも博2023」の会場と連動した仕掛けも実施しますのでお楽しみに！

【１】プロのシェフが考えるさつまいも料理（お勧めさつまいも品種付き）レシピ紹介！

フレンチ、中華、和食…などなど様々な食のプロが考える「＃さつまいもおかず」を簡単なレシピと共に、さつまいも博公式SNSでご紹介します。

→人気のあったレシピは「さつまいも博2023」会場で販売を予定しております！

【２】みんなでシェア！さつまいも自宅で楽しむフォトコンテストを開催！

さつまいもの色々な料理、食べ方、お菓子、郷土料理などなどをみんなでシェアする企画です。例えば家でふかしたサツマイモも立派な料理です！レシピの内容よりも、どんな自宅での楽しみ方をされているかなどの部門もご用意します。※2023年1月スタート予定

* サツマイモ料理盛り上げ企画【２】

さつまいもおかず部クッキングライブ

2月23日10：30～＠さつまいも博会場内メインステージ

フレンチ、和食、洋食のそれぞれのシェフが、ご家庭で楽しめるサツマイモ料理レシピを調理しながらご紹介します！当日ステージ上では、SNSで人気の高かったメニューを実際にシェフが解説付きで調理。その他、即興での料理にも挑戦します。サツマイモがどんな料理に変わるのか？食卓のメニューの参考にも、ぜひご覧ください。

また、イートインコーナーではSNSで提案した他のメニューなども販売しますので、お楽しみに！