新たな発酵の魅力を伝えるブランド『buquerico（ブケリコ）』「gelato（ジェラート）」シリーズから、2種の新フレーバーが登場

2023年1月25日

ひかり味噌󠄀株式会社(長野県諏訪郡下諏訪町、代表取締役社長林善博)は、

新たな発酵の魅力を伝えるブランド『buquerico（ブケリコ）』よりジェラートの新フレーバー2種を、

2023月2月1日（水）から公式オンラインストアにて発売します。「大人の、甘くない、

ご褒美」を提供する『buquerico』の「gelato（ジェラート）」は、新フレーバー「誘惑チョコレート/くるみ」「再会甘酒/ゆず」が加わり、

合計6種となります。ブケリコ公式オンラインストア：

https://www.buquerico.shop/

発酵素材をつかった『buquérico』のジェラートは、2022年12月に4種のフレーバーを発売しました。塩味のある味噌󠄀が、ミルクやキャラメルの甘さをより引き立てる、新鮮な味わいに大きな反響をいただいています。

今回、新たにチョコレートと甘酒を使った2種のフレーバーが登場。「誘惑

チョコレート/くるみ」は、カカオの芳醇な香りと、くるみのザクザクとした食感が多層な味わいをもたらします。「再会

甘酒/ゆず」は、手作りの国産米麹を使用した甘酒と、柚子のさわやかな香りが特長です。

《新フレーバー概要》

「誘惑チョコレート/くるみ」

くるみのザクザクとした食感が楽しめる濃厚チョコレートジェラート。実はチョコレートも発酵食品。カカオの芳醇な香りと複雑味は発酵によるものです。くるみは長野県産、チョコレートはエキストラビターのクーベルチョコレートを使用しました。甘みとほろ苦さが行き交う絶妙なリズムをご堪能ください。

「再会甘酒/ゆず」

手作りの甘酒に柚子果汁をたっぷりあわせた、雪のようなシャーベット。くちどけの最後に、柚子の青くさわやかな香りが鼻に抜けます。甘さを極限まで落とした、凛とした佇まいが印象的です。甘酒はアルコールフリーですので、お子様もお召し上がりいただけます。

《期間限定のギフトボックスも発売》

「バレンタインギフトボックス」 4,000円（税込）

バレンタイン期間限定のギフトボックスが登場。

「誘惑チョコレート/くるみ」2個と、「出会いミルク/味噌󠄀」

「ほろにがキャラメル/味噌󠄀」各3個がギフト箱に入ったお得なセットです。

ギフトはもちろん、ご家庭で各味の食べ比べもお楽しみいただけます。

販売期間：2023年2月1日（水）～2023年2月14日（火）

＜商品概要＞

カテゴリー：「gelato（ジェラート）」

商品名：「ブケリコ誘惑チョコレート/くるみ」

「ブケリコ再会甘酒/ゆず」

参考小売価格：550円（税込）

内容量：110 ml

◆ 新たな発酵の魅力を伝えるブランド『buquérico（ブケリコ）』

当社は1936年の創業以来、「無添加味噌󠄀」「有機味噌󠄀」を柱に、長きにわたり味噌󠄀の楽しみ方を発信してきました。「発酵を楽しむ、発酵と遊ぶ」をコンセプトに、2022年秋より展開を開始した『buquérico』は、新たな発酵フードの魅力をお伝えしています。右脳と左脳が満足する「大人の、甘くない、ご褒美」として、自宅でのティータイムや、

お酒を楽しむ夜の時間など、これまで味噌󠄀が登場しなかったシーンにも溶け込むような新しい発酵フードの多彩な楽しみ方を提案します。

豆本来の味わいと色を楽しむ「bean to MISO（ビーントゥミソ）」、味噌󠄀香るおつまみ「dip & spread（ディップアンド

スプレッド）」、発酵と遊ぶ、甘いだけじゃない「gelato（ジェラート）」を販売しています。

◆『buquérico』のジェラート

心に残る、誰かとの甘い思い出。その甘さにはさまざまな表情があります。それは「大人の、甘くない、ご褒美」としてお届けする『buquérico』のジェラートも同じ。各フレーバーには、それらの大切な思い出を表現した名前がついています。これまでに「ブケリコ

出会いミルク/味噌󠄀」「ブケリコほろにがキャラメル/味噌󠄀」「ブケリコ初恋ヨーグルト/あんず」「ブケリコ片思い

甘酒/バナナ」の4種を展開しています。