(共同リリース)JAL国際線での米粉麺メニューの提供について

2023年1月31日

令和 5年 1 月 31日

農 林 水 産 省

（一社）全日本コメ・コメ関連食品輸出促進協議会

日本航空株式会社

2023年2月１日～28日までの間、ＪＡＬのロンドン発羽田行のファーストクラスおよびビジネスクラスにおいて、日本製米粉麺を使ったメニュー「海鮮あんかけ米粉そば」を提供します。

これは、米粉製品の輸出拡大に向け、農林水産省と認定農林水産物・食品輸出促進団体の（一社）全日本コメ・コメ関連食品輸出促進協議会が連携し、JALの欧州発日本着ファーストクラス・ビジネスクラス機内食監修シェフであり、英国で活躍される日本食料理人

林大介氏（日本食普及の親善大使）のご協力の下、米粉麺PRイベントの一環として実現しました。

当メニューを監修した林大介氏によると「米粉麺は、コメの風味も感じられ、小麦粉の麺とは違った美味しさがある。米粉麺特有のモチモチの触感があり、他の料理への応用も色々と考えられそう」とのこと。

日本産米100%使用の日本製米粉麺を使ったグルテンフリーメニューとなっており、多くの方に米粉麺の魅力を伝え、米粉の一層の需要拡大、輸出拡大につながることを期待しています。