牛ホルモンを揚げた大阪発祥の[かすうどん]熊本市に第一号店をオープン

2023年2月4日

2 年間宮崎市でうどん屋を営業し、そこで「かすうどん」の美味しさとリピート率の高さを実証。 2022 年11 月 25 日、

満を持して熊本市にオープンしました。牛ホルモンを油でじっくり揚げ、旨味を凝縮した大阪発祥の「かすうどん」。これに、イリコやカツオ、昆布のほか、

数種類でしっかりと深みのある出汁を加えた、オリジナルの「かすうどん」（700 円）で、

ラーメン文化が主流でうどん文化があまり根づいていない熊本で「かすうどん」を広めたいと挑戦が始まりました。

Point1

国産小麦粉で作るうどん麺。

やわらか麺か、かたい麺かを好みで選べます。

Point2

低温でじっくり揚げた国産牛ホルモンは旨味が凝縮。

低脂質、高たんぱくでコラーゲンたっぷり！

試行錯誤の末、たどり着いた厳選素材で作る自信作のスープ

初めて食べた「かすうどん」の美味しさに感動し、自分でも作りたいと「かすうどん」店オープンを決心したオーナー。毎日、イリコやカツオなど、さまざまな魚介でスープを作り、試行錯誤を続けること約半年。ようやく渾身のスープが完成し、宮崎市でプレオープン。人気となり、度々マスコミにも取り上げられました。深みがありながらあっさりスープをぜひ。

国産にこだわった麺と牛ホルモン安心して食べられる美味しさ