パークハイアット東京「ジランドール」「梢」「ニューヨークグリル」「ピークラウンジ」春のレストラン特別メニューのご案内

2023年2月8日

東京「ジランドール」「梢」「ニューヨークグリル」「ピークラウンジ」春のレストラン特別メニューのご案内 2023年3月～6月パークハイアット

東京（所在地：東京都新宿区西新宿3-7-1-2）では、春ならではのダイナミックな自然の息吹を料理に映し、各レストランでスペシャルメニューを提供いたします。

シェフが腕をふるう季節の美味とともに、心潤うダイニング体験を満喫してはいかがでしょう。

■ジランドール「プランタングルマン」

「ジランドール」では、パークハイアット東京のレストラン、ショップをはじめ、食に関する全てを統括する総料理長ティボキュメンティ（Thibault

Chiumenti）が、昨年7月の着任以来初めて、自らのディナーコースを披露します。フランス出身の彼が、ジランドール料理長

堤耕次郎とタッグを組み、和牛、ハマチ、ハマグリなどの選び抜かれた国産食材を洗練された品々に昇華。陽春の一夜、日本とフランスの感性が響き合う贅沢なダイニングシーンをご堪能ください。

期間： 2023年3月24日（金）～4月26日（水）

時間：日曜～木曜・祝日午後5時30分～午後8時（L.O.）／金曜・土曜・祝前日午後5時30分～午後9時（L.O.）

料金：ディナーコース 9,900円（4品）／ 13,200円（5品）※いずれも税込み、サービス料別

ご予約・お問い合わせ：パークハイアット東京 41階「ジランドール」TEL 03-5323-3459

https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/grd.html

■梢「加能ガニ～早春の宵」

今季、「梢」料理長

吉田展大が着目したのは、豊かな海を誇る“加”賀と“能”登の間で水揚げされたズワイガニの中から、品質とサイズによる厳しい選別の後、港を冠したタグを与えられる「加能ガニ」。まさに石川県の漁師たちのプライドを背負う、希少な海の幸といえるでしょう。コースには、真薯を味わう椀物や、蟹味噌のたれを添えたしゃぶしゃぶなど、その繊細な甘さと旨味をあますところなく味わう品々が揃い、旬の名残を映す日本料理ならではの醍醐味をご賞味いただけます。

期間： 2023年3月6日（月）～3月19日（日）

時間：ディナー午後5時30分～午後9時（L.O.）

料金：ディナーコース 30,800円 ※税込み、サービス料別 ※1日8名様限定

ご予約・お問い合わせ：パークハイアット東京 40階「梢」 TEL 03-5323-3460

https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/koz.html

■ニューヨークグリル「スプリングハーベスト」

「ニューヨークグリル」料理長ポール

ガヤフスキーは、ハイクオリティであることはもちろん、生産環境にもこだわり、使用する食材を選定しています。今回は、福岡県産の登録農家にて、近隣で収穫された良質な稲わら、とうもろこし、大豆などを飼料とし、こまやかな健康管理のもとで12ヵ月以上かけて育成された「博多和牛」にフィーチャー。5年に一度開催され、“和牛のオリンピック”とも呼ばれる全国和牛能力共進会で優等賞を受賞し、注目度も急上昇中の肉牛です。さらに、無農薬、減農薬で栽培されたオーガニック野菜も用い、フレッシュな季節感もプラスしたスペシャルコースにご期待ください。

期間： 2023年3月21日（火・祝）～6月9日（金）

時間：午後5時30分～午後10時（L.O.）

料金：ディナーコース 19,800円（4品）／ 23,100円（5品） ※いずれも税込み、サービス料別

ご予約・お問い合わせ：パークハイアット東京 52階「ニューヨークグリル」TEL 03-5323-3458

https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/nyg.html

■ピークラウンジ「ピークオブジョイ～地中海スタイル」

「ピークラウンジ」では、好評のフリーフローメニュー「ピークオブ

ジョイ」が、地中海料理をラインアップした期間限定バージョンで登場します。柑橘とハーブが香るラディッキオとフェタチーズのサラダ、ハモンセラーノをあわせたフムス、プッタネスカソースを添えたカジキマグロのグリル、シェリーを効かせたイタリア産ポークなど、地中海沿岸を美味で巡るような楽しみも。メニューと好相性のユニークなワインやカクテルもオンリストされ、グラスを片手にご友人やご家族と寛ぐひとときに最適です。

期間： 2023年4月17日（月）～5月31日（水）

時間：午後7時～午後9時までの2時間

料金：おひとり様 6,930円 ※税込み、サービス料別

ご予約・お問い合わせ：パークハイアット東京 41階「ピークラウンジ」TEL 03-5323-3461

https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/plb.html

■ピークラウンジ「シグネチャーアフタヌーンティー」

「ピークラウンジ」では、シーズンごとの個性的なメニューで好評の「シグネチャー

アフタヌーンティー」が、ピンクに染まるスプリングバージョンでお目見えしています。スイーツには桜、苺、ラズベリー、そしてセイボリーにはスモークサーモンやシュリンプ、紅芯大根などの食材を使い、ビジュアルも春爛漫のテイストに。バレンタイン＆ホワイトデー、桜と、テーマが替わる度に現れる、魅力溢れるラインアップをお楽しみに。