東海はあんこの聖地だ！ 名古屋・愛知・岐阜・三重のあんこ文化を徹底解説するMOOK「あんこの本」が発売！
名古屋・愛知・岐阜・三重のあんこ文化を徹底解説するMOOK「あんこの本」が発売！
江戸時代の茶の湯文化とともに発展し続けてきた和菓子処、名古屋のあんこ。
お伊勢参りの旅人や、宿場町を行き交う人の腹を満たした三重のあんこ、岐阜のあんこ。
和菓子だけにおさまらず、昨今は洋菓子や小倉トーストなど多様な形のあんこも登場。
東海エリアの人々にとって、今も昔もあんこは常に身近で特別な存在だ。
そんな誇るべき東海のあんこの魅力を、これまたあんこ好きのスタッフが総力取材！
この本を通して、声高らかに宣言！ まさに「東海は、あんこの聖地だ！」。
【巻頭企画】
◎東海の和菓子とあんこの物語
……尾張徳川家のもと、茶の湯文化とともに発展していった和菓子文化。そこから綿々と続き、かつ東海エリア独自の進化を遂げた“あんこ”の歴史を紐解く。なぜ東海はあんこの聖地たりえたのか!?
◎達人たちが語る「東海あんこの実力」
……全国各地の和菓子に精通するプロフェッショナルと、名古屋の歴史や食文化に詳しい地元出身の食通が一堂に会し、あんこ愛を語り尽くす！
（和菓子バイヤー・畑主税／あんこ好き文筆家・甲斐みのり／和菓子に精通するコピーライター・近藤マリコ／名古屋文化専門ライター・大竹敏之）
◎東海あんこの歴史年表
……あんこが生まれた鎌倉時代から令和まで、東海エリアのあんこ文化の変遷とトピックスがひと目で分かる！
◎東海あんこマニアック・ヒストリー
……あんこに歴史あり！涙あり！笑顔あり！ 小倉トースト、千なり、しるこサンド、コメダなどなど、東海ならではのあんこ文化あれこれ。
【ジャンル別あんこ菓子紹介】
あんこ好きに捧ぐ、幸せの178品！
まんじゅうと餅菓子／羊羹／どら焼き／最中／たい焼き／いろいろあんこ／洋菓子／パン・小倉トースト
……いま食べるべきあんこのお菓子をジャンル別にたっぷりご紹介！
【コラム】
なごや菓八菓ストーリー／そもそもあんこの語源は？／知らなかった！
とりびあんこ／代表的な小豆の特徴／アンコマン＆あんこ女子／あずきバー、小倉＆ネオマーガリンの進化
■■発刊概要■■
「あんこの本」
2023年1月26日発売
AB判・100ページ
定価 1,080円(税込)
発行：ぴあ株式会社
ISBN978-4-8356-4769-2