月14日“フランス共和国の成立を祝う日”全国で恒例の「ひらまつパリ祭」を開催～祝祭イベントや期間限定特別メニューも～

2023年6月14日

株式会社ひらまつ（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長兼CEO：遠藤久、以下

ひらまつ）では、毎年7月14日のフランス革命記念日を祝し、全国のひらまつのレストランで「ひらまつパリ祭」を開催。期間限定メニューや生演奏など、今年はより華やかなパリ祭をお楽しみください。

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* 恒例の「ひらまつパリ祭」、今年はより華やかに

7月14日は、フランス・バスティーユ監獄の奪取を記念する「フランス革命記念日」。フランス共和国の成立を祝う建国記念日であるこの日は、パリではシャンゼリゼ通りで軍事パレードが行われ、エッフェル塔からは花火が打ち上げられるなど、フランス全土がお祝いムード一色に染まる特別な日です。

日本では「パリ祭」として知られるこの日には、本国と同じ祝祭の高揚感を味わい、一人でも多くの方にフランス文化に触れてほしいという想いから、ひらまつでは長きにわたり毎年「ひらまつパリ祭」を開催しています。

旬のオマール海老を使った一品（イメージ） []

旬のオマール海老を使った一品（イメージ）

今年も全国のひらまつのレストランでは、ガラディナーや旬の食材を使った期間限定メニューのご提供など、ひらまつならではのパリ祭を開催いたします。

* パリ祭ガラディナーでは、アコーディオンの生演奏が復活

毎年恒例で華やかにパリ祭が行われるのは、東京・代官山「メゾン

ポール・ボキューズ」。フランス・リヨンの名店「ポール・ボキューズ」の伝統を引き継ぐグランメゾンとしてオープンし、昨年15周年を迎えました。当日は旬の食材を使った「ポール・ボキューズ」のスペシャルメニューとソムリエセレクトの極上ワインをお楽しみいただけます。また今年はアコーディオンの生演奏も復活し、パリ祭に一層祝祭ムードが加わります。美しい音色に耳を傾けながら、フランスのエスプリを感じる夜をお過ごしください。

▼東京・代官山「メゾンポール・ボキューズ」

【開催日】7月13日（木）、14日（金）

【時間】18:30 受付 19:00 開宴

【料金】￥33,880（お料理、ワイン、消費税、サービス料込）

↓詳細はこちら

https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-maison/news/#3161

アコーディオンの生演奏も復活。 []

アコーディオンの生演奏も復活。

★その他、パリ祭ガラディナーは、下記のレストランでも開催いたします。

▼札幌・円山「オーベルジュ・ド・リル・サッポロ」

https://www.hiramatsurestaurant.jp/aubergedelill-sapporo/news/#285

▼名古屋・名駅「オーベルジュ・ド・リルナゴヤ」

https://www.hiramatsurestaurant.jp/aubergedelill-nagoya/news/#1137

▼金沢・広坂「ジャルダンポール・ボキューズ」

https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-jardin/news/#3437

* 期間限定パリ祭特別メニュー「オマール・テルミドール」

7月1日（土）より（ご提供開始日はレストランにより異なります）、全国のレストランにてパリ祭にちなんだ特別コースや特別メニューをご提供いたします。

「ブラッスリーポール・ボキューズ

大丸東京」では、130年もの歴史を持つといわれるフランスの伝統料理で、オマール海老を丸ごと1尾使用した「オマール・テルミドール」をご用意。オマール海老の身とベシャメルソースを合わせてオマール海老の殻に盛り、たっぷりのチーズをかけて焼き上げたグラタン仕立ての一品。海老とソースの芳醇な香り、鮮やかな赤と黄色のコントラストが食欲を刺激します。

プリプリとしたオマール海老の食感と、シェフオリジナルの濃厚なソース、リッチなチーズのハーモニーをぜひご賞味ください。

「オマール・テルミドール」 []

「オマール・テルミドール」

▼東京・丸の内「ブラッスリーポール・ボキューズ大丸東京」

【特別メニュー】アラカルトメニュー「オマール・テルミドール」

【料金】￥13,200（消費税込）

【ご提供期間】7月6日（木）～14日(金)

※2日前の15:00までにご予約ください。

※ディナータイムのみ、アラカルトメニュー（単品）での販売となります。

↓詳細はこちら

https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-daimarutokyo/news/#2036

★その他、パリ祭特別コースや特別メニューは、下記のレストランでもご提供いたします。

▼東京・六本木「フィリップ・ミル東京」

https://www.hiramatsurestaurant.jp/philippe-mille/news/#2028

▼福岡・博多「レストランひらまつ博多」

https://www.hiramatsurestaurant.jp/hiramatsu-hakata/news/#432

▼札幌・駅前通「レストランMINAMI」

https://www.hiramatsurestaurant.jp/minami/news/#2034

▼大阪・中之島「ラ・フェットひらまつ」

https://www.hiramatsurestaurant.jp/hiramatsu-lafete/news/#3442

▼京都・東山「レストランひらまつ高台寺」

https://www.hiramatsurestaurant.jp/hiramatsu-kodaiji/news/#1278

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* 夏の人気デザート「ピーチ・メルバ」

夏になると、必ず食べたくなる桃を使った冷たいデザート。都内、銀座と丸の内のブラッスリーポール・ボキューズでご提供する「ピーチ・メルバ」は、20世紀に現代フランス料理の礎を築いたオーギュスト・エスコフィエが、オーストラリアの伝説的なオペラ歌手、ネリー・メルバのために作ったデザートで、フランス料理では夏の定番デザートとして人気です。

「ブラッスリーポール・ボキューズ

銀座」では、伝統的な「ピーチ・メルバ」を“銀座スタイル”にアレンジ。完熟したジューシーな桃をコンポートにして、アクセントにマラスキーノ（さくらんぼを原料としたリキュール）で香りづけしました。桃のグラニテと自家製バニラアイスとともに。フレッシュラズベリーが彩りを添えます。

「ピーチメルバ」をブラッスリーポール・ボキューズ

銀座スタイルで []

「ピーチメルバ」をブラッスリーポール・ボキューズ銀座スタイルで

▼東京・銀座「ブラッスリーポール・ボキューズ銀座」

【特別メニュー】「ピーチメルバ」

【料金】各コースのデザートとして、またはデザートの差し替え（追加料金￥605 消費税込）

としてお召し上がりいただけます。

【ご提供期間】7月1日（土）～8月末（予定）

↓詳細はこちら

https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-ginza/news/#2427