名店・大人のジャムパン専門店と水俣・芦北地域の果物のコラボ
月と花」と熊本県水俣・芦北地域の柑橘2種がコラボレーションしたジャムパンをマルシェで数量限定販売します。
熊本県の南部に位置する水俣・芦北地域（水俣市・芦北町・津奈木町）では、2010年12月から、行政と地元経済団体等が連携して、「水俣・芦北地域雇用創造協議会」を組織し、産業振興による地域活性化に取り組んでいます。
同協議会では、地域産品と首都圏の有名店とのコラボレーションを企画することで、地域産品のPR及び販路開拓を推進しており、この度、大人のジャムパン専門店「銀座
月と花」さんとコラボ商品を開発・販売することとなりました。
水俣・芦北地域では温暖な気候を活かして、「デコポン(R)」の呼び名で有名な不知火や甘夏などの様々な柑橘類が栽培されています。また、この地域には、高度成長期に発生した公害「水俣病」の教訓から、農薬や化学肥料に頼らない環境に配慮した栽培方法やフードロスに配慮した加工など、人や環境にやさしいモノづくりにこだわった生産者が多数います。
しかし一方で、現在のコロナ禍における需要縮小や物価高騰の影響により、今まで以上に規格外商品の流通など都市部消費者様との深いつながりが必要となっています。
そのような中、大人のジャムパン専門店「銀座 月と花」（株式会社花月堂 本社：東京都台東区、代表取締役：結城
義文）さんとのご縁をいただき、当地域を直接視察してもらい、各産品や園地環境の確認、また生産者とのコミュニケーション通じて、同地域の規格外品の積極利用や無理・無駄のない取引など生産者の抱える課題への協働にご賛同いただきました。
そして今回は、水俣市産の「ブラッドオレンジ」（Mr.Orange）と、津奈木町産の「黄金スイート」（吉野農園）を使ったコラボ商品を開発・販売することとなりました。
１．コラボ商品についてコラボ商品「黄金スイート」（左）と「ブラッドオレンジ」（右）
コラボ商品「黄金スイート」（左）と「ブラッドオレンジ」（右）
(1) 水俣市産「ブラッドオレンジ」（Mr.Orange）
水俣市で農薬や化学肥料に頼らない方法で、不知火、レモン、マンゴーなど多品種の果樹の栽培を行っているMr.Orangeが、2020年から出荷を始めた「ブラッドオレンジ」。今回、ブラッドオレンジの中でも最も赤みが強い品種「モロ種」を提供しました。
Mr.Orangeでは、「七面鳥農法」という特色ある農法を取り入れて果樹栽培を行っています。具体的には、除草剤を使わない代わりに、ハウス内に七面鳥を放し飼いすることで、雑草や害虫を食べてもらい、その排せつ物が土壌をさらに豊かにしてくれるというものです。
Mr.Orangeホームページ（http://mr-orange.net/
「銀座 月と花」代表 結城さん（左）と「Mr.Orange」代表 安田さん（右）
(2) 津奈木町産「黄金スイート」（吉野農園）
津奈木町で農薬や化学肥料に頼らず、木の生命力を信じて栽培している吉野農園の「スイートスプリング」。温州ミカンと八朔を交配して生まれたスイートスプリングは、実が青いころから食べることができる品種で、爽やかな甘さを感じられるのが特徴です。
通常は雪などの冷害のリスクを避けるために11月中旬から12月に実が青い状態で収穫されますが、吉野農園では、糖度を高めるために、あえて木に成らせたままで完熟させて収穫し、「黄金スイート」という名前で販売しています。黄金スイートを栽培する吉野さん
黄金スイートを栽培する吉野さん
２．コラボ商品の販売について
大人のジャムパン専門店「銀座 月と花」とのコラボ商品は、以下のマルシェで数量限定で販売します。
(1) 大手町 OOTEMORIマルシェ「みなまた・あしきた屋」ブース内
日時 2023年3月2日・3日 11:30～19:30
場所 東京都千代田区大手町1-5-5 大手町タワー
(2) ラゾーナ川崎エコマルシェ「銀座 月と花」ブース内
日時 2023年3月11日・12日 10:00～17:00
場所 神奈川県川崎市幸区堀川町72-1 ラゾーナ川崎2F ルーファ広場
※「銀座 月と花」ブースでレギュラーメニューとコラボ商品を同時販売
3．大人のジャムパン専門店「銀座 月と花」について
「銀座 月と花」は、東京 浅草に店を構える人気メロンパン専門店「浅草
花月堂」の新業態として、東銀座に2019年12月にオープンしたジャムパン専門店。外はパリッと中はモチモチのパリジャン生地に、まるで果実をそのまま食べているかのような酸味のあるジャムをたっぷりと詰め込んだ
“大人のためのジャムパン”を作っています。常時、旬のフルーツなどを使用したジャムパンを12種類以上取り揃え、1日300個限定で販売しています。オープン以来、これまでのジャムパンに対する固定概念を覆す味と食感が評判を呼び、開店から3時間ほどで完売してしまうほどの人気店です。
【「銀座 月と花」 店舗概要】
所在地：〒104-0061 東京都中央区銀座4-10-6 G4ビル1F
アクセス：東京メトロ日比谷線、浅草線「東銀座駅」下車、A2出口より徒歩1分
営業時間：10：00～完売次第閉店（定休日無し）
電話番号：03-6264-1300
HP：
https://www.ginza-tsukitohana.com/
オンラインショップ：
https://tsukitohana.official.ec/
【株式会社花月堂 会社概要】
社名：株式会社花月堂
所在地：〒111-0032 東京都台東区浅草2-7-13
創業：1945年（昭和20年）
代表取締役：結城 義文
事業内容：メロンパン専門店「浅草花月堂」、大人のジャムパン専門店「銀座 月と花」、金魚すくい専門店他6店舗を展開
HP：