京都のオールデイカジュアル・ダイニング〈ERUTAN RESTAURANT/BAR〉で季節限定のアフタヌーンティーメニュー「有機苺のアフタヌーンティー」が2023年3月1日（水曜）から販売。

2023年3月1日

RESTAURANT/BAR〉で季節限定のアフタヌーンティーメニュー「有機苺のアフタヌーンティー」が2023年3月1日（水曜）から販売。 []

京都河原町「GOOD NATURE STATION」1階にあるオールデイカジュアル・ダイニング〈ERUTAN

RESTAURANT/BAR〉で「有機苺のアフタヌーンティー」が2023年3月1日（水曜）より季節限定で販売いたします。

旬の味覚が楽しめる〈ERUTAN RESTAURANT/BAR〉のアフタヌーンティー。

今回はみずみずしく香り高い、京都産の苺を贅沢に使用した「有機苺のアフタヌーンティー」を季節限定でご用意いたしました。

「有機苺のアフタヌーンティー」の象徴となるスイーツが揃う上段には、有機苺とカモミールを合わせたジュレを苺プリンに乗せた「有機苺とカモミールのヴェリーヌ」、香ばしいピスタチオとバターの香りが口いっぱいに広がる「有機苺とピスタチオのフィナンシェ」、トップにエディブルフラワーを飾った「有機苺とライムチョコレートタルト」は、ライムクリームとチョコレートガナッシュの2層にメレンゲを絞り、甘さと爽やかさの絶妙なバランスを味わっていただけます。

滑らかな口あたりの「有機苺と練乳のロールケーキ」をはじめ、「チーズケーキと有機苺」や「有機苺とライチのムース」、サクッとした食感のシュー生地にヘーゼルナッツプラリネと有機苺クリームをたっぷりと絞った「有機苺とヘーゼルナッツプラリネのシュー」を中段にご用意。ひと口サイズのサンドイッチが並ぶ下段には「有機苺と生ハムのサンドイッチ」、「平飼い卵と人参のサンドイッチ」、「無農薬野菜のサンドイッチ」の3種類がラインナップし、自家製スコーン」は別皿でご提供いたします。「有機苺の自家製コンフィチュール」や「クロステッドクリーム」と一緒にお召し上がりください。

また、合わせて販売開始する季節限定のパフェ、「有機苺と金柑のパフェ」は有機苺と相性の良い柑橘系で日向夏のコンフィチュールや金柑のコンポート、金柑の香り漂う白ワインのジュレを使用し、フロマージュブランや有機苺の自家製のアイスを合わせました。味のアクセントにココナッツライチアイスを加え、有機苺タルトもトッピングした見た目も楽しめる一品に。

旬を迎えた香り高い有機苺を堪能しながら、至福の時間をお過ごしください。

* 有機苺のアフタヌーンティーセット