inimalの店舗限定ガトーショコラが数量限定でお取り寄せ可能に。世代を問わず人気、和洋折衷な「ガトーショコラソフト -5種の甘納豆-」6月17日ご予約スタート。

2023年6月14日

-5種の甘納豆-」6月17日ご予約スタート。株式会社βace（東京都渋谷区、代表取締役:山下貴嗣）が展開する、日本発のスペシャルティチョコレート専門店

「Minimal – Bean to Bar Chocolate – (ミニマル)」（

https://mini-mal.tokyo/) は、代々木上原店のみで販売している季節限定の「ガトーショコラソフト

-5種の甘納豆-」を、ご好評につきオンラインストアでも数量限定で、お中元向けに2023年6月17日よりご予約受付をスタートします。またMinimal富ヶ谷本店でも2023年7月7日より販売します。

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・【解凍後22日お日持ち】世代を問わずご好評の、和洋折衷なガトーショコラ

「ガトーショコラソフト -5種の甘納豆-」は、甘納豆とチョコレートの優しい甘味が広がる、柔らかで優しい味わいの和洋折衷なガトーショコラです。

代々木上原店のみで販売していましたが、「お取り寄せしたい」「ギフト用に配送したい」とのお声をいただいたことから、数量限定でオンラインストアでも販売いたします。

オンラインストアでも店舗同様に、無料で熨斗をおつけすることが可能です。オンラインストアでは冷凍でお届け、解凍後も22日間お日持ちしますので、ギフトや手土産にぜひご活用ください。

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・優しい味わいの甘納豆を引き立てる、ガナッシュとココア生地

青えんどう豆・手亡豆・ひよこ豆・金時豆・白花豆の5種類の甘納豆を混ぜ込んだ生地には、甘納豆の優しい味わいに寄り添うハイチ産カカオ豆を使ったココアパウダーを使い、味わいに深みをもたせ、しっとりとした食感に仕上げました。

中央には、フィリピン産カカオ豆を使ったコクのあるチョコレートガナッシュを用いて、全体の味わいを引き締めています。上部のバター香るさくっとしたクランブルが、食感と味わいのアクセントを生み出し、甘納豆とチョコレートを引き立てます。

優しい甘さとクセになるしっとり食感の生地で、甘納豆の魅力を存分に表現したガトーショコラです。

▼販売情報

【価格】￥3,650（税込）

【ご予約受付開始日】

オンラインストア：2023年6月17日(土)（お届けは7月7日以降）

【店頭発売日】2023年7月7日(金)

※なくなり次第終了

【商品ページ】

https://mini-mal.tokyo/products/100000000748

* 素材と製法を探求するチョコレートの職人チーム「Minimal」

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Minimal

は世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエ・ショコラティエ・職人達が切磋琢磨し、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくります。

素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行います。2019年は

JICA の ODA 案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行いました。

素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で 7 年連続 73

賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で皆さまの生活に彩りを加える、“また食べたい！”と思っていただける「こころに遺るチョコレート」をお届けしたいと思います。

Minimal 店舗情報

カフェスペースを併設。コーヒーとチョコレート、パフェなどもお楽しみいただけます。

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■Minimal 富ヶ谷本店

住所：東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F

アクセス：小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩 6分

営業時間：11:30～19:00(L.O 18:30) 定休日無

■Minimal The Baking 代々木上原